東京でとって食べる生活

フキノトウをとって食べる。花が開いたのも食べる

フキノトウといえば春の山菜。 きっと皆さんご存知のはず、 里山の裾野で、雪解けとともに一斉に芽吹く黄緑色のまるっこいやつら。 [caption id='attachment_...

2020/02/24 20:21

タシギはスナイパー(sniper)の語源。そして美味しい！

スナイパーという誰もが知るカッコイイ肩書、 その語源はタシギという一羽の鳥だったりします。 [caption id='attachment_4723' align='alignnone' ...

2020/02/19 21:46

ヒドリガモの”ニオイ”に徹底抗戦して鍋にする

ヒドリガモという鴨がおります この鴨、猟師のなかでは 臭い。 という共通認識があるのは有名な話。 [caption id='attachment_4678' align...

2020/02/11 22:57

アライグマとビールでアメリカンシチューを作ってみた

今回の料理はビールを使ったシチューをご紹介。 お肉はアライグマの肉を使います。 アライグマ肉は北アメリカでは coon とも呼ばれる一般的な食材。 海外の検索サイトで'how...

2020/02/06 22:37