畑の恵みをどうやって保存するか?と今月の排卵予測
夫の畑でたくさん生姜が採れました。 採れた生姜をどうやって保存するか、が次の問題。 今までは冷凍保存で生姜を保存していたのですが、冷凍ばっかりに頼っていたら冷凍庫がいくつあっても足らない。 ってことで嵩を減らす作戦に。 そう、干して保存。 しばらくお天気の日が続いているので、干し網にスライスした生姜を載せて、外へ。 顔くらいの大きさのでっかい柚子をご近所さんにもらったので、そちらの皮も同時に乾燥。 水分はかなり飛んできたけれど、まだしんなりしている感じなので、ミルで一回パウダー状にし、再び乾燥。 粉が飛んでしまうとダメなので、日の当たる縁側で日光浴。 部屋中生姜のすんごいいい匂いがしております…
2018/11/29 13:13