小山酒店@人形町のブログ

栄光冨士 黒狐。～雄山錦とは。

栄光冨士 黒狐 無濾過生原酒 純米大吟醸入荷しました。お狐様の目が光っております・・で。今回いつもの黒狐とちょっと違うんですよ・・何が違うのかというと。お米が美山錦から雄山錦に変わっております。美山錦は長野県由来ですが雄山錦は富山県。雄山錦は美山錦の孫(と

2024/09/30 15:00

栄光冨士 日乃輪。～米を呑む

栄光冨士 日乃輪 無濾過生原酒 純米大吟醸入荷しました。酒米が山形の食用米・つや姫。栄光冨士にしてはわりとライトに呑めるので、秋のお食事にも合うと思います。いつもの栄光冨士がちょっと重い・・と思われる方はぜひチャレンジしてみてください。食用米と酒米の決定

2024/09/26 13:29

寒菊 モノクローム。～夏の終わり

寒菊 モノクローム 無濾過生原酒 純米大吟醸入荷いたしました。こちらも前回に引き続き超限定なので入荷数が少ないため4合、1升に関わらずお一人様1本とさせていただきます。申し訳ありません。肝心の味に関しては本当に何も言うことないほどの完成度なのですが、なぜモノ

2024/09/25 15:34

満寿泉ひやおろし。～これぞ！

満寿泉 ひやおろし 純米吟醸入荷しました。ひやおろしは初めてかも・・と思ったら2018年に入荷してましたね。その時も絶賛しておりましたが今回久々に飲んでみてやっぱり旨い！！と唸ってしまいました。口当たりや喉ごしはひやおろしらしい滑らかさ。熟成させているので香

2024/09/20 10:08

おだやか ひやおろし。～昔ながらで、新しい

おだやか ひやおろし 純米吟醸入荷しました。全然秋にならないのは気になりますが、秋のお酒をご堪能下さい。もう以前から説明させていただいているのですが、おだやかは仁井田本家さんのブランドのうちのひとつです。にいだしぜんしゅの別ブランドです。どうちがうの？と

2024/09/14 10:35

雪の茅舎ひやおろし&十二六おしらせ

雪の茅舎 ひやおろし 純米吟醸 入荷しました。左がひやおろし、右が普通の純米吟醸です。ラベル激似です。お間違えないよう・・よく見るとひやおろしの方はうすーく紅葉のはっぱが印刷されているようです('_')安定の雪の茅舎。どれにしようか迷ったらぜひ選んでいただきた

2024/09/11 10:34

春鹿 零下210日熟成。～今の技術だからできるもの

春鹿 零下210日熟成 生原酒 純米吟醸 山田錦入荷しました。もう3年くらいずっと入れてるんですけど。210日＝約7か月これを零下の温度で貯蔵熟成している生原酒です。これこそタンクの温度を自在にできる今だからこそのお酒。日本酒は冬に1回仕込み、が昔の造り方。今は四

2024/09/09 10:06

寒菊 剣愛山。～積み重ねてゆくもの

寒菊 剣愛山 chronicle 一度火入れ原酒 純米大吟醸入荷しました。剣愛山はお米の名前ですが、この物語については昨年入荷した時のブログに詳しく書いておりますので、こちらをご覧ください→★でクロニクルってなんだ？って話なんですけど、普通に訳すと「年代記」みたい

2024/09/06 10:18

美丈夫 秋酒。～月とニャンコ

ようやく秋らしくなりましたね・・・と言いたかったのに。なんかもう暑いですね。太平洋高気圧と秋雨前線に翻弄される毎日⤵みなさんお身体ご自愛ください。どんなに暑くてもお酒の世界は待ってくれません。秋酒どしどし入荷してきているのですが月初の忙しさでなかなかアッ

2024/09/05 10:15