今週の一皿 サワラの西京焼き

今週の一皿 サワラの西京焼き

京都川端二条、赤垣屋。此処の品書きには「サワラの味噌漬け焼き」と書いてあります。 ほんのり甘く身離れがよく、上品でいて家庭的。名誉冠の熱燗の後の枡酒と共に。久しぶりにお見掛けするご高齢のご主人。三代目にはまだまだ任せられないとばかりに、誰よりも声を出し誰

2019/02/11 11:54