発酵らぶ生活 in ドイツ

ドライフルーツのヨーグルト漬😋

最近ヨーグルトにはまっています(o^―^o)いろいろ使えるヨーグルト、腸活にも良いですよね！料理やデザートに使うのはもちろん、パン作りのためのヨーグルト酵母にも夢中になっています。そして、毎日の楽しみは”ドライフルーツのヨーグルト漬け”です。朝食に、食後のデザ

2021/01/30 08:40

ヨーグルト酵母で100％天然素材のパン

やっとできました！！！自家製の天然酵母で美味しいパンが焼けました。昨年から天然(自然)の酵母に目覚め、いろいろ試行錯誤してきましたが、失敗が多く、挫折寸前でちょっと酵母作りを休憩してみたりしていました。自分でパン酵母を作るのって楽しいけれど、上手くいかなく

2021/01/26 08:55

イースト菌は健康に良くないって本当？

何となくですが、なぜか イースト菌はあんまり健康に良くないイメージがありませんか？個人的にイースト臭がちょっと苦手だったり、食べ続けると胃腸の具合がいまいちだったり、なので、たまに食べるには美味しいけど、日々の食事パンとしては、サワー種系のドイツの黒パン・

2021/01/16 09:30

2020年に学んだこと。

皆様 明けまして おめでとうございます！無事に元気に年越しをして2021年スタートしております。3か月ぶりくらいのブログ更新。しばらくの間 何だかバタバタしていて、自分の時間がなかなか持てません。ロックダウンでほとんど自宅で居るのにどうして時間無いの？って自分

2021/01/13 09:32