南町2丁目

作ってるだけで、辛い！

①唐辛子、ニンニク、生姜を刻み、多めの胡麻油でよーく炒める ②味噌にきび砂糖を加えて、日本酒とみりんでよく混ぜる ③これらをフライパンで炒め、最後に細かくしたかつお節も一緒に炒める ネットのレシピを参考にしましたが、分量はすべて適量(適当)

2020/09/30 21:13

真っ赤なとうがらし

青から赤に、そしてシワシワに。 トウガラシが熟す様子が、ひとつの苗のなかで見える状態です。 地面に近い方には、乾燥した真っ赤なもの、 ちゅうくらいには、青々してみずみずしいもの、 そして先端には、元気な白い花とツボミ。 青いもの中心に収穫して、またまた唐辛子味噌にしておけば、 冬まで活用できそうなので！

2020/09/30 04:00

シンプルゴーヤ

我が家では、濃い緑色のものから、薄い黄緑色のものまで、 大小いろいろなゴーヤが実っています。 数年前までは、ホームセンターで苗を買っていたので、 異品種で交配して雑種化したのだと思います。 ドデカビタミンゴーヤ、ホワイトゴーヤ、長レイシ、アバシゴーヤ、、、 こんなのがミックスされています。 けさはスライスして塩揉みするだけのシンプルゴーヤ、3分クッキング。

2020/09/29 14:37

ピカピカのシワシワ

ピーマンの苗は2つ植えています。 けして豊作とは言えませんが、ボチボチ収穫できます。 スーパーの野菜売り場では見かけない複雑なシワシワが 家庭菜園の特徴ですかね。ある意味芸術品です。

2020/09/29 06:41

メダカの棲家

親メダカ4匹とたくさんの子メダカが合流してもうすぐ1ヶ月。 直径50cm、容量約60リットルの睡蓮鉢では無事に生態系が構築されています。 エサはほぼ毎日、金魚のエサを細かく砕いていあげています。 水草の成長も速く、ときどき間引かないと鉢が狭くなってしまうほど。 エビ、タニシは、エサの食べ残しや藻を食べて元気です。 これから涼しくなって、そして寒くなりますが、冬を越せるでしょうか。。。

2020/09/27 21:12

カプレーゼ

トマトのプランターにはそれぞれバジルを植えています。 すでにトマトは終了していますが、バジルは元気いっぱい！ タネから育ててうまく出来たのはしばらくぶりです。 バジル消費のためのカプレーゼですが、美味しくできました。 モッツアレラとトマトを切って盛ったら、 塩、胡椒、オリーブオイルで完成、簡単です。

2020/09/25 04:00

とうがらし味噌

タネから育てた唐辛子。 青唐辛子が熟して、徐々に赤唐辛子に変化していきます。 小さな唐辛子がたくさんできていますが、どうやって食べるか悩みます。 そこで、試しに刻んで味噌に混ぜてみました。 どんなシーンで食卓に登場させるか、ひらめきませんが、、、 とりあえず、唐辛子味噌完成！

2020/09/24 07:16

がんばれ！秋冬の野菜

9月のはじめに、畑の模様替えを実施、秋冬もののタネをまきました。 大根、ほうれん草、春菊、ニンジン、 ニンジンだけは7月に自己採取した種子です。 3週間経過して、それぞれそれなりに育っています！ 大根はチョウチョ避け、ニンジンは泥跳ね防止でトンネルを設置。 良い天気が続きますように。

2020/09/21 17:33

サニーレタス・ゴーヤ・ナムル

ゴーヤ2本をペロッと食べちゃいました！ やっぱり、ナムルはビールのお供に最高ですね。 ゴーヤ薄切りを塩もみして軽く絞り、レタスと合わせて、 摺り下ろしニンニク、ごま油、醤油、以上、 3分で作れますよー

2020/09/18 18:29

ゴーヤ③、ピーマン④、ナス①

前回、ピーマンの肉詰めがうまくできたので、ゴーヤの肉詰めを試しました。 豚挽肉のあぶらと厚切りゴーヤは相性抜群！ゴーヤの消費が進みます。 その分、肉もたくさん食べますが ^^ 焼くと肉が縮んで、ゴーヤの穴から抜けてしまう点は改善が必要。 接着剤として小麦粉を振ったのに、、、片栗粉なら強力かな？ ナスは豚肉スライスとミルフィーユ風に、 ポン酢でひと飲み、とろーり、うまい！ 定番となったピーマンの肉詰めは、複雑な形に肉を詰めるので、 小麦粉の接着剤でもはがれません。

2020/09/18 07:07

オニオンスライス的なゴーヤスライス

玉ねぎをスライスして、冷水にさらして、水を切って、 鰹節をたくさんのせて、醤油をかけて、よく混ぜる。 これとまったく同じことを、ゴーヤでやってみたら。 苦さが少し抜けた分、爽やかさが加わって、なかなかいいですよ！ 血液さらさら効果があるのか分かりませんが、シャキッとします。

2020/09/15 20:43

ゴーヤのフリッター

揚げ物を作るついでに、そうそうゴーヤ！ こんなときがゴーヤ消費のチャンスです。 小麦粉、卵、水、粉チーズ、マヨネーズ、塩、これにゴーヤをくぐらせて、 余ったパン粉をつけたり、つけなかったりして、180℃でジューッ。 なかなかの出来栄えです。どんどん食べられました！ 3本使って1本収穫したので、在庫ゴーヤ数は6本。

2020/09/11 07:00

サラダ②品

バジリコポテトサラダ。 豊作のバジルでバジリコパスタ用のペーストを作ってあります。 バジル、くるみ、アーモンド、ニンニク、オリーブオイル、塩 をフードカッターにかけるだけ。 じゃがいもとニンジンを焼いて、このペースト、パルメザンチーズで サラダ完成！ 青紫蘇苦瓜なむるサラダ。 ゴーヤ薄切り、青紫蘇細切りを塩揉みして、よく絞ったら、 ごま油、塩、すりおろしニンニクと和えて完成。すごく苦い！ ゴーヤを堪能できます。。

2020/09/09 06:55

ゴーヤの季節！

9月になっても暑いですが、陽が少し傾いてきましたね。 ゴーヤが急に増えてきました！ 知らないうちに雌花がたくさん咲いていたようです。 けさは完熟ものを含めて、色とりどりのゴーヤがとれました。 さて、消費するのが大変になるぞ！

2020/09/08 08:18

紫蘇の葉で

自然に生えてくる青紫蘇。 パスタソースを作って大量消費していますが、 それでも使いきれません。 薬味としては、少しずつしか使えないですし、 でも、ちょっとしたときにあると嬉しい、そんな存在。 きょうはタコブツと一緒にアップルビネガーとオリーブオイル、塩で味付け。 焼酎のつまみですね！

2020/09/07 06:08

豚肉青紫蘇梅肉ピカタ

畑の青紫蘇が元気なので、お料理に使うことに。 梅干しと青紫蘇を豚肉に挟んで、小麦粉をふり、 溶き卵でコートしてフライパンに。 かじるとジュワーっと酸っぱい梅干しが！ 毎日暑いので、夏バテ防止のおつまみ。

2020/09/06 06:17

ローズマリーの枯れ枝

睡蓮鉢には赤玉土、河原で拾った石、そして枯れ枝を、 15年育てていて枯れたローズマリーが役に立ちました。 孵化水槽、稚魚第一水槽、稚魚第二水槽の約60匹が合流しました！ 水草、ヒメタニシ、カワニナ、ミナミヌマエビも。 水量は約10倍に。ゆったり暮らしてくださいねー。

2020/09/05 20:59

厚切りナスの肉載せ

畑のナス3つ。 ナスに肉を載せたのか、肉にナスを載せたのか、どっちでしょうか。 ひき肉からのアブラをナスが吸収して、いい雰囲気です。 油っこいので、ポン酢をかけてさっぱりいただきました！

2020/09/04 06:45

貴重なピーマン料理

結局、自家製ピーマンはド定番の肉詰めになりました。 ピーマンに接着用に小麦粉を振るって、ハンバーグの具を隅々まで詰め込んだら 剥がれずに上手に焼けました。 そして、びっくり、こどもたちもしっかりピーマンを食べてくれました。 素晴らしい！うまいと食べるんだね〜

2020/09/02 20:58

秋冬物への模様替え

きょうから9月、まだまだ暑いですが、 野菜畑の模様替え、秋冬向けのタネを蒔きました。 ニンジン、二十日大根、大根、ほうれん草、春菊、 充実した冬を迎えるための準備を終えたら、ニラの収穫。 ちょうど蕾が伸びてきたところなので、 レンジでチン！してマヨネーズで。うまーい。

2020/09/01 08:00