Restaurant UOZEN
2021.11.20 新潟は三条市のフレンチ、UOZENさんへ！ お店のことを聞いてから半年くらい？ やっぱり日本海は冬がいいよねーなどと知り合いと考えつつ、秋の暮れに伺えました！ 伊那を出たのは朝6時前、余裕を持って出発！ 長岡市寺泊の市場で少し腹ごしらえ 帆立フライが美味しかった～！！ 市場って本当に楽しい！ 小さくても大きくても絶対楽しい笑 で、そこから1時間程で到着！ 右には、お肉の加工施設 ここで獲物を捌いている、と後にホールの方から教えてもらいました～ 確かに鳥の毛が散乱していますw ここのシェフは自ら銃猟や釣りで食材を得ているそう あー、憧れ。 席に着くとドリンクメニューと 食材…
2021/11/30 00:23
