飲まずにやってられっか。

丸亀製麺 弘前店

かけ＋白ご飯＋温泉玉子 弘前市高田にある 「丸亀製麺 弘前店」におじゃましました。 国内外に約1000店舗を展開するうどんチェーン店です。 nomazuni.hatenablog.com 相変わらず昼時は行列ですが 回転が良いのでどんどん列が進んでいき いざ注文。 冬季限定の鍋焼きと迷いましたが かけ（360円）と、 白ごはん（140円）と、 温泉玉子（90円）をいただきました。 若いころは冷しぶっかけや釜玉が好きでしたが、 ここ数年は「かけ」がお気に入り。 ふんわり柔らかなうどんの食感と、 白だしベースの出汁の旨さを ストレートに味わうことができます。 日によってうどんの硬さはまちまちですが…

2023/01/30 00:00

弘前大勝軒

背脂煮干塩 弘前市松ヶ枝にある 「弘前大勝軒」におじゃましました。 昨年の年越しラーメンは大勝軒でした。 nomazuni.hatenablog.com 初ラーも大勝軒だったので 大勝軒で始まり大勝軒で終わる1年ということになりました。 年末年始にやっているお店はありがたいです。 弘前大勝軒の朝ラーは今回が初。 青森大勝軒と同じメニューのようです。 背脂煮干の塩（700円）をいただきました。 魚介野菜の旨味たっぷりスープに良質な背脂がたっぷり。 中太縮れ麺は手もみ風の不規則な縮れが入っていて 啜るたびにスープの香りと小麦やかん水の香りが 心地よく鼻に抜けていきます。 出汁や背脂のパンチが強いに…

2023/01/23 00:00

草乃庄

天ざるそば（大盛り） 弘前市高田にある 「草乃庄」におじゃましました。 ファッションセンターしまむらの隣にある蕎麦屋です。 大晦日。 常連さんと思しきお客さんと店員さんが 「よいお年を」「来年もよろしく」 などとあいさつを交わすアウェーの雰囲気の中、 しれっと今回が初訪問です。 初めてのラーメン屋なら抵抗なく入れますが 初めての蕎麦屋はどうしてか敷居が高く感じてしまいます。 天ざるそば（1600円）を 大盛り（250円）でいただきました。 やや茶がかった淡い灰白色の蕎麦。 挽きぐるみ主体の十割そばのようです。 食感はやや柔らかめで もちもちとした弾力のある蕎麦です。 噛むごとに野趣あふれる蕎麦…

2023/01/16 00:00

麺屋あぶさん

背脂煮干そば鬼脂 弘前市高田にある 「麺屋あぶさん」におじゃましました。 ドンキの裏手にある煮干ラーメン店です。 nomazuni.hatenablog.com 今回は、期間限定の「背脂煮干そば」を 鬼脂でいただきました。 大脂・鬼脂は50円増しの850円です。 背脂煮干醤油に中太ストレート麺、 岩海苔とざく切り玉ねぎがトッピングされた 所謂、燕三条系ラーメンです。 スープを吸ってもっちもちの麺が旨いですね。 背脂に隠れて見えませんが チャーシューやメンマも丁寧に作られています。 すっきりクセのない背脂なので 鬼脂でもノーストレスで完汁です。 もう少し醤油や煮干しのパンチが効いていてもいいかも…

2023/01/09 00:00

彦庵

めかぶと岩のり 弘前市茂森新町にある 「彦庵」におじゃましました。 石臼挽き自家製手打ち蕎麦の店です。 nomazuni.hatenablog.com 今回は、 めかぶと岩のり（1330円）をいただきました。 彦庵であたたかい蕎麦をいただくのは初めてかもしれません。 丼一面を覆う漆黒の岩のりから芽生えた 鮮やかなめかぶの若緑色。 少しゆがんだ形の丼といい、 随所に店主さんのセンスの良さを感じます。 ねぎも蒲鉾も揚げ玉も入らない、 一見すると物足りないかな、 と思う蕎麦ですがなんのその。 岩のりとめかぶの風味、食感が 出汁を活かし、蕎麦を活かします。 完成された一杯です。 超満足です。 半ライス…

2023/01/04 00:00