貧乏食堂・ちょっとイッてるお料理レシピ

インスタント深川めし

東京深川の庶民の味と言いながら、ボッタクるお店ばっかりな、深川めし。あさりの味噌汁をご飯にかけるタイプと、炊き込みご飯タイプがあります。で、味噌汁タイプを再現しました。ご飯にインスタントのあさり味噌汁をのせ、熱いお湯を注ぎます。以上。千円、いただきます。＜田舎人の雑想メモ＞この季節、道にはどんぐりがたくさん落ちています。移住して何年も経てば、それが当たり前の光景なので、特に感動することはありません。でも、木に成っている緑のどんぐりを発見した時、小さな感動が湧き上がってきました。考えれば、落ちているどんぐりは毎年見ているものの、木に成っているどんぐりを見たことはありませんでした。不思議なものです。なぜ、見たことがないのでしょうか。足下のどんぐりに気を取られて、上を見ていないということでしょうか。移住して24年、緑...インスタント深川めし

2021/09/29 08:55

菜の花ご飯

材料：菜の花・煮豆（甘煮）・ご飯・しょうゆ分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．適当に切ってゆでた菜の花の水気を絞り、しょうゆを絡め、煮豆と一緒にご飯にまぜ込みます。春に作って、食べたのですが、旬のものを食べたからといって、特に感動するような人間ではありません。でも、ほんの少し、心がほっこりします。なぜでしょうか。あなたも春の訪れをご賞味あれ。まだまだ先やなぁ〜。＜おまけの無駄話＞アイドル全盛の頃、私がテレビで夢中になったのは、スクールメイツでした。アイドルより、ミニスカートに憧れていました。履きたいんとちゃうで！スクールメイツみたいな女の子たちは、まだいるんでしょうか。アイドルがグループになってしまったので、後ろで踊る人はいりませんよね。てか、ソロのアイドルっているの？調べてみると……。これがいるんです...菜の花ご飯

2021/09/26 08:50

惣菜ピザ

市販の焼くだけピザをたまに買いますが、具は少ないし、味にパンチもありません。で、スーパーの惣菜売り場にあるものをトッピングしてみました。焼豚、菜の花のお浸し、漬物。旨いがな！これやん！みなさんも好きなものをのせてみましょう。＜田舎人の雑想メモ＞真っ赤な彼岸花がたくさん咲いています。けれど、ここ数年の間に、その風景は寂しいものになってきました。彼岸花が咲く頃は、田んぼの稲穂がたわわに実り、その黄金色とのコントラストが美しい風景を創り出していました。ところが、台風などに備えるために、米の収穫は年々早まり、彼岸花の咲く時季と稲穂が揺れる時季が、大きく違ってきたのです。自然との闘いのために、自然の美しさが失われてしまいました。寂しいことです。「レシピブログランキング」に参加しています。ポチッとしてくださいな。人気ランキ...惣菜ピザ

2021/09/22 10:11

焼きマカロニ

材料：豚肉・玉ねぎ・マカロニ（どんなんでも）・鶏ガラスープの素・塩・うまみ調味料・こしょう・ごま油分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．適当に切った豚肉と玉ねぎを炒め、ゆでたマカロニを入れ、鶏ガラスープの素、塩、うまみ調味料、こしょう、ごま油で味つけします。中華焼きそばをマカロニに置き換えてみました。すると、焼きそばとはまったく違う料理になりました。イタリアンでもなく、中華でもない。これは、遊酔です。なんてな！＜おまけの無駄話＞「パイの実」「コアラのマーチ」「パックンチョ」。みんなに大人気なチョコレート菓子ですが、食べているといつも思います。まわりの生地、いらんのに。板チョコ、食うとけよ！ですよねぇ〜。そんな板チョコもバリバリ食べられなくなりました。チョコレートは、ベロベロベロベロ、犬状態。もちろん、口の...焼きマカロニ

2021/09/19 09:10

ハンバーグ下スパゲティ

洋食屋さん・定食屋さんのハンバーグの下や横についているスパゲティ。ただのつけ合わせだと思って食べると、意外や意外、ちゃんと仕事をしていて、美味しいことがあります。ハンバーグのソースをつけて、適当に食いやがれ、ではなく、それだけで立派な一品になっていたりします。お弁当でも、たまにそんな仕事に出逢います。で、その中のひとつ。ゆでたスパゲティを炒め、塩、こしょうで味つけし、乾燥バジルを絡めます。ただこれだけのことなのに、小さな感動が味わえます。＜田舎人の雑想メモ＞川を見ていると、小さな水鳥が川の流れに逆らって、スイスイと泳いでいました。泳ぐ、という表現でいいのでしょうか。それはさておき、飛び立つために助走し始めました。ものすごい勢いで、水面を走っています。石で水切りをしているように、水面に模様ができます。10メートル...ハンバーグ下スパゲティ

2021/09/15 09:16

たまコロサラダ

材料：安いから買ったけど、やっぱり美味しくないコロッケ・玉子・マヨネーズ・ねりがらし・塩・こしょう分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．コロッケとゆで玉子を潰し、マヨネーズ、からし、塩、こしょうで和えます。4個150円のコロッケを買ったけど、想像通り美味しくなかったので、サラダにしてみました。最初から買うなよって話ですね。でも、これが想像を超えて美味しかったんです。揚げ物なので香ばしさがあり、スモーキーな感じにもなっています。衣部分の食感も残っていて、これがアクセントになっています。これは、旨いね。＜おまけの無駄話＞ファミマの「お母さん食堂」から、「じゅわっと肉汁！！！鉄板焼ハンバーグ」が出ていて、大人気だって。でも、ハァ？おかんの作るハンバーグが、じゅわっと肉汁なわけないやん！カッチカチの真っ黒けやで。...たまコロサラダ

2021/09/12 08:45

ベーコンのおにぎり

涼しくなってきたら、景色の良いところで、おにぎりを食べたいですね。お弁当は手間が掛かるので、おにぎりだけで充分です。ササッと作って、お出掛けしましょう。いまは、人のいないところが良いですね。で、美味しいおにぎりの作り方を。ベーコンを細かく刻んで、炒め、ご飯にまぜ、手塩をつけて、おにぎりにします。たった、これだけ。これが、とても美味しいです。大満足な、小さな旅になります。＜田舎人の雑想メモ＞この時季、田んぼでは、風にそよぐ稲穂が黄金色に染まり、とても美しく輝いています。でも、ここ数年で少し景色が変わってきました。ゆったりと大きく揺らめいていた稲穂を見かけなくなったのです。稲穂を見る目線が、低くなっていたのです。それは、台風被害を避けるために、背の低い品種の稲を育てるようになってきたからです。背が低いので、あまり風...ベーコンのおにぎり

2021/09/08 08:31

肉団子の辛マヨ和え

材料：肉団子（冷凍）・マヨネーズ・豆板醤・塩分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．マヨネーズと豆板醤と塩をまぜたものと、ゆでた肉団子を絡めます。超簡単で、中華っぽい料理の完成です。まっ、海老マヨの肉団子版ですね。小さい海老を使うぐらいなら、この方が旨いっしょ。＜おまけの無駄話＞NiziUの縄跳びダンスを踊ろうとしたら、腰はバキバキ、膝はポキポキ、肩はギリギリ、首はカックンな私です。やっぱ、59歳にはムリなのか。腹が立つので、昔取った杵柄でUFOを踊ろうとしたら、腕が上がらなくて、あっさり断念。もう、踊れない身体になってしまったのね。踊れない遊酔なんか、飛べないダチョウも同然よ。それ、普通やん！じゃあ、エミュー。一緒！ひげダンスなら踊れるけど。あれ、ダンスか？さて、気を取り直して。最近、ファミマの「お母さん...肉団子の辛マヨ和え

2021/09/05 09:06

ソーセージの山椒マヨ和え

ソーセージにつけるものと言えば、ケチャップ？マヨネーズ？マスタード？私は圧勝でマヨネーズなんですが、たまには違うものをつけたいなぁ〜、と思って、粉山椒とマヨネーズをまぜたものと切ったソーセージを和えてみました。そしたら、ちょっと大人な、でも少年の心を忘れないおっさんが喜ぶような味になりました。結局、マヨネーズを脱することはできませんでしたけどね。＜田舎人の雑想メモ＞我が家の小さな畑は、鹿が入って来ないように、背の高い網を周囲に張り巡らせています。ところが、ある日、畑に鹿の足跡を発見。まわりを見ると、な、な、何と、大きくなりかけていたほうれん草が食べられていました。ほぼ全滅。クソーッ！何でや！実は、1ヵ所だけ網のない場所があります。家と物置小屋の間の細い道。家のすぐ横で、まわりが見にくいため、鹿は警戒して入って来...ソーセージの山椒マヨ和え

2021/09/01 09:51