living sparkly naturally

生麹ともち米で甘酒を作る

先日の一時帰国からアメリカへ持ち帰ったものの1つに、生米麴があります。 米麴なんてアジアンスーパーに行けば手に入るじゃないと言われそうですが、屑米で作ったような（失礼！）ボロボロの米粒で乾燥しきったものではなく、昔ながらの製法で丁寧に作られた美味しい米麴が欲しかったのです。 本当は味噌作りに使いたくて買ってきたのだけれど、甘酒を作りたくなって急遽予定変更、5合分の米麴が甘酒に姿を変えました。 いつもはうるち米で作るのですが、今回はもち米を使いました。味の違いはそんなに無いような気がしますが、もち米を使った方が粒が残らず少しなめらかに仕上がります。それでもやっぱり米麴の粒は残るので、なめらかさを…

2019/11/30 11:30

母子2人のサンクスギビングデー

サンクスギビングデーですが、我が家は通常営業です。 夫不在だし、義実家も乗継ぎ1回、フライトだけで8時間も掛かる程遠く離れているので、サンクスギビングホリデー中に3歳児連れてわざわざ激込みの飛行機の中に飛び込まなくても良いじゃない！と、母子2人のんびり自宅で過ごしています。 サンクスギビングの起源も文化的背景も理解はしていますが、今日1日の為にごちそうを作って鱈腹食べて飲んで、翌日のブラックフライデーに散財するよりも、1日1日当たり前の日常に感謝し、慎ましくありたい、と思うのです。 それでも、「何か良いものないかしら？」とブラックフライデーのチラシを見たりダイレクトメールをチェックしてみました…

2019/11/29 11:30

去年仕込んだ味噌を開けました

昨年家族3人で仕込んだ手前味噌を開けました。昨年1回目に仕込んだものの日付を見ると11月18日だったので、丸1年熟成させた事になります。 昨年の様子はこちら↓ livingsparklynaturally.hatenablog.com 仕込んだ容器は野田琺瑯のぬか漬け美人。恐る恐る蓋を開けてみると、ふちにうっすらカビが生えていたので画像を載せるのは控えます。グラスジャーと琺瑯味噌ストッカーに詰め替えてもまだ4分の1ほど残っているので、そちらの味噌から使って空にしてぬか漬けを再開したいと思います！（実は昨年仕込んだぬか床、ダメにしちゃったんです…。それでぬか漬け美人が空いたので味噌を仕込みました…

2019/11/28 11:30

鍋帽子🄬を作りました

一時帰国後、すぐに作りたかったけれどなかなか取り掛かれなかった鍋帽子作り。一昨夜息子を寝かしつけてから作業を始め、昨夜完成しました！ 鍋帽子とは短時間加熱した熱々の鍋に被せる保温調理グッズの事で、名前の通り鍋にすっぽり被せる帽子のような形をしていて、鍋を乗せる座布団とセットで使います。この鍋帽子、婦人之友社が商標登録していて「魔法の鍋帽子🄬」という本も発売されていています。鍋帽子の作り方と型紙の他にレシピが沢山（85つ！）載っていて、私も型紙欲しさに買いました。 一時帰国前にネットサーフィンをしていて偶然出会った鍋帽子。ガス代が節約出来るだけでは無いのです！！ ・火にかける時間が短いので、荷崩…

2019/11/27 11:30

タイニーハウスプロジェクトのその後

日本に3か月帰省している間、夫も仕事で他州へ行っていたので私達のRVは雨風から守るためにカバーを掛け夫の職場の駐車場に停めさせてもらっていました。私達がタイニーハウスプロジェクトをしている事も知っているし、長期不在する事も知っていたので、ここに停めておけば安心だね！と言って、3か月間見張ってくれていたそう。 私達が戻ってきた時にはもうすっかり秋になっていて、日暮れも早いし寒い上に雨も多く、タイニーハウスプロジェクトは中断したままです。 更に今日から夫は4か月のトレーニングに行ってしまったので、来年春までRVはそのまま放置状態になります。床も壁も剥がして色々やる事やって来たけれど、もしかしたらこ…

2019/11/24 12:08

再び母子2人の生活が始まります

明日からまた息子と2人だけの生活が始まります。夫は仕事で長期不在。上手くいけばクリスマス頃に1週間帰ってこられるかも知れないけれど、もし無理なら来年の3月迄の4か月間夫不在の生活が続きます。 ここ数日、突然癇癪を起すようになって手古摺っているのですが、その理由が全く見当もつかなくてどう対応したら良いのか夜な夜な考えています。夫の長期不在を予見しているのか、それともただそういう時期なのか…。 ママ友は「困った時は連絡してね！」って言ってくれるけど、来週はサンクスギビング週間だし、来月はクリスマス、そしてあっという間に年明けで1年で1番多忙な時期だから、やはり気を遣います。そして外遊びするには寒す…

2019/11/23 16:24

楽健寺酵母でパンを焼く

11月3日に楽健寺酵母を起こしたとブログに書きましたが、その後の事をシェアしていなかったので、今日は実際に焼いてみて思ったこと、気づいた事をシェアしたいと思います。 livingsparklynaturally.hatenablog.com 楽健寺酵母を起こした時は適温を保つためにディハイドレーター（食品乾燥機というのかしら？）を使いました。常温でももちろん発酵しますが、寒い時季は時間が掛かるのと、初めての酵母起こしでまだ酵母の力が弱いのでなるべく早く酵母が活性化して発酵が進むようお手伝いをする事にしました。暖かい時季はそのままであっという間に発行するみたい。何度も何度も継ぎ足し継ぎ足しで年代…

2019/11/22 11:00

亜鉛をしっかり摂取しよう

今まで全く気にならなかった白髪、最近ポツポツと目に入るようになって来ました。表面上全く白髪は見えないのですが、2ブロックに分けたら10本くらい白髪が光に当たってきらめいているのに気づいてしまいました。しかも不思議なことに右側のハチ部分に集中しています。左側には全く無い！ 31歳で妊娠してからというもの朝まで塾睡できる日が激減し、母乳育児を2歳過ぎまで続けていたので慢性疲労や栄養不足気味になっていたと思うし、今もその名残があるのかな…と思ったりしていましたが30代ど真ん中になった今、そろそろ生活習慣や食生活の見直しが必要だなと感じています。白髪は加齢やストレスなど避けられない要因もありますが、あ…

2019/11/20 11:55

ダディーの存在はやっぱり偉大だった

最近、ママっ子だった息子が急にダディーっ子になりました。 寝かしつけもママじゃないとダメだったのに、母が日本に帰国してからはダディーと一緒に寝るようになりました。私が隣にいると甘えて抱っこをせがんだり、「ママ起きて！寝ないで！」と大騒ぎなのに、ダディーと一緒だと比較的静かに大人しく寝てくれるようです。 ガッツリ叱られても、やっぱりダディーが大好き。朝起きて一番にダディーを探してウロウロして「ダディーがいないね！」と報告に来るし、夫が仕事から帰ってくると玄関まで飛んで行って「おかえりー！」と飛びつく。夫と電話していると「ダディー！ダディー！〇〇もお話ししたい！！」と大騒ぎ。お風呂タイムは浴室から…

2019/11/13 16:41

母が日本へ帰国しました

今日、母がとうとう日本に帰っていきました。 ばあば大好きな息子は、今朝6時頃にベッドを抜け出しキッチンにいた私のところには来ず、寝ぼけ眼で母の部屋のベッドへ潜り込んだそうです。昨夜寝る時も、ばあばと一緒に寝ると言うので、母に寝かしつけを任せて私は洗い物をしたりゆっくり過ごすことが出来ました。 さっき息子を寝かしつけようと夫と二人でベッドルームへ連れて行ったのですが、またまたしくしくと泣くのです。あやしてなだめるとすぐ泣き止むのだけれど、それもつかの間の話で、またすぐにしくしく、うえーんと泣き出す。空港から帰宅してからも、私の事を間違って何度も「ばあば！」と呼ぶし、ずっと私から離れず「ママ、こっ…

2019/11/05 15:47

伊吹島のいりこで簡単おやつ

日本から持ち帰ってきた伊吹島のいりこと三州三河みりんを使って、カルシウムたっぷり！鉄分たっぷり！ビタミンDたっぷり！のおやつを作りました。 こちらでは韓国産の煮干しが売っているのですが、煮干しだと少し大き過ぎるし子供には食べづらいので、日本で大好きな瀬戸内伊吹島産のいりこを買いたかったのです。三河みりんはもち米、米麴、本格焼酎のみを使って作られ貯蔵に2年という歳月をかけてゆっくりじっくり熟成させて作られています。本みりんもみりん風調味料も、全く別物！1度三河みりんの味を知ってしまうと、もう元には戻れません。これが手に入らないなら、みりんを買わなくても良いや！とさえ思う位。 みりんとメイプルシロ…

2019/11/04 16:53

楽健寺天然酵母を起こす

天然酵母と言えば、レーズン酵母やヨーグルト酵母、リンゴ酵母など単品で酵母を起こす方法が良く知られていると思います。楽健寺酵母は、人参、林檎、山芋、ごはんを使って起こすんです！野菜や果物だけでなく、ごはんを使って酵母を起こすなんて…味覚的にも氣的にも、日本人に合わないわけがない！と思って昨年末あたりからずっと気になっていた楽健寺天然酵母を起こしてみました。 人参、林檎、山芋をすりおろし、ごはんとスターター、強力粉をよく混ぜ合わせて放置するだけ！人参と林檎の香りが混ざると、フルーティーだけれどどこかお花のようなとても良い香りがするのです。酵母もほんのりオレンジっぽいピンク色になって可愛らしい。スタ…

2019/11/03 18:05

子どもの感受性の強さ

もうすぐ母が日本へ帰国します。 日本で3か月＋アメリカで1週間大好きなばあばとみっちり濃厚な時間を過ごした息子は、間もなく訪れるばあばとの暫しの別れを予見しているのか、昨晩から就寝時にそれはそれは悲しそうに泣くのです。泣き止んだと思ったらまた思い出したようにうえーんと始まる。 母も私も感受性が強く涙もろくもあって、人の気持ちや考えている事が手に取るように分かったりして、上手く言葉には表せないけれど、息子の気持ちが痛い程分かる…つもりです。 実は日本で一時保育最後の日も、大好きな先生とお友達との別れに息子は大泣きしたのです。こども園でさようならをした時は笑顔でハグしてバイバイできたのだけれど、帰…

2019/11/01 14:46