ひじきはガンを引き起こす危険な食べ物?
鉄分や食物繊維が豊富に含まれる「ひじき」。 私たち日本人の食卓にもよく出てきます。 しかし、2004年にイギリスの食品規格庁より「ひじきは発がんリスクがあるため食べるべきではない」との勧告を出しました。 その理由としては、「ひじきは無機ヒ素を多く含むため」でした。 日本ではそういったリスクはさほど気にされていないように見えますが、実際のところはどうなのでしょう? そもそもヒ素とは? ひじきに含まれるヒ素の危険性は? ヒ素を除去する調理方法 そもそもヒ素とは? 名前は皆さんご存知だと思います。 ヒ素は農薬や殺鼠剤に使われる毒物です。 大別すると、有機ヒ素と無機ヒ素の2種類があり、無機ヒ素の方がよ…
2019/04/30 21:35