お祝いの味@ミンジョンさん
日本で世界各国の料理が先生のご自宅で習えるニキズキッチン韓国料理教室ミンジョンさんのクラスに参加してきました今回の内容はお正月スペシャル嬉しいですねまずはお茶を飲みながら本日のメニューのお話を聞きますお茶はナッツ類を主としたお茶と棗を主としたお茶かぼちゃと小豆のお茶など様々な種類を用意頂きました私は棗のお茶を選びましたが甘くて様々なナッツも入っており身体も温まりましたカルビチム今回の主役のカルビチム朝鮮王朝時代の宮廷料理王様に献上した祝宴にも欠かせないメニューです見事な骨付き牛カルビに登場に参加者の歓声です下処理を丁寧に行い栗そして韓国の大根も取り寄せられ他の野菜と共にヤムニョムと共にじっくり煮込みますチャプチェ定番の韓国料理チャプチェしかし宮廷料料理の一つでもあり今回はそれにのっとって手間をかけての紹介...お祝いの味@ミンジョンさん
2025/01/31 11:12