和洋折衷？／味噌豚×リゾットの絶妙な組み合わせ

こんばんは。 暑さもだいぶ和らぎ、過ごしやすい日々が戻ってきましたね。 東京の方はまだまだ残暑が続いてるみたいですが、私の住んでる地域は自然に囲まれてるせいか、むしろ涼しい… お盆の時期あたりから、鈴虫が鳴き始め、もう秋を感じます。 噂されていた冷夏ではなく、短夏でしたね。笑 さて、お盆前になりますが、親から御中元をいただきました。 冷凍の味噌漬けポーク(味噌豚)。 解凍して焼くだけのご馳走です。 とりあえず、リゾットを作ったのでその上に乗っけてみました。 こんな感じ。 味噌豚って和食なのに、なんだか洋食の雰囲気。 リゾットと味噌豚がお互いを引き立て合って、それぞれ単体でお皿に盛られるよりも、…

旅先でアートな料理を／神戸の創作和食

蒸し暑い日々が続きますね。 私は暑いのが1番苦手なので、毎日地獄のようです。 さて、旅行へ行くと美味しいものが食べたくなります。 普段、自分でつくったものしか食べないので、たまに人に作ってもらったごはんが無性に食べたくなります。 他人に作ってもらったものって、なんでこんなに美味しく感じるんでしょうか。 自分には出せない味、技… それだけでなく、人の手の温もりというか、自分が普段作っている分、目に見えない料理の苦労や思いが伝わってくるんでしょうか。 作ってもらうという、昔は当たり前だと思っていた事が、今はもはや特別なこと。 旅行という非日常で、特別な食事の時間を過ごせるのは、とてもありがたい事で…