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大晦日、そして新年へ!
紅白を見ながら、刺身を食べて!来年はいい年にしたいですね。最近は釣りにハマって!お正月は〆ハマチ。山に今年のお礼を、、、イノシシも🐗出て来てました。😲ビッ…
2022/12/31 21:14
福ちゃんラーメン!
イノシシ🐗さんが餌を食べている頃!寒いから、美味しい!山では餌探してました。
2022/12/30 23:50
箱罠とイノシシ vs 俺⑥
イノシシ🐗シリーズ⑥ハマチのアラが沢山出来てきたので、冷凍庫の掃除も兼ねて、撒いて来た。足跡🐾もあり、とうとう山に餌がなくなってきたのかも!初めて糸を張っ…
2022/12/30 07:28
熟成、刺身!
ハマチの当たり年!その後も、コンスタントに釣り続けてます。80〜85cm!ありえないデカさ!胴回りが太い!熟成の為に、リードペーパーを腹に詰め込んで回りも巻い…
2022/12/26 19:24
忘年会。鍋!
仲間達と忘年会。料理を任されたので、低温調理の鍋を考案。鶏肉を部位ごとにぶつ切り!これから、いい出汁がでますから。低温調理器具。60℃で1時間30分!その間に…
2022/12/11 00:50
〆鯖って美味しい!
48時間冷凍し続けて、アニサキス対策。心配はなくなった。この、輝きが素晴らしい。よくしまってます。鮮やかな血合い!美味しい。完璧だ。今日は蕎麦打ちに7名参加。…
2022/12/07 23:51
〆ハマチに挑戦!
〆鯖の作り方で〆ハマチを作ってみました〜。大量の塩で〆た後、甘酢で〆ます。やっぱり寄生虫はいますね。皮目に焼きを入れると完成です。ただいま、アニサキス対策のた…
2022/12/04 18:35
〆鯖再び!
天候は雨!昨日の爆釣から素早く調理。ハマチが釣れるまで鯖を釣っていたので、〆鯖作り。よく引いたなぁ〜。釣りとして、これはこれで楽しかったです。内臓抜いて!水気…
2022/12/04 13:49
ハマチまつり、、、⁈
まるまるに太った〜、ハマチ!手が震える〜。防波堤釣りをする人ならわかる。1日1回あるかないかのあたり。この日は違った。バンバン釣れた!次から次と。写真を撮る時…
2022/12/04 05:21
2022年12月 (1件〜100件)
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