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Galettes and Biscuits出版お祝いお茶会に参加してきました

こんにちは、びゅーんです。 言いたいことや考えていることが上手くアウトプット出来ない。びゅーんの悩みのタネです。 今回は、イギリス菓子と紅茶のお店でお馴染みのタイニートリアさんが企画されたお茶会について書かせて頂きたいと思います。どんなお茶会かと言いますと、お菓子教室「Galettes and Bicuits」を運営されている安田真理子先生のご本の出版をお祝いするお茶会で、安田先生が出版された本2冊に出てくるお菓子を作って安田先生や参加者の皆様とお菓子を囲んでワイワイ楽しみます。すごくありがたいことに、タイニートリアさんが募集した一般公募枠で参加することが出来ました！ 安田真理子先生が出版され…

2019/01/29 21:00

本日のメニュー54:ジプシータルト

こんにちは、びゅーんです。 午前中はあんなに体が軽かったのに、午後になると…グヌヌ。 今回作るお菓子はジプシータルト。イギリスのケント州で生まれた茶色一色のタルトですがなんで「ジプシータルト」というネーミングなのか、昨年に発売されたばかりの安田真理子さん著作のイギリス菓子本「イギリスお菓子百科」にはこんな誕生秘話の説明があります。 『ある日ひとりの夫人が窓の外を見やると、ジプシーの子どもたちが遊んでいます。その子供たちに何かおやつを食べさせてあげたいと戸棚を開けてみると、そこにあったのはエバミルクの缶と1缶とお砂糖だけ。とにかくボールにあけてシャカシャカとかき混ぜ、ペイストリーに流して焼いてみ…

2019/01/28 15:00

本日のメニュー53:マカルーン

こんにちは、びゅーんです。 モリフクロウってなんであんな可愛いのほんと罪つくりな生き物…。 今回は、イギリスで古くから作られてきたお菓子マカルーンを作ります。ん？？フランスのあのマカロンではなくマカルーン？？確かに、材料も食感もフランスのあのカラフルなマカロンと大体一緒です。 レシピは安田真理子さんの「BRITISH HOME BAKING おうちで作るイギリス菓子」のマカルーンの項目を参照していきます！このビスケット、何かお菓子を作りたいけど無塩バターがない！！！ていう時に作れるのが良いですねー…。 まずアーモンドの皮を剥きましょう。アーモンドを沸騰したお湯に入れて70秒くらい茹でます。 茹…

2019/01/27 11:00

日英アフタヌーンティー協会設立記念パーティーに参加してきました

こんにちは、びゅーんです。 ミルクティー向けの紅茶がなくなってきたな…。 今回は、日英アフタヌーンティー協会…略してJBATAの協会設立記念パーティについて書かせて頂きたいと思います。JBATAは進化し続けるアフタヌーンティーの楽しみ方や本格的なアフタヌーンティーを実現できるノウハウ、ツール等を提供する為に活動する一般社団法人。アフタヌーンティーコーディネーターなど日本にはなかった資格を作ったりティーパーティーに必要なアイテムのレンタルなどを行ったりしていくそうです。 まず記念パーティーを知った経緯についてですが、とある人物からこんなイベントがあるよと教えてもらい、JBATAのHPをざっと見た…

2019/01/26 00:00

本日のメニュー52:タラとクレソンのキッシュ【GBBO】

こんにちは、びゅーんです。 自分のやりたいことが何か、それがハッキリしなくて漠然と活動することは決して珍しいことではないと思います。きっと。 はい。またですがブリベイ本（シーズン2）でお菓子を作っていきたいと思います！あ、今回はお菓子ではありませんでした。どっちかというとお惣菜ですねw 『The Great British Bake Off:How To Bake』より「Smoked Haddock and Watercress Quiche」に挑戦します。これはブイティッシュベイクオフ シーズン2に出場したベイカー、サイモンのレシピ。彼が第2週目のオリジナルチャレンジで作ったキッシュなのです…

2019/01/25 13:48

ブリティッシュベイクオフ シーズン6 第2週目を見ました【補足】

こんにちは、びゅーんです。 楽しみにしているイベントまで1週間きっているのにまだ着ていく服とかスケジュールとかが固まっていない（汗；） さて、ブリティッシュベイクオフ、略してブリベイのシーズン6 第2週目のマスターピースチャレンジに関してダラダラ書きたいこと吐き出したいこと（？）があり、なんだか長くなりそうなので敢えて別の記事で書くことにしました。 シーズン6 第2週目の内容につきましてはこちらを参照頂ければと思います。 view-easy.hatenablog.com 今回のマスターピースチャレンジは第1週目に負けず劣らずハラハラする回でした。ベイカー達の作品の中には箱の側面にヒビが入ってし…

2019/01/23 17:33

ブリティッシュベイクオフ シーズン6 第2週目を見ました

こんにちは、びゅーんです。 1月21日は「料理番組の日」。イギリスのBBCで「夕べの料理」という番組が放送された日だそうですね。日本では「キューピー3分クッキング」が放送された日でもあります。 そんな料理番組の日にDlifeで放送されたのはブリティッシュベイクオフ シーズン6 第2週目です！！もうご覧になりましたでしょうか。 12人から1人減って11人のベイカーが挑む第2週目のテーマはビスケット。お茶の時間には欠かせないものですしお菓子作りの中でも身近なジャンルです。 最初にベイカー達が挑むオリジナルチャレンジのお題はビスコッティ☕️ イタリア発祥のビスケットで、二度焼きをして作る珍しいタイプ…

2019/01/22 12:00

本日のメニュー51:スウィートココナッツロール【GBBO】

こんにちは、びゅーんです。 下調べはしているはずなのに、やっぱりどこか抜けや漏れがある。こんなことってないでしょうか？え？びゅーんだけ？そんなー。 本日、びゅーんが挑戦したのは当ブログ初の菓子パン。スウィートココナッツロールです。『The Great British Bake Off:How To Bake』より「Sweet Coconut Rolls」の項目を参照しながら菓子パンを作ります。 このレシピはブリベイシーズン2に出場したベイカーの1人、ヤスミン考案のレシピです。ヤスミンはシーズン2で第6週目（当時はここが準々決勝）まで勝ち進み、第3週目のパンのテーマでスターベイカーを獲得しました…

2019/01/20 23:10

本日のメニュー50:メアリーのブランデースナップ【GBBO】

こんにちは、びゅーんです。 お風呂に入ると脱力感が半端ないので、なるべく1日の家事を終えてから入るようにしています。 さて、びゅーんが一方的に頑張って一方的に楽しむ企画『ブリベイ本でベイカー達の作品を作ってみよう シーズン2』、とうとう初まってしまいました！わー…。 第1弾は審査員でお馴染みのメアリー・ベリーのレシピから挑戦します。作るお菓子はブランデースナップ。シーズン2では第4週目のビスケットの回のテクニカルチャレンジのお題になりました。ブランデースナップはイギリス伝統のちょっと変わったビスケット。キャラメルになりそうな材料に小麦粉を加えて作られます。1番の肝は形作り。これをいかに手早く出…

2019/01/19 23:30

本日の紅茶10:きなことゴマのミルクティー

こんにちは、びゅーんです。 何かヲタク活動をしていると今度発売される○○のグッズ買わなきゃ！推しが○○のイベントに出るから高い交通費叩いてでも行かなきゃ！と思ってしまいがちです。買わなきゃ行かなきゃ！あるいは○○がいるんだからやるべき！というよりも、買いたいか行きたいかっていう風に考えることが出来ればなぁ、て思います。 さて、本日は久しぶりにアレンジティーについて書かせて頂きます。今回挑戦するのはきなことゴマをプラスしたややこってりなミルクティー。冬だからこそ味わいがいのあるミルクティーです。 レシピに関しては下記のレシピを参照しながら作ってみました。 すりごま＆きな粉ミルクティー｜おいしいレ…

2019/01/18 11:49

ブリティッシュベイクオフ シーズン6 第1週目を見ました

こんにちは、びゅーんです。 SALEという文字を見て物に手が伸びそうになる度、びゅーんの頭の中で「買う」か「買わない」かで悪魔と天使が戦っています。常にそんな感じ。 1月14日からついにブリティッシュベイクオフ シーズン6の吹替版がDlifeで始まりました！皆さまもうご覧になりましたでしょうか。第1週目からハラハラドキドキさせられましたねーー！もちろん、当ブログもブリベイシーズン6を追っていきたいと思います。何卒お付き合いの程よろしくお願い致します。 さて、シーズン6から初めてブリティッシュベイクオフを視聴する方がいるかと思いますので、番組のルールを改めて説明していきましょう。 ブリティッシュ…

2019/01/15 10:00

ブリティッシュベイクオフ シーズン4 マスタークラス第4週目を見ました

こんにちは、びゅーんです。 レシピ本の翻訳もだんだん早く出来るようになってきた気がするようなまだまだのような。 いよいよシーズン4のマスタークラスも残すところあと1回。テーマは「ローフとデザートとペイストリー プロのわざ」で、登場するお菓子はシーズン4本編の後半に登場した難易度の高いお菓子ばかりです。どう難しいかは本編の第7週から決勝の第10週まで見て頂ければお分かり頂けるかと思います。 view-easy.hatenablog.com view-easy.hatenablog.com view-easy.hatenablog.com view-easy.hatenablog.com では、ポ…

2019/01/10 18:00

本日のメニュー49:スコーン ver1.03

こんにちは、びゅーんです。 体力作りを頑張っていきたいなー、あと語学力もちょっとは上げたいなー、なんて色々考えちゃいます。 今回は2019年1発目のお菓子作りについて書いていきたいと思います。作ったお菓子は勿論スコーンです！自分のお気に入りのスコーンの味が見つかるまで、色んなレシピを漁っては挑戦しています。今回のレシピこそ自分の好きな味のスコーンとなるのか…！ 早速やっていきましょう。まず薄力粉とグラニュー糖、ベーキングパウダーを入れます。 次にバターを加えて馴染ませていきます。ポロポロのクランブル状になるように。 そこから牛乳と生クリームを加えて生地をひとまとめにしていきます。生地が乾燥しが…

2019/01/07 00:00

ブリティッシュベイクオフ シーズン4 マスタークラス第3週目を見ました

こんにちは、びゅーんです。 ブログ記事を更新する度にイギリス行きたい欲が沸いてくるーーーー！うがーー！ さて、ブリティッシュベイクオフマスタークラスも3週目を迎えました。テーマは「トレイベイクとビスケットと菓子パン プロのわざ」ですが、ポールとメアリーはどんなお菓子を作るのか楽しみです。シーズン4本編では第5週目と第6週目が該当するテーマですが、おさらいも兼ねて下記記事も参照頂ければと思います。 view-easy.hatenablog.com view-easy.hatenablog.com 1.メアリーのジンジャーと糖蜜のスパイシートレイベイク ブリベイシーズン4 第5週目のオリジナルチャ…

2019/01/05 00:00

2019年の抱負

びゅーんです。新年あけましておめでとうございます。 2018年までこのドタバタした感じのブログを見てくださり誠にありがとうございます。 さて、正月明けで心機一転、本日ははてなブログの今週のお題「2019年の抱負」に乗っかる形で当ブログで宣言する抱負についてダラダラ書かせて頂きたいと思います。2018年、当ブログで好き勝手色々書いていった中で自分が本当は何が楽しくてどういうことをしたいかというのが少しですが見えてきたような気がします。それを踏まえて抱負を決めて書いていきます。 ・心が折れないまたは疲れない程度に最低月1はお菓子作りを続ける 当ブログで思ったより続いてきたのがお菓子作りでした。ここ…

2019/01/04 16:42