健康情報

エビの美味しい解凍法

お手軽に使えてうれしい冷凍エビ。和洋中を問わず、活用範囲が広いので助かります。 しかし……。 冷凍エビを買って解凍したものの、その臭みに思わず献立を変更した経験ありませんか? 冷凍エビはほぼI00パーセント輸入ものです。輸入の段階で、解凍と冷凍が繰り返され、スーパーに並びます。そのため家で解凍すると、解凍と冷凍を繰り返したため発生したアンモニア臭に悩まされることになるのです。冷凍エビの解凍のコソは直接木に当てること。水の流れで独特のアンモニア臭を消すのです。けれども水道水だけでは限界があります。水溶性イオン化カルシウム入りの水であれば、アンモニア臭が中和されてなくなり、身もぷりぷりになります。…

2018/05/18 18:09

肉・魚の美味しい解凍法

冷凍庫で、肉や魚を冷凍するのは簡単ですが、解凍となると、上手にできません。近頃、電子レンジで解凍できますが、肉汁が出てパサパサになる事もあります。これは、解凍の時に、細胞内の水分が蒸発するからで、上手に解凍するには、肉や魚に水溶性イオン化カルシュウ500倍液をスプレーしますと、肉や魚の細胞内まで浸透して、水分をキープしてますから、完璧な解凍ができます。魚や肉にミネラルやカルシュウムが吸収され、魚や肉の臭みが消えて、美味しくなります。 www.kyoto-kenkou-mura.com

2018/05/18 18:07

カットした美味しい天ぷらの作り方

天ぷらの下ごしえに水溶性イオン化カルシュウム液を使用しますと、天ぷらがふっくらに仕上がります。油切れがよくカラットと揚がり、素材の美味しさをいつまでも保ってくれます。油も酸化しなく、長く使えて経済的で、酸化のない健康に良い天ぷらが上がります。素材の味を引き出すカルマックスは、植物の種子などを麹等で発酵させミネラル分をイオン化する製法（製法特許取得済）により、従来吸収しにくいミネラルをより取り込みやすい液状の水溶性イオン化カルシュウムです。カルマックスがイオン化しているということは、この世でいちばん小さいところまで細分化されて、水分子と結びついているということです。この形になったカルシウムを含む…

2018/05/18 18:03

漬物や梅干しの塩からさを摂る方法

梅干しの塩からさが取れ、まろやかな味になります梅干しは500倍に薄めた水溶性イオン化カルシュウム水をスプレーしますと、塩からさか取れて、美味しくなります漬物漬物は塩辛く美味しくないものが多く、見た目も悪く、水分が抜けてクシャクシャになっているものがあります。美味しくないのは、塩にミネラル分がないからです。水溶性イオン化カルシュウムを使い、塩を有機酸ナトリゥムに変えてれば、ミネラルがプラスされ、漬物のカドが取れて、パリット仕上がります。消臭効果もあるので、ヌカ漬けがヌカ臭くなくなります。www.kyoto-kenkou-mura.com

2018/05/18 17:59

古米を新米のように ふっくらご飯に炊く法

水溶性イオン化カルシュウムが古米の内部までミネラルが浸み入り、新米のようなお米の味を引き出し、ふっくらに炊きあがります。高い銘柄米で、美味しくたけないのは、水に原因があります。昔、ごはんがおいしいと言われたころは、ミネラル豊富な井戸水や湧水を使用し、カマドトで炊いていました。今は、いずれも失われました。家電の進化によって、ミネラル水を使用すれば、美味しく炊けますが、炊飯のたびにミネラルウォーターを惜しげもなく使うことは大変です。 水溶性イオン化カルシュウムを米2合あたり小さじ3分の1弱入れれば、お米のうまみを最大限に引出し、ふっくら、もちもちしたご飯になります。水量は従来より10～20％増しに…

2018/05/17 18:07

缶詰を美味しくする方法

缶詰は半永久的に保存できる便利な食品で、近頃は、有名ホテルのレストランの味や本格的な海外の料理を詰めた缶詰が出回って人気を博しています。しかし、缶詰はどうしても缶臭さが気になります。その嫌な臭いを取ってくれるのが水溶性イオン化カルシュウムです。缶詰を開いたら、水溶性イオン化カルシュウムを3～4滴入れれば、缶臭さが消え、甘味やうま味、なめらかさなど食感ガアップ。缶詰自体がワンランクアップします。 毎日、水溶性イオン化カルシュウムを料理に使用しますと、添加物や防腐剤などの化学物質が中和されるだけでなく、ミネラルやカルシユウムが補給でき、家族みなさんが健康になり、骨粗しょう症などの心配がなくなります…

2018/05/17 18:06

カルマックス数滴を数滴入れるだけで、食卓の醤油・味噌の風味と美味しさがUP

食卓の必需品の味噌や醤油は、大豆が主原料です、お米や大豆などの穀類は、カルシュウムやミネラルが多く含んでいるほど美味しくなります。水溶性イオン化カルシュウムを添加しますと、風味がアップし、塩分を中和して、まろやかにしてくれます。 水溶性イオン化カルシュウムは、料理に無限の使い方があります www.kyoto-kenkou-mura.com

2018/05/17 12:07

濃くのある牛乳に変える方法

近頃の牛乳が水っぽくてコクがなく、美味しくないと思っていませんか。 美味しくない原因は、エサや飼育時の飲み水の間題や、高湿殺菌や乳脂肪分の調整などさまざまな事が考えられます。一番問題になるのは、人的作業のために貴重なカルシウム源である牛乳の栄養バランスが崩れていることです。 高湿殺菌した牛乳のカルシウムは、不溶性のカルシウムに変貌しやく、カルシウムがさらに吸収しにくなってしまいます。 牛乳100mlに、水溶性イオン化 カルシウムを2～3滴入れるだけで、カルシュウムの吸収率がUP、おいしいコクのある牛乳に変わります。毎日、水溶性イオン化カルシュウムを料理に使用しますと、添加物や防腐剤などの化学物…

2018/05/17 12:04

ミネラル豊富な野菜

水溶性イオン化カルシュウムを料理に使用しますと、レタスやキャベツがより美味しくなります。 レタスやキャベツ、白菜などの野菜、水溶性イオン化カルシュウム500倍液(水1リットルに対して水溶性イオン化カルシュウム小さじ半分)に1～2分浸してビニールの袋に入れるかラップで包んでから冷蔵庫に保管、食べる直前にも再度500倍液に浸しますと、野菜本来のみずみずしさを取り戻し、パリットとした歯切れがよくなります。ミネラルやカルシュウムが野菜に加わり、美味しさを倍増してくれます。野菜や果物に付着した農薬が、 水溶性イオン化カルシュウム500倍液に浸けるだけで、農薬が中和され、自然の野菜や果物に・・・ www.…

2018/05/17 08:48

料理の腕前が上がる塩

塩を変るだけで、料理の味がUP 最近、塩がなにかと話題になって、さまざまな商品が開発されいますか、海水から塩田法で作られていたころの塩には、少なからず塩化ナトリウムやミネラルが含まれていました。食塩は本来、ミネラルの宝庫である海水の濃縮物だつたはずなのですが、現在のイオン交換法や平釜塩の製法によって、塩化ナトリウムの高い塩しか作られなくなつてしまいました。その塩に水溶性のカルシウムやマグネシウムのミネラル類をプラスしなけれは、本来の食塩とはなりません。 自然塩も多々出回っていますが、自然塩といえども、カルシウムが含まれている塩は少なく、体によい塩は非常に少ないのが現状です。自然塩の場合、塩に含…

2018/05/17 07:13