ひとりのみ日記

今日のお店：『㐂尾（ななお）』神田

今日のお店は、神田の『㐂尾』。 能登の食材と地酒を楽しめるお店です。 加賀 能登の旬彩と地酒 㐂尾(ななお) (@TomNakanaka) on Twitter 神田だし、立ち飲みだし、常連さんがいっぱいいそう。不安に思いつつ初めてのお店に向かっていると、前を歩いていた若くてお洒落な女性が私のお目当てのお店に入るではないですか。 良かった！安心して私も後に続きます。 店内は細長いカウンターのみ。 奥では3人の常連さんが盛り上がっています。 若い女性は真ん中に。私は入り口側に。 若い女性は店員さんと親しげに話しています。常連さんなのねー。 ここは三軒茶屋の立ち飲み『采』よりカウンターが細く、中の…

2018/10/31 20:12

日本酒の「米」、日本酒の「水」について

日本酒初心者の私が最近知ったことなどを書いてみます。 日本酒の米について ①日本酒の米は、食用の米とは区別され、「酒造用米」と呼ばれる。 ーうん、知ってた。 ②日本で栽培される米全体を100%とした場合、酒造用米はわずか5%程度。 ー へぇ、少ないんだ。あれ、でも日本全体で食べるお米の量を考えたら5％ってむしろ多いかも。 ③酒造用米のうち、酒造好適米は1％程度。 ー「酒造好適米」って酒造用米の中でも選ばれしエリートってところかしら。残りの4％の行く末が気になるけど。料理酒とか？ ④一般的な食米は1㎏あたり300円程だが、酒造好適米は1㎏あたり500〜600円と倍近くもの差がある。 ー えっ、そ…

2018/10/30 20:40

今日のお酒：越の誉 初搾り本醸造2018

米どころ新潟、早場米産地柏崎で一番に収穫された柏崎産「越路早生」で造る一本です。新酒ならではの新鮮な芳香と、瑞々しい味わいが特徴です。 4合瓶で¥1000程。 新鮮さや瑞々しさはよくわかりませんが、スッキリして飲みやすい。 このスッキリ感は本醸造ならではなのでしょうか。 相変わらずよくわかりません。 そのうちわかるようになるのかしら。

2018/10/29 20:15

一升瓶を捨てる瓶の日と、発泡酒を捨てる缶の日。

資源ごみ回収の日ことです。 缶を捨てる、瓶を捨てる、ただそれだけの行為ですが、燃えるゴミ、紙ゴミの日などには味わえない感情が私の心に沸いて来ます。 缶の日 うちの缶ゴミは発泡酒がいっぱいなので、恥ずかしい思いを胸に抱き、なるべく目立たないように奥の方に捨てています。すみません、量が多くて場所とっちゃいますけど、失礼します、って。 プレミアムモルツを捨てているご家庭があると羨ましいわーとチラ見しつつ…。 ビンの日 一升瓶を出すときは、逆に誇らしい気持ちです。ポン酢やワインボトルの中で堂々と輝く私の一升瓶。みんな見て。ビールは発泡酒だけど、お酒は一升瓶よ！場所とっちゃいますけどごめんなさいねー、っ…

2018/10/28 19:57

缶つまを食べてみた

最近流行りの缶つま。 以前から食べたいと思っていたけれど、1缶に500円も800円も出す気が起きず。 ところが先日シューイチでも紹介されていて、いよいよ食べてみたくなりました。テレビを見て買いたくなるなんて、単純だけど。 とりあえず近所のスーパーに行ってみたら、ちょうど缶詰20％オフの日じゃありませんか。これは買うしかないでしょう。 ということて、以下を購入。 牡蠣燻製¥438 ベーコン¥294 貝柱¥302 まずは牡蠣。 高級だから慎重に。 箱を外すと、缶詰が思ったより小さい…。 まぁ、あまり気にせず。 缶詰をお湯に浸けて軽く温めてから。 温まったところで、いよいよオープン！ 少なっ。ちっち…

2018/10/27 20:50

今日のお店：『はせがわ酒店』二子玉川

今日のお店は二子玉川の『はせがわ酒店』。 ライズショッピングセンターの地下にある酒屋さんです。 何度か覗いたことはあったけど、カウンターで飲むのは初めて。 『はせがわ酒店』は亀戸や麻布十番など、いろいろなところに出店している有名な酒屋さんだそうです。知りませんでした。 はせがわ酒店コーポレートサイト 今日は気仙沼の『蒼天伝』をいただきました。 ラベルのシンプルさにびっくり。 美味しかったです。 酒屋さんの一角で飲む角打ちって、購入を前提とした有料試飲という意味があるのかな？と思いつつ、今日は何も買わずに帰りました。 このお店はお洒落な酒器が沢山売っていて、いつか買いたいなあと思いました。

2018/10/26 20:34

今日のお酒：山猿特別純米酒

今日のお酒は、山口の地酒『山猿特別純米酒』 1升瓶で¥2600程。 精米歩合は60％ ちょい辛口かな。 私の苦手な古酒を彷彿とさせる強い香り。食事と合わせるよりは濃いおつまみと合わせるのが良いかと。 ところで特別純米酒って何だ？ アルコールを添加していない純米酒で精米歩合が60%なら、純米吟醸ではないの？ 幻の米、穀良都を蘇らせて造ったところが特別なのかな。 うーむ、よくわかりません。

2018/10/25 20:20

チェイサーと和らぎ水

お酒を飲むときは水も一緒に飲むと良い、という話は以前から知っていました。いわゆるチェイサーです。 でも過去を振り返ると、レストランや居酒屋などで意識してお水を飲んだことってない気がします。 手持ち無沙汰なときにちょこっと飲む程度。 日本酒の世界ではチェイサーではなく、『和らぎ水』と言うそうです。 和らぎ水。なんだかとても安らぐ名称じゃあありませんか。日本語って美しい。 チェイサーという意味のわからない言葉より、よっぽど良いと思います。日本酒に限らず、お酒と一緒に飲む水は全部和らぎ水って言えばいいのに。 うさぎでも飼った日には、ヤワラギって名前にしたいわ。やわちゃん。癒されそうー。 そして和らぎ…

2018/10/24 19:26