大切なことは全て駄菓子屋が教えてくれた

🇻🇳Snack-Hinh Cảnh gâ Chiên Giòn🇻🇳 〜ベトナムのクリスピーチキンスナック！〜

三毛作可能な肥沃なメコン・デルタを持つベトナム社会主義共和国【🇻🇳Socialist Republic of Vietnam🇻🇳】※以下ベトナム親日国としても知られるベトナムですが、近年。日本との経済特区的な繋がりが加速し、人々の往来も活発化！！ベトナム料理をはじめ調味料や文化交流も

2023/11/25 06:30

大阪府貝塚市・窪田の駄菓子屋 〜【だがしでえがおに！】 くぼたのだがしやさん〜

大阪府南西部に位置する泉州・貝塚市。有名な、規模がでかい、歴史が古い、大阪湾を一望できる等エトセトラ。縄文時代の遺跡である、なんらかの【貝塚】プレゼンツかと思いきや、市域にその痕跡は現在皆無（未発見）という「なんでやねん」な市名の由来※しかしその起源は古

2023/11/18 06:30

【閉店のお知らせ】千葉県市川市・高谷の駄菓子屋バッジさんが閉店されました‥

2023年10月31日をもって、千葉県市川市の駄菓子屋バッジさんが閉店されました。筆著【全国駄菓子屋探訪】にも掲載されている、ロッジ風のイカした外観と、独創的な駄菓子屋飯で地域の子供達に旋風を巻き起こしていただけに、その知らせを聞いた際は驚きました‥バッジさんの

2023/11/15 06:30

New ふ菓子 Paradise 〜㈱やおきん×㈱水野製菓 究極の職人技が光る【角ふ菓子】〜

江戸時代の庶民達ってスゴいよね。だって、蕎麦・寿司・天ぷらなど、日本を代表する食文化をファストフードスタイルから生み出していったのだから。そして。駄菓子も江戸期に誕生、庶民スピリッツの賜物なんですよ。超訳すると、上様・商人・悪代官もとい大名クラスが食べて

2023/11/11 06:30

伝統的な和菓子の話 〜From三河・豊橋市 富貴堂【ぷっちんようかん】〜

広義の意味で、駄菓子と和菓子は同門であり、【駄菓子を知るには和菓子を学ぶべし】と思っている筆者。寿司・そば・天ぷら同様に江戸期に生まれ、時の上流階級御用達の高価で希少な白砂糖をベースに発展した【上菓子】に対し、庶民の叡智を結集させた安価でサトウキビ等の黒

2023/11/04 06:30