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ブログタイトル
アジア飯食べたい!
ブログURL
https://nob99.hateblo.jp/
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アジア圏内の食事、食べ物、自炊・外食・現地など色々な場面をご紹介したいと思います。
更新頻度(1年)

5回 / 365日(平均0.1回/週)

ブログ村参加:2018/10/27

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アジア飯食べたい!
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nob99さんの新着記事

1件〜30件

  • 【緊急】【感染症情報】フィリピンにおける新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の対応について(コミュニティ隔離措置の変更等

    ●10月27日、フィリピン政府は、11月1日から30日まで、フィリピン各地におけるコミュニティ隔離措置の変更を発表しました。 フィリピンにお住まいの皆様及び旅行者の皆様へ在ダバオ日本国総領事館 1 10月27日、フィリピン政府は、11月1日から30日まで、フィリピン各地における一般的なコミュニティ隔離措置(GCQ)を課す地域のみを発表しました(修正を加えた一般的なコミュニティ隔離措置(MGCQ)を課す地域については明確な言及なし)。 ●一般的なコミュニティ隔離措置(GCQ)を課す地域・マニラ首都圏全域・カラバルゾン地域(地域4)のバタンガス州・東ビサヤ地域(地域8)のタクローバン市・西ビサヤ地…

  • 【緊急】【感染症情報】ミンダナオにおける新型コロナウイルス感染症関連状況(ダバオ市の夜間外出禁止等の実施:ダバオ市政府発表)

    ●ダバオ市政府は、15日正午から12月31日まで夜間外出禁止等を実施すると発表しました。 フィリピンにお住まいの皆様及び旅行者の皆様へ在ダバオ日本国総領事館 1 12日、ダバオ市政府は、10月15日正午から12月31日まで夜間外出禁止等を実施すると発表しました。概要は以下のとおりとなります。 (1)夜間外出禁止(ア)全ての公共の場所における個人に対し、以下の場合を除き、夜間外出禁止(夜7時から朝5時まで)を実施。ア 夜間外出禁止の時間帯に任務に就く全ての政府職員。イ 夜間外出禁止の時間帯に仕事に就く又は仕事を終える全ての民間事務所及び事業体の従業員(出勤や帰宅の移動を含む)。ウ 仕事をする必要…

  • 【緊急】ミンダナオ地方における主な地方自治体のコミュニティ隔離措置の状況について

    ●ミンダナオ地方における主な地方自治体のコミュニティ隔離措置について,7月1日から15日までの状況は以下のとおりです。●ミンダナオ地方では,MGCQ(修正を加えた一般的なコミュニティ隔離措置)が実施されている場所と,低リスクのMGCQが実施されている場所があります。フィリピンにお住まいの皆様及び旅行者の皆様へ在ダバオ日本国総領事館1 ミンダナオ地方の主な地方自治体のコミュニティ隔離措置について,7月1日から15日までの状況は以下のとおりです。ミンダナオ地方では,MGCQ(修正を加えた一般的なコミュニティ隔離措置)が実施されている場所と,低リスクのMGCQが実施されている場所があります。この分類…

  • 日本における新型コロナウイルスに関する水際対策強化(マニラ発中部国際空港到着便について)

    ●日本国厚生労働省は,フィリピン航空が6月25日から再開を予定しているマニラ発中部国際空港行き定期便について,空港検疫所で実施するPCR検査の後,検査結果が出るまでの間,乗客を空港近くの宿泊施設に留め置く措置を実施することとしました。●日本・フィリピン間の航空便については,ニノイ・アキノ国際空港(マニラ)における入国者の制限などにより,多くの便で変更が生じています。【本文】1 日本国厚生労働省は、フィリピン航空が25日から再開を予定しているマニラ発中部国際空港行き定期便について、地元自治体の要請も踏まえ,同定期便で到着するすべての旅客について,空港検疫所で実施するPCR検査の後,検査結果が出る…

  • 【感染症情報】フィリピンにおける新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の対応について(フィリピン国内移動プロトコール・フローチャート等)

    ●6月21日,フィリピン政府は,フィリピン国内移動プロトコール・フローチャートを発表しました。●国内線の搭乗,州境をまたぐ国内移動等に際しては,原則として,移動証(トラベル・パス,トラベル・オーソリティ)等の携行が必要となります。詳細については,ご利用の航空会社,関係の各地方行政機関等にご確認ください。フィリピンにお住まいの皆様及び旅行者の皆様へ在ダバオ日本国総領事館1 6月21日,フィリピン政府は,フィリピン国内移動(州等の内部移動及び州等をまたぐ移動)プロトコール・フローチャートを発表しました。下記「フィリピン国内移動プロトコール・フローチャート」のリンク先を参照してください。2 国内線へ…

  • おすすめ!【フィリピン料理】15選!! その③

    11.イニハウ・ナ・イスダ(Inihaw na isda) イニハウ・ナ・イスダ フィリピンの焼き魚料理で、タガログ語で「イニハウ」は「焼く」、「イスダ」は「魚」を意味しています。屋台で販売していることが多く、屋台の前を通ると網焼きされた魚の香ばしい匂いが漂ってきますよ。塩をすり込ませた魚を丸々焼いたものや醤油、カラマンシーなどを合わせたタレに漬け込んで焼いたものなど様々な味付けがあり、どちらも絶品です! 12.エスカベッチェ(ESKABECHE) エスカベッチェ ケチャップ使ったトマトベースの甘酢あんを、揚げた魚にかけた料理です。日本にも似た甘酢あんかけ料理がありますが、ケチャップを使ってい…

  • おすすめ!【フィリピン料理】15選!! その②

    6.シニガン(Sinigang) シニガン エビ、ほうれん草、じゃがいも、肉など具がたっぷり入ったスープ料理です。タマリンドという果実がスープのベースになっていて、酸味が効いた味になっています。ご飯にスープをかけながらスープカレーのように食べるのが一般的な食べ方です。トムヤムクンなど酸味の効いた料理が好きな方はハマること間違いなし! 7.ルンピア(Lumpia) ルンピア スティック状の形をしたフィリピンの揚げ春巻きです。屋台で売っていることが多いので、食べ歩きしやすいように日本の春巻きよりも一回り細くてサイズが小さくなっています。ルンピア自体の味や具材は日本の春巻きとほとんど同じですが、甘い…

  • おすすめ!【フィリピン料理】15選!! その①

    未知のフィリピン料理、食べたことのない方が大半だと思います。 しかし日本国内でも少数ですが、フィリピン料理のお店が少ないですが存在します。 フィリピン料理の特徴 太古のフィリピンでは豚や犬の肉、魚や貝などの魚介、オオトカゲなどの爬虫類といった食材を焼いたり、蒸したり、茹でるといった調理方法で料理をしていました。その食文化が受け継がれ、現在のフィリピン料理も魚や肉を使ったものが多いです。味付けはトマトソースやビネガーをよく使用します。フィリピンはスペインに統治されていた歴史があり、スペイン食文化の影響を受けたためと言われています。他にフィリピン料理の特徴として酸味、甘味、塩味が効いた味付けが多く…

  • 2019新年お寿司祭り!【スシロー】

    新年あけましておめでとうございます!かなり遅いですが、、、、、お正月といえば寿司!(私は・・・)なのでスシローにレッツゴー!! まずはめでたいで”鯛” 次は寒ブリ、これ旨かった! 赤は縁起がいいので”とびこ” エビもお正月の定番”エビチーアボカドソース” お正月なので”松前漬け軍艦” 好物の”あん肝”と”うにイカ” これも好きな”鉄火巻” サイドメニューの”たこ唐揚げ”と”茶碗蒸し” 茶碗蒸しが思いのほか美味しかったのでびっくりしました。 最近の回転すし屋さんは、素晴らしいですね! ご馳走様でした!!

  • 中国大連出張グルメ③【沙県小吃】激安中華のチェーン店

    中国大連出張グルメ第三弾です。 前回第一回と二回目は、お付き合いで高級店かやや高級店へいきましたが、せっかっく中国にきていますので、ローカルB級グルメねらいで行きます。 ホテルがある星海広場エリアから繁華街がある、このあたりに移動しました。 https://youtu.be/oQ9fLlILmgM 道路を走っている車は高級車が多く、日本のように軽自動は一台も走っていませんでした。大連は中国のなかではかなり都会の部類に入る都市らしく、気候も年間をとおして過ごしやすいため、北の方からお金持ちさんが来られるそうです。 早速例のお店を探すべく、歩いて散策しました。 https://youtu.be/s…

  • 中国大連出張グルメ②【星海一品】大連で有名な海鮮料理店

    前回は大衆的なお店にいきましたが、今回はとっても高級な海鮮料理店です。 ホテルから星海広場を抜けていきたどり着きました! 外観は古いですが、中はそこそこきれいにされていて、例のごとくわかりやすいメニュー表と魚貝類がところせましと並んでました。 中はそこそこ綺麗です。 例の分かりやすいメニュー ミル貝やナマコ等 カレイやヒラメ、サワラですかね、、、 シャコめっちゃ入れてます! 何時間前から並んでるかわからない感じが不安です、、、、。 直に出されている食材が提供されない事を祈りつつ、食卓テーブルに向かいました。 立派な食卓テーブルでビックリしました。 今までの人生でこんな豪華な円卓で食事をすること…

  • 中国大連出張グルメ①【星海九号羊湯館】大衆の海鮮料理

    今年の9月にさかのぼりますが、中国の大連に出張にいきました。 遊びではないですよ、、、マジに”出張”です。 初日は準備だったので、気軽に食べれる大衆料理店はないかという事で、ホテルの近所を散策しました。 歩いて3分くらいの場所に発見! やけに派手派手な照明が中国らしいですね。 お店の周りは高層ビルが立ち並んでいます。 お腹が空いていたので、早速お店にはいりました。 外国の方にもわかりやすいように、料理の写真がついたメニューが壁一面に広がっていました。 どれが、どーなのか、、、、わからないので、同行の中国人の方に選んでもらいました。 味の予想がつかなかったです! そして、大連の魚介類の数々が陳列…

  • 刺身と天ぷら食べたい【ふぐちゃん】こじんまりとしたふく料理屋さん

    今日は刺身と天ぷら食べたいな~と思うときありますよね? 無いですか、、、、。 本日は近所で発見した、ふく料理屋さんにいきました。 きっかけは通勤途中に毎日通っていて気になったからです、しかし外から中が一切見えず入りにくかったので躊躇していました。 今回は思い切って潜入!! 表の小さな看板の文字をよく見ないと、何をいただけるお店なのか不明ですよね。 しかし、中には愛想の良い大将がいて笑顔で出迎えてくれます。 早速、ビールとアテを注文します! ビールは基本アサヒスーパードライの瓶です。 お通しはイカ煮付けとタコと胡瓜の酢の物です。 刺身盛り合わせ、鯨ベーコンが入っているのがうれしいです。 天ぷら盛…

  • フィリピンである日の出来事【ブードルファイト】手で飯をたべる?

    フィリピンでブードルファイトってなんなんだと思ったあなた、、、 その食べ方と言うは「ブードルファイト(Boodle Fight)」と呼ばれるものです。 お皿ではなくバナナの葉の上にシーフード、豚のBBQをはじめ多種多様な肉料理などをたくさんの料理を並べます。 テレビなどでみたことがある方はいらっしゃると思いますが、それのスタイルの名称までわからないと思います。 ずばりこれです!!!! 皆でナイフやフォークを使わず手で直接つかみバクバク食べていく非常に豪快な食べ方です。 野外でバナナの葉っぱをお皿にしご飯やらおかずやらを山盛りにし各々の前において手で食べるスタイルが“Boodle Fight”で…

  • ある朝のフィリピン【フィリピン料理】塩辛い!?

    フィリピンでのある日の朝食です! 今日はマリーンのフライド、塩卵とトマト和え、干し魚のフライド、里芋の茎の煮物?アドボ?、ガーリックライスです。 フィリピン人は食べることが大好きなので、朝食抜きの方はほとんどいません。 私も朝食は絶対抜かない派なので、ガッツり頂きます。 マリーンとは、スパム缶に似た中国産の謎肉缶詰で個人的には、スパムよりこちらの方が好みです! 塩卵はアヒルの卵を塩漬けしたもので、それだけを食べると塩辛くて食べれませんが、トマトと和えてスパイスビネガーで合わせるととても美味しくご飯のお供になります。 干し魚はフィリピンではトヨと言って色々な種類があります。 今回はダンギットと呼…

  • フィリピン料理自炊しました!【アドボバブイ】豚バラの醤油煮

    現在日本にいるわたくし、基本日本の料理が好みです。 しかし、食卓の一品はアジア飯が入っていないと食べた気にならない体になりそうな今日この頃です。 私の料理のレパートリーはたいして多くは無いし、殆どがフィリピン料理かフィリピン料理と日本料理のコラボです。 今回はフィリピン人にも日本人にも人気があるアドボ“adobo”を作ってみました。 今回は豚バラで作りました。 レシピを簡単に、、、、 ①大蒜1片、玉ねぎ1/4、生姜1/4を微塵切りにする ②豚バラブロック400gを適当に切る ③フライパンに油をひき、①を入れて香りが出るまで軽く炒める ④豚バラを入れて3分くらい混ぜ炒める ⑤砂糖大さじ1杯、醤油…

  • フィリピンのローカルレストラン【シーフード】海の隣の素晴らしい景色

    フィリピンは数々の島の集合で成り立っており海に面した場所が多いので魚貝類が豊富です。 日本の魚と違って南国の暖かい海に生息している魚なので、脂があまりのってない感じが微妙です。 豚や鳥で脂分を日頃タップリ補給しているので、たまには魚料理も良いですけどね! お店の中の一等席付近です! こちらはミンダナオ島のダバオに行く途中のお店で結構有名店らしいです。 基本は魚を焼魚かフライパンで揚げ焼きしてる調理法です。 さすがフィリピン大雑把な切り方しかしていません、フィリピン人が魚を三枚おろしにしているのを見たことがありません! 海老やイカも美味しいですよ。 魚卵も意外といけます! サラダは海藻サラダとオ…

  • フィリピンの甘いソーセージ【ロンガ二サ】手作りチャレンジ!

    フィリピンの朝ごはんで定番の甘いソーセージ【ロンガニサ】食べたことある方は少ないと思います。 フィリピンのNo1ファーストフードで有名な【ジョリビー】でも定番メニューで人気があるんですよ。 もともとロンガ二サはスペインのソーセージで豚肉が原料です。 日本で生活していると、どうしてもフィリピン料理の味が恋しくなる時があります。 出来るだけ自炊でしのぎたいので、今回は【ロンガ二サ】手作りにチャレンジします。 地方によって味が違うみたいですが、今回はネットで検索してどこの地域かわかりませんが、レシピにしたがってつくっていきます。 材料は・・・ ・豚のヒキ肉 1kg ・ブラウンシュガー 100g ・ニ…

  • パンデサル pandesal【フィリピン飯】塩パン!?

    フィリピンの国民パン「パンデサル(pandesal)」スペイン語で塩のパンと言われる甘くなくておいしいパンです。 パンデサルは日本でいうとイングリッシュマフィンと同じような感じのパンで、フィリピンではパンデサルを朝食またはメリアンダ(おやつ)で食べることが多いです。 パンデサルは1個2,3ペソで売っていますが、おいしいパン屋の焼き立てのパンデサルはかなりおいしいですよ。 パンデサルの10通りの美味しい食べ方。 パンデサルアラモード パンデサルの半分を焼き、好みのアイスクリームをトッピングし、チョコレートシロップとホイップクリームで仕上げる。 フィリピンではアイスクリーム屋がパンにアイスクリーム…

  • フィリピン料理自炊しました!【レチョンカワリ】カリカリ豚バラ揚げ焼き!

    みなさんになじみが薄い、フィリピン料理【レチョンカワリ】をつくりました。 材料 (4人分) 豚バラ肉(塊) 400g 塩 大さじ2 黒胡椒(粒) 大さじ1 サラダ油(揚げ油) 適量 ローリエ 2枚 1.豚バラ肉は、たっぷり沸かしたお湯に塩大さじ1と黒胡椒、ローリエを入れ、茹でる。 10分くらい茹でました。 2.ある程度火が通ったら、水気を拭き取り、肉の厚さの1/3〜1/2位が浸る量の油でカリカリになるまで揚げる。 これぐらいこんがりになるまで、揚げ焼きにします。 3.中まで火が通ったら、油を切り、1センチ位の厚さに切り皿に盛る。 美味しそうにできました! 外はカリカリに中はジューシーです。 本…

  • 焼肉たべたい!【まるやき】七輪で焼く絶品焼肉!

    本日はスタミナ補給しに焼肉屋さんにいきました。 こちらは最近お気に入りの七輪まるやきさんです。 焼肉というとお高いイメージですが、こちらは大変リーズナブルです。 まだ新しいお店でとってもきれいで、スタッフさんも若い方ばかりです。 店内は清潔で、お客さんがいつ来てもいいように取り皿やお箸など準備されています。 若いスタッフさんたちが楽しいイラストでかわいいですね! まずは”ネギたっぷりセンマイ刺し”の注文です。 これは”おススメ”で毎回頼んじゃいます。 センマイがとっても新鮮で臭みはまったくありませんよ! つぎに”おススメ”なのは”牛タン厚切りステーキ”です。 ぶ厚い”牛タン”がジューシーで、適…

  • チキンバーベキュー【MANG INASAL】無限のご飯!

    先日ブログでご紹介した、KCCモールには色々なフランチャイズ店が入っています。 その中でも有名なMANG INASAL、チキンバーベキューが有名なお店です。 フィリピン人であれば誰でも知ってるJOLIBEEグループです。 大体のメニューが200円くらいです。安いですよね、しかも100円プラスでご飯が無限におかわり出来ます! チキンはそのままでは、ちょっぴり甘いので、卓上の酢と醤油ソース、カラマンシー(フィリピンのスダチみたいな柑橘類)でつけダレをつくり、それにディップしてひたすらご飯と一緒に食べます。 私は大体3杯くらいおかわりしますよ。 一つ裏技があって、卓上のオレンジ色の液体があるのですが…

  • フィリピンのショッピングモール【KCC MALL】わくわくしますよ!

    本日は、フィリピンのローカルショッピングセンターを紹介します。 ミンナダオ島の南西部を中心に展開してる、【KCC MALL】です。 KCC MALL のホームページ こちらには個人的によくお世話になっています。 マニラのビッグショッピングモールほど巨大ではありませんが、ローカルの住人達にとっては町の象徴でもあり、買い物に行くことがステータスになる場所です。 店内には、ジョリビーグループのお店がほとんど入ってます。 ジョリビー チャオキン グリニッジ イナサル チャオキンはあまり得意ではないのですが、他の3点はヘビーローテーションですよ。 店内はかなり広く一回は食料品売り場と、飲食店でいっぱいで…

  • 朝マック【マクドナルド】ベーコンエッグチーズサンド!

    本日は遠出の途中、朝早かったので小腹が空きました。 国道沿いにマクドナルドを発見! 久しぶりに行ってみました。 ほぼ一年ぶりです。 10時くらいだったのとクーポンがありましたので、朝マックといきます。 バーガー、ハッシュフライポテト、コーラで400jpy→350jpyです。 クーポン最高ですね! ベーコンエッグマックサンドウィッチ? と包み紙に書いてありますが、名前長っつ! ハッシュフライポテトですが、めっちゃ好きです! 自宅で揚げるとおいしくないのですが、マクドは美味しいです、違いは何かな? サンドウィッチ?ですが、”あっかんべー”みたいな感じだったので、目と眉毛を入れてみました(^^♪ 朝…

  • 焼肉食べ放題【すたみな太郎】限界に挑戦!

    皆さん、焼肉が無性に食べたくなることありますよね? 私はそのようなときは、食べ放題にいきます! 全国チェーンで有名な【すたみな太郎】さんにいきました。 今回は限界まで食べようとチャレンジしてきました! まずはお肉!! 牛ロース!! 牛赤身! 豚タン! 鶏肉! 壺漬けカルビ! 唐揚げ色々! 甘辛手羽美味しい! サラダで野菜補給! 浅漬け箸休めに最高です! ジャイアントコーンとポテサラ良いです! チャーハンバター味ですが、進みます!! カルビ丼食べ放題! 〆は自作でうどんです! 最後はフルーツで満腹っていうか限界ですよ!!!! 今回は3人で伺ったのですが、全員撃沈でした。 一人当り2000jpyも…

  • チキンバーベキュー【フィリピン料理】Nadie’s chicken house ナディスチキンハウス

    皆さんチキンバーベキューは好きですか!? 私は鶏料理全般が好きなので、もちろん大好きです! フィリピンでもチキンバーベキューが嫌いな方はほぼいないと思われるほど、チキンバーベキューが大好きです! その中でも私のススメ店をご紹介します。 "Nadie’s chicken house"です。 ミンダナオ島の南に複数店舗あるようですが、私が伺ったのは元祖本店です。 場所はこちら ↓↓↓ あまりきれいな建物では有りませんが、老舗としての風格があるような気がしますが、気のせいでしょう・・・・。 チキンのキャラクターがちょいふざけているのがフィリピン流です。 こちらで、チキンを炭火でひたすら焼きまくるよう…

  • 自炊しました!【フィリピン料理】カルデレータとライン

    フィリピン料理が大好きな私はたまに自炊します。 ネットで調べれば、レシピがのせてあるのでなんとなくですが、できちゃいます。 食材もまたネット通販やっているところから買っちゃいます。 便利な世の中になったものですね。 まずは、アフリターダ〔afritadang〕です。 牛肉を使って作るバージョンもありますが、お安く済ませるために鶏肉で作りました。 甘辛系ですが、ご飯のお供で美味しかったですよ! レシピ貼っておきます。 アフリターダレシピ 次にライン(laing)です。 タロ芋の葉っぱをココナッツミルクで煮た料理で、フィリピンでは一般的です。 タロ芋の葉っぱがフィリピン食材専門の通販業者からでない…

  • 焼き鳥大好き!【のぼせもん】門司の新店の星!

    最近ハマっている焼鳥屋さんに行きました。 こちらの大将、長崎県諫早市にある有名な焼鳥屋さんで修行したらしくとっても美味しい焼鳥を焼かれます。 私のおススメは鳥皮、豚バラ、ハツを塩です! 個人的にタレの甘さが苦手なので、、、 一品料理もシンプルで美味しいです。 地鶏のたたき、美味しいですがこれは出来合いな気がします。 山芋短冊、新鮮な山芋でシャクシャクですよ。 クリームチーズにクルミ?が入っているようです、醤油をちょっとかけると美味しいです。 ジャガバターではなく、イモバターです。 今回一番びっくりしたお料理で、さつま芋一個分ですよ! バターをたっぷりかけて美味しく頂きました。 バターは足りなか…

  • かつ丼!かつとじ丼!?【資さんうどん】

    おはようございます! 本日は福岡県北九州圏内でチェーン展開している資さんうどんに訪問しました。 こちらは24時間営業店舗もあります。 かつとじ丼発注! カツ丼とかつとじ丼ってどう違うのか? こちらではかつとじ丼と命名されています! 私は豚肉が大好きなので、こちら資さんでは主にこれを食べます。 備え付けの大根の漬物をたっぷりのせて頂くと美味しいですよ! 資さんでは店内で、おはぎ等惣菜系も売っていてお持ち帰りできます! 北九州の味をどうでしょうか?

  • 豚さん丸焼き!【フィリピン料理】レチョンバブイ

    私のアジア飯の中で一番好きな国はフィリピンです。 その中で一番有名?と言われている料理は、レチョンバブイ(豚の丸焼き)と個人的に思っています。 日本人にはビジュアルが強烈で、食べ物には到底見えない感じですが、フィリピン人の方達はお祝い事の時にしか食べれない、超ご馳走な料理になります! こんな感じで、皮と身をほぐしてご飯と一緒に食べるととっても美味しいですよ。 皮は焼きたてでないとすぐに固くなって食べにくくなります。 中身のお肉は蒸し焼き状態なので柔らかく、臭みはほぼ有りません。 フィリピンのサンミゲルビールとともに一杯! 至福の時間を味わいました。

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