東京でとって食べる生活

トチの実の凶悪なアクを二ヶ月かけて抜いてみた。手強かった

トチの実。 食べたことがない方も、名前だけは聞いたことがあるのではないでしょうか。 日本原産の木の実で、昔から食べられてきた伝統的な食材。 しかし強烈なアクを含むため、食べるため...

2021/02/27 19:17

トチの実を拾ってトチ餅を作って食べてみた。苦かった

トチの実。 食べたことがない方も、名前だけは聞いたことがあるのではないでしょうか。 日本原産の木の実で、昔から食べられてきた伝統的な食材。一般的にはトチ餅のように他の食材と合わせ...

2021/02/22 23:38

チャナメツムタケの見分け方のメモとそのウマさについて

今回は茶色くていわゆるシメジみたいな形のキノコ、チャナメツムタケの話。 シイタケやシメジなど、 実にキノコらしい 見た目をしたキノコの仲間は、それはそれは沢山の種類がおりまして、 ...

2021/02/13 14:02

カタバミのドレッシングでサラダを食べてみた

かじるとキュッとレモンのような酸味を楽しめる野草、カタバミさん。 強い草で都市部にもたくさん生えているのですが、 低い位置に生える植物であり、いわゆる道端に生えがち。 衛生的にちょ...

2021/02/07 01:28