日本酒道楽、始めました

「羽根屋 純米吟醸 愛山 生原酒 無濾過 Special」人気蔵が挑戦した愛山酒

今回は、富山県富山市の富美菊酒造「羽根屋 純米吟醸 愛山」です。前回の「山形正宗」の愛山はスッキリ系でしたので、甘味のある愛山ということで出してもらいました。羽根屋も今年（2020年）に初挑戦でしたので、これが第2弾となります。同じ米で呑み比べができるとおもしろいですよね。「羽根屋 純米吟醸 愛山 生原酒 無濾過 Special」愛山100％使用で60％精米です。富山県の酒蔵だけに、山形県の高木酒造と近い山形正宗の水戸部酒造に比べて「愛山」の希少性を余計に感じているの

2020/12/30 10:00

「山形正宗 純米吟醸 愛山」水戸部酒造初挑戦の愛山

今回は、山形県天童市の水戸部酒造「山形正宗 純米吟醸 愛山」です。水戸部酒造は山形県の主要な酒蔵のひとつですが、「愛山」の使用はかなり遅かったですね。何か理由があるとしたら、教えてほしいものです(笑)酒屋さんのHPによれば、酸が少なく吟醸香が高い14号酵母（「金沢酵母」）を使用したということですが、味わいはどうでしょうか。「山形正宗 純米吟醸 愛山」兵庫県産愛山100％使用で50％精米です。思ったほど甘くなく、どちらかというと「スッキリ系な愛山」です。いつもの

2020/12/28 10:00

「六號酵母生誕九十周年記念酒」現状最古の酵母で生酛・木桶で仕込んだ酒

今回は、秋田県秋田市の新政酒造「六號酵母生誕九十周年記念酒」です。現在も主力酵母として活躍している「きょうかい6号酵母」が1930年に新政酒造で発見されました。2020年はそのメモリアルイヤーにあたるということで特別製法で仕込まれたのがこの一本です。

2020/12/26 10:00

「紀土 -KID- 純米大吟醸 Sparkling」IWC2020のチャンピオンが醸す発泡日本酒

今回は、和歌山県海南市の平和酒造「紀土 -KID- 純米大吟醸 Sparkling」です。今年、「紀土 無量山 純米吟醸」でインターナショナル・ワイン・チャレンジ「IWC2020」でチャンピオン酒を獲得した平和酒造のスパークリング酒です。

2020/12/24 10:00

「まんさくの花 巡米70 愛山」安くて旨い！「愛山」酒

今回は、秋田県横手市の日の丸醸造「まんさくの花 巡米70 愛山」です。本年4月から日本各地の米を精米歩合70％で酵母も一緒の純米酒という同条件で仕込んでいく「巡米70シリーズ」の1本となります。今回「愛山」かつリーズナブルな価格だったので買ってみたのですが、これはうっかりしていましたね。

2020/12/22 10:00

「而今 純米大吟醸 特等雄町」二番でも極上の味わい

今回は、三重県名張市の木屋正酒造「而今 純米大吟醸 特等雄町」です。昨年、雄町史上初の「特上雄町」が誕生しまし…

2020/12/20 10:00

「鍋島 特別純米酒 Green Label 生酒」ラベルが変わった？鍋島

今回は、佐賀県鹿島市の富久千代酒造「鍋島 特別純米酒 Green Label 生酒」です。鍋島の特別純米は以前…

2020/12/19 10:00

「雁木 ノ弐 純米吟醸 無濾過生原酒」知名度の高い山口の酒

今回は、山口県岩国市今津町で1877（明治10）年に創業の八百新酒造です。メイン銘柄は「雁木」です。岩国吉川藩…

2020/12/17 10:00

「穏 生酛 純米」新酒を氷温貯蔵させた酒

今回は、福島県郡山市の仁井田本家「穏 生酛 純米」です。蔵の名前でおわかりのとおり「にいだしぜんしゅ」の蔵元で…

2020/12/15 10:00

「Shoebill 19」じっと動かないことの大切さを伝える酒

今回は、長野県長野市の尾澤酒造場「Shoebill 19」です。「Shoebill」とは上野動物園でも人気の、…

2020/12/13 10:00

「竹雀 槽搾り 山廃純米酒」山廃にこだわる蔵元の酒

今回は、岐阜県揖斐郡池田町池野で1884（明治17）年創業の大塚酒造株式会社です。メイン銘柄は「竹雀」と「初霜…

2020/12/11 10:00

「旭若松 雄町」徳島県のこだわりが凝縮された酒

今回は徳島県那賀郡那賀町の那賀酒造「旭若松 雄町」です。当ブログで徳島県の酒蔵はこの那賀酒造だけということで、…

2020/12/09 10:00

「酔鯨 純米吟醸 吟麗秋あがり（寒露）」北海道米を使った高知の酒

今回は、高知県高知市の酔鯨酒造「酔鯨 純米吟醸 吟麗秋あがり（寒露）」です。酔鯨を代表する純米吟醸「吟麗」をひ…

2020/12/07 10:00

「冩楽 純米吟醸」吉川山田錦と東条山田錦のツートップ

今回は福島県会津若松市の宮泉銘醸「冩楽 純米吟醸 吉川山田錦」「冩楽 純米吟醸 東条山田錦」の横綱揃い踏みです…

2020/12/05 10:00

「谷川岳 超辛純米」刺身によく合う辛口酒

今回は、群馬県利根郡川場村の永井酒造「谷川岳 超辛純米」です。ハロウィーンラベルが人気の「谷川岳」ですが、本来…

2020/12/03 10:00

「山形正宗 純米吟醸 酒未来」やや硬めの味わいが特徴の酒米

今回は、山形県天童市の水戸部酒造「山形正宗 純米吟醸 酒未来」です。「酒未来」は言わずと知れた高木酒造が、山田…

2020/12/01 10:00