週末だけ本気ごはん-作り置きmakeahead-のブログ

おうち居酒屋♪【レシピ】鶏皮たくあん

久しぶりの「おうち居酒屋」みなさん、飲んでますか～？私は飲んでます休肝日を取らずに、今年も記録更新中。おかげさまで、2キロ太ったまんま戻っていません。ダレカ、タスケテ～スカートもキツくなり、顔はアンパンマン。2キロの恐ろしさを実感し、元に戻そうと必死な毎

2021/06/05 12:05

これはやみつき！【レシピ】紫蘇甘酢チキン コロナ禍の夫婦事情の話

紫蘇の香りが甘酢に合う、なんとも美味しいチキン。これは主人の大好物。作る度に「うまいなぁ・・・」と、唸らせます（笑）日頃、喧嘩もぜず夫婦円満な我が家。でもね。最近、ちょっとだけイラつくことが。せっかくの家族に好評のレシピなので、主人に対してのグチはレシピ

2021/05/31 12:30

持ち寄りパーティにもオススメ！【レシピ】かぼちゃのスコップコロッケ

スプーンですくって食べる「スコップコロッケ」揚げないので調理は簡単だわ、カロリーオフになるは、良いことずくめコロッケは、家族が喜んでくれない№1メニューの我が家。←え？そう。作っても喜んでくれない。「コロッケはおやつなどに食べるもので、おかずではない」そ

2021/05/29 13:00

レシピが掲載されました！

いつもありがとうございます。嬉しいお知らせですレシピブログさんの「くらしのアンテナ」に 私のレシピが掲載されました！しかも2つも！！紹介頂いたのは【レシピ】ブロッコリーとベーコンのペンネと。【レシピ】砂肝とピーマンの生姜醤油炒めベーコンとブロッコ

2021/05/28 12:00

夏にピッタリ♪【レシピ】甘くない高野豆腐ときくらげの煮物

爽やかに晴れている今日。半袖で過ごせる気持ちの良い気候。昨年に着ていた、お気に入りのTシャツ。ウッキウキで袖をとおしてみたら、何かが違う！は・・腹まわりが！！！なんでもコロナのせいにしてはいけませんが、絶賛コロナ太り更新中。理由はね、わかっているのよ・・

2021/05/26 12:00

【レシピ】こごみのしば漬けマヨ和え 季節の変わり目を感じる献立

こごみ。言わずと知れた春のご馳走ですが、このぐるぐるした見た目。初めて食べた人は勇気があると思う。そんなこごみとのお付き合いは浅く、ここ数年食べるように。えぇ。なかなか口にする勇気がなくて。ゴメン。こごみ。見た目のインパクトとはうらはらに、まったくクセの

2021/05/22 12:00

「うど」から見える家庭の風景。【レシピ】うどのマヨきんぴら

今が旬のうど。以前、カレー味のきんぴらをご紹介しましたが、今日はマヨネーズ味。どちらも我が家の定番です。と、いうのも、私の母が作る「うど料理」が、もっぱらきんぴらでした。手のかかる木の芽和えなどは、作るはずもなく・・・えぇ。私は母の血を引いています。その

2021/05/20 12:00

旅の思い出、地獄の始まり。【レシピ】台湾おにぎり

台湾近くて、美味しいものがいっぱい。そして親日家でも有名な国。初めて訪れたのは、子供が生まれてから。飛行機に乗っている時間が3時間程度なので、子供でもどうにかなると2回ほど訪れました。街並みが日本と変わらなく、驚きと正直がっかりもありました。だって、飛行

2021/05/18 12:00

2段階味付けでコク旨！【レシピ】牛こま大根のにんにく味噌炒め

牛こま肉と大根を使った炒め物。2段階に分けて味付けることで、抜群に美味しく、そして時短に仕上げる事ができます。大根を炒め物にする際は、味が入りにくい事や、水っぽく仕上がってしまうことが悩みだったりします。早くに味が染みこみ、お肉も柔らかく仕上がるコツをご

2021/05/17 12:00

ご飯がとまらない♡【レシピ】豚と茄子のみりん炒め

豚肉と茄子の炒め物おうちごはんの定番中の定番ですネ！そんな仲良しな食材に、旬の新玉ねぎを加えて、誰もが好きな味に仕上げました。そう。みりんとめんつゆ。甘辛い醤油味は、日本人なら大好きな味！ご飯がとまらなくなりますヨ本みりん・料理のための清酒で作る料理レシ

2021/05/16 12:00

フライパンひとつ！【レシピ】鯛のみりんバターソテー

照りっと仕上がった鯛のソテー。フライパンひとつで、誰でも簡単にテリツヤのソテーが作れます。みりん様のお力で！1回のご注文で12本まで 宝 本みりん 送料12本まで1本分 ギフト プレゼント 家飲み 家呑み ヤマト運輸にて 宝 本みりん国産米100％調節ボトル 500ml 宝酒造価

2021/05/13 12:00

煮詰めたみりんの実力【レシピ】マグロのみりんドレッシング和え

令和になってみりんデビューを果たした私。なんのコッチャの方はコチラを・・・【レシピ】テバニラすっかり気に入り、日頃の献立に役立てています。そんなみりん初心者の私がやってみたかったのが、煮詰める作業！みりんを煮詰めるレシピをなんかで見たことがあり、「やって

2021/05/11 12:00

ゴールデンウィークの思い出。 始まりはいつも誕生日（その2）

どっこも行かなかった今年のゴールデンウィーク。終わってみればあっという間で、毎日、明るいうちから飲んでたことしか思いだせない（笑）誕生日やら、子供の日などに、昼からちょっと飲んじゃうのは、イベントとして許させる（ような気がする）けど、本当に毎日昼飲みして

2021/05/09 12:30

感動の便利食材！【レシピ】蕪のエスニックサラダ

ゴールデンウィークの思い出中でしたが、うっかり忘れそうなので今日はレシピご紹介を・・・（笑）先日の塩焼きそばの日の献立の時に登場したサラダ。 ↓ この子です。・蕪のエスニックサラダ細切りした蕪の食感が何とも美味しいサラダ。味付けはナンプラーを使ったエスニ

2021/05/07 12:30

ゴールデンウィークの思い出。 始まりはいつも誕生日（その1）

ゴールデンウィーク終わりましたね。昨年も緊急事態。今年も緊急事態。緊急事態ってそんな常時あるのかな？と、思っても緊急事態に変わりはない。なので、我が家は引きこもりをキメました。ソファーカバーの洗濯をしてみたり・・・息子の誕生日の為に飾り付けをしてみたり・

2021/05/06 19:00

スパイス感が絶妙♡【レシピ】ハリッサdeにんにくの芽炒め

ハリッサって、ご存知ですか？主にチュニジアで食べられている、唐辛子で作られたペースト状の辛口の調味料なんです。ハリッサの存在は知気になっていたものの、チュニジア料理を食べさせてくれるお店が近所にはない（笑）なので、この2月に「チューブ調味料」としてハウス

2021/02/28 12:00

レシピが掲載されました！

今日は嬉しいお知らせですレシピブログさんの「くらしのアンテナ」に 私のレシピが掲載されました！選んで頂いたのはデリ風♡【レシピ】ほうれん草と卵のマカロニサラダ栄養満点！「ほうれん草と卵」の彩サラダレシピに、掲載戴いています。緑黄色野菜のほうれん草

2021/02/27 12:00

キャベツ消費に最高♡【レシピ】手羽元とキャベツのトマト煮

暖かった週末。花粉症も始まり、すでに薬漬け状態な私・・・花粉症歴は30年以上の私。この時期は、じっと我慢します（笑）憂鬱な季節ですが、野菜たちの旬が変わるのが楽しみで仕方ない。先日紹介した山菜や、新玉ねぎなど春の野菜にはパワーを感じてしまいます。そんな大

2021/02/22 12:00

レシピが掲載されました！

今日は嬉しいお知らせです暮らしニスタさんさん「編集部ピックアップ」に 私のレシピが掲載されました！選ばれると、1日トップページに掲載して頂けます選んで頂いたのはレシピ】ストウブde簡単中華おこわ大好きだけど、作るよりデパ地下で買うイメージだったおこわ

2021/02/20 12:31

2021バレンタイン。30年寄り添った夫婦のバレンタイン事情と、母からの意外過ぎる贈り物。

バレンタインデーですね。会社員の頃は「めんどくせ～」としか思っていなかったバレンタイン。大人になってからは、季節のイベントなので、「女性から男性へ告白できる日」なんて、本来の目的なんて、なんのハナシやら・・・（笑）でもね。一応、学生の頃には甘酸っぱい思い

2021/02/14 13:46

おうち居酒屋★【レシピ】ケイジャン軟骨 料理教室の話つき。

久しぶりの「おうち居酒屋★」いや・・・いつも「つまみ」みたいなレシピばかりなのですが（笑）今日のレシピは、居酒屋さんのメニューあったら絶対に頼んじゃう！そんなビールにピッタリなレシピ。ケイジャン軟骨相変わらず軟骨好きですみません（笑）カテゴリーを「おうち

2021/02/12 14:09

冷めても美味しい♡【レシピ】豚ひきピーマンのコリアンダー炒め

カレーに必須なスパイスコリアンダー。実は、パクチーだってことは知っていますか？パクチー（タイ語）コリアンダー（英語）香菜（中国語）全て同じセリ科の野菜。どれも同じ野菜を刺すのに、言い方で違った印象を持つのは私だけだろうか・・・パクチーとコリアンダー違う野

2021/02/11 16:30

電子レンジ調理♪【レシピ】じゃがいもとハムのレンジ蒸し

パウンドケーキ型を使った副菜レシピ。最近お気に入りの調理法ですこの調理法の利点はたくさんあって、①重ねるだけで作れる（簡単）②パウンドケーキ型1個で調理ができる。（洗い物が少ない）③クッキングシートを利用するので、盛りつけも簡単で綺麗。スクエア型なので、

2021/02/09 14:06

ダイソーで発見！100円漬物【レシピ】野菜とメンマのレモスコ漬け

先日ダイソーで発見した、コレ↓人気のレモスコで漬物が作れちゃう優れもの！買うしかないでしょと、イソイソとカゴの中へ。でも、何を漬けよう？きゅうりは外せないし、写真のパプリカも美味しそうと、いろいろ吟味して選んだ野菜たちがこちら。きゅうり、パプリカ、と・・

2021/02/08 12:00

揉んで焼くだけ！【レシピ】鶏肉と蓮根のオーブン焼き（カレーマヨ味♡）

オーブン調理タイトルにも入れたけれど、基本は揉んで焼くだなので、大好きな調理法ただし、オーブンが使いやすい環境ならば！の条件付きだけど・・・「なんのこっちゃ？」と、思われた方にご説明しますと・・・狭い狭い我が家のキッチン。オーブンは、こんな感じに収納され

2021/02/05 14:30

春の恵みでイタリアン♪【レシピ】ふきのとうの春パスタ

福島県産ふきのとう春に出回る山菜たち。山菜好きな方だったら、この季節はソワソしちゃいます。でも、生徒さんから聞く印象は・・・「山菜って季節のものだしぃ、料理しずらのよね～。」的な事をよく聞きます。たしかに、料理初心者さんにとっては、山菜は謎だらけ。形から

2021/02/04 12:00

【料理教室】緊急事態宣言延長に伴う対応について

昨日に発表された、緊急事態宣言の期間延長に伴い、レッスン中止の期間を延長することに致しました。生徒の皆さまにはご迷惑をおかけいたしますが、一日も早く新型コロナウイルスの拡散終息の願いを込めて決断でございます。レッスンの再開につきましては、情勢を判断の上、

2021/02/03 10:00

ボウル抱えて食べたい！【レシピ】新玉ねぎの和風コールスロー

新玉ねぎが出回り始めました。 ／ ずらり ＼この写真は、昨年に「静岡クッキングアンバサダー」務めた時の写真。たくさんの新玉ねぎレシピを考えました。新玉ねぎは、毎年楽しみにしている野菜のひとつで、出回る時期にはせっせと食べます。【静岡県産】新玉葱（黄色）5キ

2021/02/02 12:00

ごま油香る♡【レシピ】ふき味噌

福島クッキングアンバサダーで沢山いただいた「ふきのとう」 ／ ZU・RA・RI ＼山菜がスーパーに並び始めるこの季節。Instagrmでも素敵な投稿がいっぱいになるので、毎年楽しみにしています。山ほどの「こごみ」を料理されてる投稿に、心から羨ましくなりました。 ↓ 「こ

2021/02/01 12:00

春の訪れを感じる食材♪ 福島クッキングアンバサダー

レシピブログ×JA全農福島さんのコラボ企画「福島クッキングアンバサダー」福島クッキングアンバサダー2月の食材は「ふきのとう」と「とちおとめ（いちご）」もちろん、大量です（笑）息子の大好物のいちご。宅配便を受け取った時は、小躍りしていました（笑）とりあえず、

2021/01/30 13:00

どこか懐かしい味♡【レシピ】ペパバタ★チキンソテー

料理名「ペパバタ★チキンソテー」 ・・・・・・・。「ペパバタ」って？ペパー →胡椒。バター →はもちろん、バター.なのですが。今回のポイントはGABANホワイトペパー鶏肉には、ホワイトペパーが合うってご存知でしたか？ブラックペパーよりマイルドなお味のホワイトペパ

2021/01/29 13:32

レシピが掲載されました！

暮らしニスタさんの特集に、私のレシピを掲載頂きました！嬉しい！ありがとうございます掲載いただいたのは、揉んで焼くだけのレシピ。「みかんチキンのオーブン焼き」冬場に大活躍するみかん。家族が多いなら箱買いが絶対に得！ですが。我が家は、家族が少ないので少量買い

2021/01/28 12:00

てんぷら粉にスパイスをちょい足し♪【レシピ】イカ下足のブラックペパー天ぷら

だ～い好きなイカのゲソ。このブログでも度々登場しているゲソ。回転寿司で見つければ、2皿オーダーはマスト！いつもは1貫づつ主人と分け合って食べるけど絶対に分けてあげないイカゲソ。私が異常なまでに愛して止まないので、若干引き気味な主人。そんな主人にイカゲソの

2021/01/27 12:00

自炊疲れの兆し・・・【レシピ】ホウボウのソテー

いきなりですみません。先日ですが、散歩の途中に近所のパン屋さんで、パンを衝動買い。欲望のままにパンを購入した理由はたった一つ。自炊疲れ。「料理研究家のクセに・・・？」と、思われたかすみません。土曜のランチはマック率高いです・・・。インスタでも、このような

2021/01/26 16:08

電子レンジ調理♪【レシピ】白菜とベーコンチーズのレンジ蒸し

電子レンジ調理。えぇ。初心者です。このあたり↓から始めた電子レンジ調理。レンジ調理初心者が作る★【レシピ】レンジdeきのこのマリネ気をよくして、何度も作ってます・・・。そんなお手軽電子レンジ調理。今回は、調理する器がポイント！パウンドケーキ型を使います！お

2021/01/25 12:00

残り物のフォアグラに行方【レシピ】フォアグラカルビ

お正月に華を添えたフォアグラ様。今年はキッシュになって登場★毎年、お正月の贅沢として購入するフォアグラ。主人の実家ではお正月にステーキを食べる習慣があるので、フォアグラを差し入れしてロッシーニ風にして楽しみます。お義父さんが焼いたステーキに、私が調理した

2021/01/23 14:01

お箸とお酒が止まらない♡【レシピ】鶏レバーとセロリのバター醤油炒め お献立付き★

鶏レバー。苦手な方は、口にしないかもしれませんが、私にはとても必要な食材。だって、お酒に合うから鉄分が多いとか、貧血とか、そんなの関係なく、ただただお酒の問題。←オイ。鶏レバーは安価で、栄養も豊富。食べれる方は、バンバン料理に使って欲しい食材。レシピはこ

2021/01/22 13:00

地元新聞社に取材されました！

今日は嬉しいご報告です主宰する料理教室「Bring Kitchen」が、地元新聞に掲載されました！地元新聞社の「西の風」さん。初取材に、ドキドキでしたが、記者の方はとても気さくな方で、お話上手今までの経緯や、料理を通してお伝えしたいことなどを、沢山お話させて頂きました

2021/01/21 17:30

スパイスアンバサダー♪【レシピ】レンジde人参クミンサラダ

レシピブログ・スパイスアンバサダースパイスで好き嫌い解消料理レシピ  スパイスレシピ検索1月のテーマは「苦手な食材をおいしく克服しよう♪＜お弁当編＞」お弁当。我が息子の小学校は給食なので、日頃はお弁当を作っていません。ですが、機会あれば張り切って作ります

2021/01/20 12:00

定番おかずをボリュームアップ！【レシピ】牛肉入りにら玉 トリプル主食の話付き★

にら玉に牛こま肉をプラスしてボリュームあるおかずににら玉のレシピは数多くありますが、今回は卵ふわふわ仕上げ！半熟卵のにら玉も素敵ですが、ふわふわ卵のほうが子供ウケが良いです（笑）卵が大好きな息子は、にらと一緒にモリモリ食べていました。今回のにら玉は、福島

2021/01/19 12:00

恋に落ちたもち米♡【レシピ】ストウブde簡単中華おこわ

中華おこわ大好きだけど、食べる機会が少ないおこわ。家で作るというより、デパ地下で買うとか、海外行ったときに「ちまき」を食べる程度。この「ちまき」が大好きで。シンガポールや台湾など、アジア圏の国へ行くと、必ず購入。現地で食べる本格的な「ちまき」は、大きくて

2021/01/17 14:30

【レシピ】ターサイと牛肉のキムチ炒め

最近、スーパーでもお目にかかることが多くなったターサイ私が最初に手にしたのは「らでぃっしゅぼーや」さん。お願いしている宅配の無農薬野菜に入っていました。 ↓こんな感じにお花のように広がっていて、私の顔よりも大きなターサイだったと記憶しています。日光種苗

2021/01/15 12:00

【料理教室】2月7日までの新規予約受付の一時見合わせについて

緊急事態宣言の発令及び、政府の記者会見等の意向を鑑み、2021年2月7日までの新規レッスン受付を中止することに致しました。2度目のレッスン中止となり、非常に残念でありますが、一日も早く新型コロナウイルスの拡散終息の願いを込めての決断でございます。 Bring K

2021/01/14 12:00

ピンクが可愛い♪【レシピ】コク旨★たらこバタービーフン

たらこバター相性抜群な二つの食材ですが、この二つで作る料理のお楽しみはコレ↓ピンク色たらこスパゲティもそうですが、たらこはピンク色に仕上がるので可愛いったらありゃしない。しかも、今回は幅広のビーフンを使っているので、絡んでより綺麗な色になりました。ビーフ

2021/01/13 15:39

椎茸の壁★好き嫌いはひた隠しにして・・・【レシピ】椎茸のピザ風

椎茸嫌い。世の中に多いことよ・・・たまに男性で「俺、椎茸食えねぇ・・」と、言う人がいると一気に嫌いになる私。いや。味覚は仕方ないし、私だって食べれない食材はあります。その男性には大変に申し訳ないのですが、大人なのに、男性なのに、「椎茸が嫌い」と、言うだけ

2021/01/12 12:30

お正月太りを解消！【レシピ】スタミナ★にら納豆

お正月太り。皆さま解消しましたか？私は1㎜も解消していません！毎日40分のウォーキングに、まだ少ししか飛べない縄跳び。がんばっても、頑張っても、頑張ってる（つもり）でも！よこっらしょ。解消しない私の2キロ増。そんな私が紹介するレシピはなんの説得力もありま

2021/01/11 13:30

炒め方に秘密アリ★【レシピ】青梗菜と長芋のアンチョビ炒め

本来なら、焼津に旅行へ行くはずだったこの3連休。大好きな焼津グランドホテルで、家族でゆっくり過ごすのが恒例なのですが、今年は自粛。大好きな様子はコチラ↓【旅行記】ほかにも「旅行」カテゴリーに変態っぷりの記事がたくさんあります（笑）Gotoトラベルで「行こうか

2021/01/09 12:08

魚グリルでお手軽♡【レシピ】鱈のにらのホイル蒸し

福島クッキングアンバサダーモニターで頂いら「にら」 ／ ワサワサ ＼お正月ネタですっかり間が空きましたが、ニラレシピを頑張ってますヨ！先日にご紹介した「にらと卵黄のごまだれ」おかげさまで、instagrmでたくさんのコメントを頂き、お酒飲みさんの心を掴みました（

2021/01/08 12:00

飲みまくりのお正月終了！我が家のおせち料理の話（その2）

今年のおせち料理の詳細を語りつくした（その1）お重に詰めたのは元旦だけで、後はお皿に盛りつけてせっせと消費しました。1の重ならこんな感じに。100円ショップの白い長方形のお皿（笑）100円ショップ産だけど使えるんですよ！別の日はナハトマン「ボサノバ」にの

2021/01/07 12:00

残ったおせち料理のリメイク♪

おせち料理の詳細を書いている途中ですが、ちょっと、リメイクの話を挟ませて！だってね、毎日のようにおせちリメイクの番組がテレビで放送されてて・・・そしたら作りたくなるのが料理家のサガ！大げさ・・・？我が家のおせち料理は伝統のおせち料理ではなく、酒のつまみが

2021/01/06 12:00

初挑戦もあれば失敗もある。我が家のおせち料理の話（その1）

三元日も終わり、今日から仕事始めの方も多い今日。主人も今日から仕事始めなので、今朝は5時に起床。まずは窓を開けて空気の入れ替えをするのが日課なのですが、さすがに今日は通る車もなく、ご近所の窓も暗いまま。いつもより、より静かな気がするのはコロナが影響してい

2021/01/04 14:00

新年のごあいさつ

新年あけましておめでとうございます。今年のおせち料理は、こんな感じに仕上がりました。一の重二の重三の重洋の重今年は密を避けて、お参りも自粛。年末に参拝し、節分明けにゆっくりとお参りに行きます。なので、朝からすることもなくゆっくりと飲んでいます。←やはし！

2021/01/01 14:35

絶賛仕込み中・・・

2020年12月31日絶賛仕込み中でございます・・・コロナに踊らされ、コロナに泣かされた1年。こんな年の瀬になるとは夢にも思わなかった今年のお正月の様子は コチラ ↓主人の実家のセレブーなお正月私の親族が揃った庶民なお正月これは2019年のおせち料理。毎

2020/12/31 12:00

卵とろ～り♡【レシピ】にらと卵黄のごまだれ

にらと仲良しな卵。「にらたま」も素敵ですが、今回は炒めずお浸し風に。茹でたにらに卵黄を落としたおつまみ。一時期、SNSで流行りましたネ！こっくりとした卵黄に合わせるのは「ごまだれ」練りごまとめんつゆを合わせるだけの簡単だれ。これが、にらと卵黄にピッタリ！

2020/12/30 12:00

母を絶叫させたあんぽ柿。【福島クッキングアンバサダー】

福島クッキングアンバサー1月のテーマ食材が届きました！お約束の大量（笑）レシピブログ×JA全農福島さんのコラボ企画「福島クッキングアンバサダー」福島クッキングアンバサダーいつもありがとうございます。ペコリ。今回は福島県産のにらとあんぽ柿（蜂屋柿）このにらの

2020/12/29 12:00

ニンニクたっぷり♡【レシピ】豚バラと豆もやしのガーリック炒め 大掃除と断捨離の話付き

クリスマスも終わり、いっきに「年末！」って感じですね。我が家の大掃除は、ちょいちょい始めています。私が住んでいる羽村市は、資源ごみや危険物、プラスチックなどは月に1度の回収なので、ごみスケジュールに合わせて大掃除！豆もやしラブクローゼットの断捨離がずっと

2020/12/28 12:00

2020年クリスマスディナー（2日分）

クリスマス終わりましたね。先日にちょこっとご紹介した今年のクリスマス。今日は、全貌と続きをご紹介ですクリスマスイブの食卓。・ローストチキン・サーモンのテリーヌ・ツリーサラダ・ショートケーキ・アップルパイ今年は丸鶏ではなく、レッグで。昨年は丸鶏にフォアグラ

2020/12/27 10:00

賞を頂きました！

今日は嬉しいご報告です「暮らしニスタAWARD2020」「起業賞」を受賞させて頂きました沢山の企業賞の中で「コールマンジャパン賞」を受賞。上記のBBQコンロをご褒美に頂きましたInstagrmでも触れたのですが、小学校から高校までキャンパーだった私（笑）羽村市が主催するキャ

2020/12/26 12:13

材料3つ！使い切り♪【レシピ】サーモンのテリーヌ

テリーヌ。ちょっと気取ったレストランや、ビストロの前菜で出されると嬉しい1品。テリーヌは、食べるのも、作るのも大好き！おせち料理には毎年入れています。手が込んでいるようで、実はそうでもないテリーヌ。そこが好きなの特に、今年の新作のこのサーモンのテリーヌは

2020/12/25 19:03

今年のクリスマスはこんな感じ。

クリスマスイブですね今年のクリスマスはこんな感じに。何が珍しいって、ケーキが2ホール！！3人家族。私は甘いもの食べない。なんで！？魔が差したとしか言いようがない2020年クリスマス（笑）皆さまも、楽しいクリスマスをお過ごし下さい我が家のアイドルのカビゴン

2020/12/24 17:54

激レア野菜！【レシピ】ハニーケールとリンゴのサラダ

ハニーケールって知ってます？この大きな葉っぱはハニーケール。ケールと言えば、青汁の原材料でもお馴染み。不味い、苦い！で、おなじみのケールを改良して美味しく食べれるようにしたものがハニーケール。「どんな味よ？」と、思われると思いますが、固めのキャベツといっ

2020/12/23 13:32

大根をご馳走に！クリスマスにオススメ♪【レシピ】大根のステーキ バジルマヨソース

冬の味覚、大根。馴染みのある野菜だけに、「大根が嫌い！」と、いう人は少ないと思いますが、食べ方によっては、「あまり食べなくても・・・」的な存在に。うちの子は味噌汁に入っていれば食べるけれど、サラダなら食べない。ふろふき大根なら喜んで食べる主人は「ツマ」は

2020/12/22 12:02

クリスマス目前！今年も忘れてたアレ。【レシピ】しじみイタリアン

クリスマス目前の今日。今年のクリスマスはどうしようかな？と、ワクワクしながらも悩む毎日。去年と同じ丸鶏にしたいな。前菜は、なにか新しいレシピ考えたい・・・そのまえに。今年も忘れていた結婚記念日（笑）去年は前日に思い出し、今年は当日思い出したけど、夫婦そろ

2020/12/21 12:45

タレは混ぜるだけ♪【レシピ】根菜鍋

冷蔵庫に根菜がたまってきたので根菜鍋に。我が家では、宅配の無農薬野菜をお願いしているので、たまに冷蔵庫整理をしないと野菜で溢れることが（笑）お願いしているのは「らでぃっしゅぼーや」さん。「ぱれっと」と呼ばれる、お任せのセットをお願いしています、正直、好み

2020/12/19 13:04

レンジ調理初心者が作る★【レシピ】レンジdeきのこのマリネ

電子レンジ調理。フライパンも鍋も使わず、ボウルや耐熱皿で調理。洗い物が少なく、時短になるので大助かり！ずっと気にはなっていたのですが、我が家には電子レンジにかけられるボウルがない。所持しているのはステンレス製のものばかり。なので、日頃電子レンジ調理をする

2020/12/18 11:36

クリスマスや年末年始におススメ！【レシピ】簡単★和風スペアリブ

大好きなオーブン料理だって、混ぜて焼くだけなんだもん！ケーキもパンも焼かない私。オーブンはもっぱら肉や野菜用（笑）我が家のオーブンはこれ【中古】シャープ ウォーターオーブン ヘルシオ(HEALSIO) 18L ブラック AX-CA300-B価格:81,700円(2020/12/17 11:05時点)感想(0

2020/12/17 12:00

改訂版★【レシピ】一番簡単なチキングリル ーハーブの香りー

今日はクリスマスにピッタリなチキングリルのご紹介このレシピは、ワーママ時代の作り置き料理からずっと作り続けている我が家の定番レシピ。料理教室でもレッスンさせて頂きました。生徒さんたちの美味しそう作品この時はまだ食事をしてレッスン終了だった時代。※現在は新

2020/12/16 12:00

料理初心者さんは絶対作るべき！【レシピ】オリーブの粉ふきいも

いつも若干ふざけ気味なこのブログ。今日は、ちょっと真面目に料理について書かせて頂きます。「お？なんだ？」と、思った方。ありがとうございます。ちょっと気づいちゃったんです。粉ふきいもで！小学校の調理実習で作った記憶のあるアレです。粉ふきいもという料理は、料

2020/12/15 14:00

CMの影響で妄想した大人パスタ♡【レシピ】しいたけとオリーブのパスタ

今日は、ちょっと大人な感じのショートパスタをご紹介です。齋藤工さんのCMの影響か、大人が食べるパスタが作りたい・・・と、いらんイメージを膨らませて作ったレシピ（笑）黒のシャツをはだけながら着こなし、なんか高級そうなダイニングでイケメンが作るパスタ・・・妄

2020/12/14 11:38

自分の好き嫌い問題と向き合う★【レシピ】トマトバジルマフィン

レシピブログさんで開催している「スパイスで好き嫌い解消チャレンジ」息子の好き嫌いとは向き合って来ましたが、今回はあえて私。白状しますと、トマトが若干苦手・・・。いや？食べますよ？大人だし。でも、こういうサラダで出されるくし切りのトマト。かなりの確率で残す

2020/12/12 12:00

しいたけの切り方バリエとしじみ活★【レシピ】しいたけとしじみの酒蒸し

切り方にこだわった福島県産の菌床しいたけ。切り方のくだりはさんざ書いたので、割愛しますが（笑）まだありますヨ今度は6等分！なんか、無理してないか！？と思われるかもしれませんが、無理してません！！ウソっぽい・・・。私の健康パートナー「しじみ」と合わせるのに、

2020/12/11 12:00

【レシピ】鶏手羽先の生姜焼き 平日に鮑のある食卓の話付き★

みんな大好きな生姜焼き。でもね。生姜焼き＝豚肉じゃなくてもいいと思うの。我が家はヒラヒラの豚肉に玉ねぎ多めが定番★と、いう事で。鶏手羽先で生姜焼き照りっと仕上がった鶏手羽先の生姜焼き。豚肉と違って「照り」が出るのは、鶏の脂のおかげ。あとは、ちょい足しのマ

2020/12/10 12:00

レシピが掲載されました！

今日は嬉しいお知らせですレシピブログさん「くらしのアンテナ」私のレシピが掲載されました！掲載いただいたのは「ハニーケチャップ味のスペアリブ」これは、料理教室でも人気のメニューなので、嬉しいケチャップと蜂蜜で漬け込んだスペアリブは、子供が大好きな味。野菜と

2020/12/09 12:00

あっつい油をジャっと♪【レシピ】しいたけと水菜のサラダ

毎度、同じ始まりですみません。でもやらせて丸ごと頂き、半分に切った後は、1/4にそして、とうとう！薄切り毎度、くだらないクダリのお付き合いいただきまして、ありがとうございます。ペコリ、ペコリ。今日は、薄切りにしたしいたけを多めの油で揚げ焼きにし、水菜にかけ

2020/12/08 18:31

ストウブの魅力♡【レシピ】ツナと牛蒡の炊き込みご飯

ストウブ。言わずと知れたフランスの大人気鍋。以前も書いた気がしますが、我が家のストウブ歴は割と浅く、ここ10年ぐらい。結婚と共に「ル・クルーゼ」を購入し、長年、愛用していたのですが年月と共に劣化。ル・クルーゼは鍋の中が白色なので、長年使うと傷に色が入り、

2020/12/07 14:00

ダイエット中でも安心なつまみ♪【レシピ】しいたけと砂肝のエスニック炒め

どっさりと頂いた福島県産の肉厚しいたけ丸ごと頂き、半分に切った後は、1/4です（笑）「また切り方きめたのか！？」と、思われそうですが、今回は違いますヨ。砂肝ちゃんに合わせた大きさにしたかったからでーす！鶏肉の中でもカロリーが低い砂肝。ノンカロリーのしいたけ

2020/12/06 12:00

材料2つでご馳走♡【レシピ】豚肉のハーブソテー ミルクポテト添え

友人と行く、大好きなビストロ。そこにある豚肉のソテーが気に入って、おもてなし料理によく作っていました。今年はコロナのせいで、友人を家に招けませんでした。年末ぐらいと思っていたら、感染者の増加。本当に、我慢ばかり・・・。気軽に外食も躊躇する今なので、おうち

2020/12/05 13:00

しいたけとクミンの出会い♡【レシピ】しいたけとベーコンのクミン炒め 献立付き★

連日調理している福島県産菌床しいたけ。もともとしいたけ好きではあったけれど、これだけの量を料理していくのは初めて。 ／ どっさり ＼福島県産の菌床しいたけは肉厚で、まさに私の好みどうやって食べようか迷いましたが、丸ごとは先日頂いたので、次は半分に切りたい

2020/12/03 12:11

めんつゆが隠し味♪【レシピ】しじみの和風チリソース

体（肝臓）に良いと始めた「しじみ活」せっせと食べております。美味しいし、私にとっては良い事だらけ（つまみ）なのですが、なのですが。不評なのは息子。そりゃそうだ。子供ウケもしないし、おかずにもならないという事で、まったくもって自分の為に作ることにしたしじみ

2020/12/02 17:39

魚焼きグリルで5分★【レシピ】焼きしいたけのオリーブレモン

肉厚でいかにも美味しいそうな福島県産菌床しいたけ。しいたけ好きとしては、まずは焼きしいたけで食べたい！！シンプルに焼いただけなのに、食べる度に感激してしまうしいたけ。何か「特別な感じ」がしてしまうのは私だけだろうか・・・（笑）焼くときは、傘を上にして、涙

2020/11/30 12:00

福島県の大きなりんご♪ 朝ご飯とオイル活の成果🌟

＼ ずらり ／今月も届きました！福島県の恵み12月の福島クッキングアンバサダーのテーマは・・・サンふじりんごと、菌床しいたけどちらも大好物！昨日書いた息子のきのこ嫌い。このタイミングで届いたしいたけは、神のお告げかしら（笑）主人と私は、しいたけが大好なので

2020/11/29 12:00

息子の好き嫌い問題と向き合う★【レシピ】しめじとウインナーのシナモンシュガー炒め

レシピブログさんで開催している「スパイスで好き嫌い解消チャレンジ」小松菜や、ほうれん草など、子供の苦手な葉物を解消しましたが、我が息子の嫌いな物上位はきのこ。しいたけ、しめじ、えのきだけ・・・どれも食べてはくれません（涙）チーズで焼いたら食べるかな？と、

2020/11/28 12:30

じっくり焼いたネギがポイント！【レシピ】海老とネギの塩炒め

じっくりと焼いたネギ。中はとろりとしていて、あんまーい見えます？中がとろとろのネギ。いじりたいのを我慢して、触らず、ゆっくり。じっくり。美味しくなるためなら、いくらでも待ちます（笑）この状態のネギはすき焼きにしても美味しくて、別名「鉄砲ネギ」とも言います

2020/11/27 18:00

しじみ活第2弾★【レシピ】しじみとネギの豆板醤炒め

しじみ活。フライドオニオンとぺペロンな感じでしてみた後は・・・豆板醤お酒のつまみだし、辛い感じのほうが合うと思ったら大正解あんま～い福島県産のネギと炒めたら、まぁお酒が進む！やはし・・・今回もチマチマとつまむめる、お酒飲みさんにおススメの一皿になりました

2020/11/26 14:32

フランスの白い煮込み料理【レシピ】会津地鶏deフリカッセ お献立付き★

今回福島クッキングアンバサダーで頂いた会津地鶏。見た目が一瞬「鴨肉！？」と思わせるほど身の色が赤いんです。今回、初めていただいて驚いたのがその弾力！むっちりとした肉質で、噛めば噛むほどに鶏肉の旨味が広がります。地鶏を食べたのは初めてではないのですが、これ

2020/11/25 17:00

揉んで焼くだけ♪【レシピ】みかんチキンのオーブン焼き

みかん。寒い冬のビタミン元。手で剥けて、お皿で出さなくとも食べれるみかんは主婦からしてみれば神の果物そんな神果物のみかんの果汁で漬け込んだチキン。レモン、オレンジと、我が家は柑橘類が大好きなのですが、その中でも酸味が少ないみかんは料理に使うことも多いです

2020/11/24 13:00

母直伝！【レシピ】しゅんぎくと柿の白和え

秋になると楽しみにしているのが「柿」を使った白和え。始めて母が食卓に出したときは、美味しさに驚きました。この柿を使った白和えは、どこかの懐石料理で出されたものと言っていました。バブル恩恵者の母は、当時外食の女王で1日1回は必ず外食をしていたように思います

2020/11/23 12:30

ランチにピッタリ♪【レシピ】鯖缶deエスニックネギソバ

福島県産のネギをたっぷりと使った和えソバ。白髪ネギに熱い油をジュッとかけて仕上げます具材は鯖缶をのっけるだけ！麺を茹でればすぐに出来るのが嬉しいレシピです。味付けはナンプラーを使ってエスニック風にちょい甘めなエスニックソバは大好きな味。在宅勤務が増えた今

2020/11/22 13:00

しじみ活始めました★【レシピ】しじみとほうれん草の和風ぺペロン 献立付き★

しじみ活始めました。もちろん肝臓のために（笑）休肝日を記録的に作らない私・・・。←ダメ人間。ウコンの力や、サプリメント系などが苦手なので行きついた先のしじみ。ある日スーパーでしじみを手に取り思ったことは、「しじみで飲もう！」味噌汁にして飲むんじゃなくて、

2020/11/21 12:00

レシピが掲載されました！

今日は嬉しいお知らせですレシピブログさん「今日のイチオシ」 に、私のレシピが掲載されました！ ／ 嬉しい ＼掲載いただいたのは「ガッツリ味★里芋のガリバタ炒め」これは2019年3月18日に掲載したレシピ。ブログを始めてまだ数か月・・・（笑）ま

2020/11/19 12:00

朝ごはんのこと。【レシピ】コリアンダーほうれん草と卵のサンド

朝ごはん。一日の活力の源ですネ！我が家は必ず朝ごはんを取る家庭ですが、「家族みんな一緒に！」ってわけではなく、てんでバラバラ（笑）主人はサンドイッチを持たせて会社で。息子はご飯党なので、その日の気分でのっける系。目玉焼きだったり、納豆だったりと、サッと食

2020/11/18 12:00

美味しい地卵を堪能♪【レシピ】ほうれん草とベーコンのキッシュ

11月の福島クッキングアンバサダーのモニターで頂いた「会津地鶏のたまご」この子の実力が凄すぎて！割った瞬間から、「ワオッ」と、思わす声をあげてしまいました（笑）黄身の盛り上がり、輝きと、見ただけで絶対美味しいとわかるビジュアル！これを見たら、アレしかない

2020/11/17 12:00

ハンバーグアレンジ♪【レシピ】春菊バーグ お献立付き★

福島クッキングアンバサダーで頂いた大量の春菊。せっせとレシピを考えて、サラダにしてみたり、柿とのサラダ。美味しかった卵焼きに入れてみたりと頑張っております・・・。甘くて苦いのそして、満を持してご紹介する今日のレシピは春菊バーグ！ ／ ジャーン ＼ふっくら

2020/11/15 12:00

冬に楽しむサラダ♪【レシピ】白菜のシンプルサラダ

冬の野菜、白菜。お鍋にはもちろん、炒め物やパスタ、漬物など大活躍な野菜。冷蔵庫には常備されていることが多い白菜ですが、我が家で一番作るのはこのサラダ。野菜は白菜の一択！揚げたワンタンをドレッシング代わりに上からかけたシンプル極まりないサラダ。細く切った白

2020/11/14 12:00

10分あれば作れちゃう♡【レシピ】バター香る！春菊とベーコンの炒め物

春菊とバター。コクのあるバターとほろ苦い春菊の組み合わせが大好きそこにブロックタイプのベーコンを入れてボリュームもアップ！お酒のつまみのつもりだったのですが、春菊好きの息子が気に入り、ご飯にのっけて食べてました。確かに、それも美味しそう（笑）「彩りが綺麗

2020/11/13 12:00

具材は二つだけ！【レシピ】ネギ味噌餃子

人気メニューの餃子。今日はちょっとひとひねりしたレシピをご紹介具材はネギと挽き肉のみ！そこに我が家の餃子では定番の味噌を少し。ふっくら豊かな味になったネギ味噌餃子。いつもの餃子より軽くて、いくらでも入りそう危険といえば危険・・・Instagramでもたくさんの反響

2020/11/12 12:00

もやし1袋を使った献立その②【レシピ】栃尾揚げのもやし黒酢餡

もやし一袋活用レシピ第2弾！【レシピ】栃尾揚げのもやし黒酢餡激安なもやしですが、あしが早いので即使い切るのが理想。昨日は主菜の中の「アシスト的存在」で登場したもやし。今日は副菜ポジションで、「主役的存在」に！シンプルに、もやしだけで黒酢餡にしました。主菜

2020/11/11 12:00

もやし1袋を使った献立その①【レシピ】豚こま肉とししとうのにんにく味噌炒め

もやし。どこのスーパーにも置いてあって、安くて、食餅繊維も豊富最近はやりのスプラウトの先駆けの食材！九州産 名水美人・名水もやし（もやし・モヤシ） 低カロリーでヘルシーフード！ 1袋 九州の安心・安全な野菜！ 【大分産】価格:70円(2020/11/10 09:42時点)感想(

2020/11/10 12:00

カレーうどんのうどん抜き★【レシピ】ネギと豚バラのカレー餡

カレーうどんは好きですか？はい！大好きです太るけど！！！そう。美味しいものは糖質と脂質で出来ている・・・わかっていても、無性に食べたくなる時があるカレーうどん。食べた後に罪悪感にとらわれるカレーうどん。ならば。「うどん抜いちゃえばいいんじゃね？」と、福島

2020/11/09 12:00

【時短レシピ】これはハマる♡ネギ塩ポテト

ネギをまるまる1本使った炒め物。合わせるのは、下処理が要らないフライドポテト！皮を剥くとか、切るとかの下処理が要らないので、時短料理の強い味方ですたっぷりのネギは炒めると甘味が出て美味まるまる1本軽く食べれちゃいます（笑）フライドポテトは少ない油で揚げ焼

2020/11/08 12:00