●バリスタFIREした元同僚、FIしたからできる理想を追求する日々
こんにちは、okeydon(桶井 道/おけいどん)です。 Follow @okeydon 私の会社の元同僚で、私より少し早く早期退職をして、カフェを開業した人がいます。開業からこれまで幾度となく訪れて、成長過程を見てきました。今では、グルメ雑誌に載ったり、テレビのグルメコーナーに出たり、大型ショッピングモールの催事に出店するまでになりました。経営は軌道に乗り、これまで週に1日だった定休日を2日にしました。 その原動力になったのが、名物メニューです。試行錯誤してブラッシュアップしてきました。いまの完成形がお客様に受けて、イートインはもちろんですが、テイクアウトでも売れています。 ※身バレリスクが…
2024/05/31 06:00