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ブログタイトル
てるしま・伊平屋島から
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https://blog.goo.ne.jp/qqey9ew9n
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お酒は二十歳になってから・適量を楽しく  造りあれこれ 〜 独り言 予告なく削除される記事もありま
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21回 / 365日(平均0.4回/週)

ブログ村参加:2016/12/01

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てるしま・伊平屋島から

てるしまさんの新着記事

1件〜30件

  • 44度簡易濾過

    簡易濾過44度1800mlは、予約受付を終了します。粗濾過は、少し残っています。予約の皆様ありがとうございます瓶詰終了後連絡します。44度簡易濾過

  • 44度

    照島44度1800ml本日より予約受付ます。2月仕込み・3月出荷分・100本です。予定数量になりしだい終了とします粗濾過・簡易濾過本数を指定してください予約申し込みは、左上のメッセージをおくるからお願いします。取引経験のない方は、住所・氏名・年齢・連絡先(℡)を明記してください。いたずら防止のため上記・記載のない方は、予約を受け付けませんのでご了承ください。詳細は、メッセージをおくるから問い合わせください(非公開です)※コメントでは、受け付けません個人情報を書き込まないでください。代引きの場合伊平屋酒造への振り込み手数料が203円加算されます(全国)伊平屋酒造所44度

  • 仕込み

    仕込み直下4日目照島44度の仕込みがおわりました。23日から予約受付ます。詳細は、22日に記載します。仕込み

  • 伊平屋焼き

    今回のタイムスビルでの伊平屋フェア酒造所のブースで販売をお願いされた商品です。島の人が伊平屋の土を使って作った商品です。趣味ではじめて30年近くなるそうで、販売するにあたり窯元と話す機会が持てたので酒器の製作をお願いし試作品を作ってもらうことになりました。ちぶぐゎー・からから・つぼ出来上がりを確認後販売予定です(素焼きでお願いしております)写真の商品は、売り切れたと思います。問い合わせは、左上のメッセージからお願いします(非公開)コメントは、公開されますので個人情報は、書き込まないようにお願いします。伊平屋焼き

  • 帰って来ました

    伊平屋・観光・物産・芸能フェアも無事終わり帰ってきました。伊平屋島の物産お買い上げの皆様ありがとうございました。今回で最後とのことでしたが、もしかしたら・・・?わかりません。この44度は、限定71本瓶詰しました。照島米44度50%照島44度50%のブレンド両方・老麹(3日麹)汲水歩合160%粗濾過で3年前に瓶詰貯蔵したものです。3年前のラベルは、これです。周年祭で販売する予定でしたが、事情がありまして今回の販売になりました。各イベントで発売するため48本をストックしたものでもう造ることはないと思います。今回2ケース・次回・何かのイベントで2ケースで終了です。しまぐみは、ないのかと質問がかなりありました。申し訳ありません。しまぐみ関連は、原料が確保できないため次回の仕込みは、未定です。在庫もありません。原料が確保...帰って来ました

  • モロミ液の試留

    PBの試留蒸留前の最終チェック!問題ないので明日から蒸留予定です。モロミ液の試留

  • モロミ・アルコールチェック

    一桁し確認できませんが、20~25度の酒精計浮ひょうです。酒精温度換算すると酒精(モロミ・アルコール度数)になります。今年最初の試留ですもろもタンク2本分仕込み16と14日目19度~20度でした。今週末から蒸留予定!モロミ・アルコールチェック

  • モロミ

    同じ老麹(73時間)汲水歩合・他が通常とは、違います。予定どうりの製麹。2月イベント用44度予定が右左はPB用、オーダーメイド今回は、2月7日・8日・9日予定の伊平屋・観光・物産と芸能フェア(タイムスビル)で販売予定です。詳細は、蒸留が終わってからUPします。モロミ

  • 蒸留中

    まだ60度超えている本日午前中で営業は、終了しました。工場は、作業工程上とびこみでの見学は、受けておりませんご了承ください。蒸留中

  • 夏日

    久しぶりにエアコンが稼働中です。午後から北風になる予報ですが、下がっていくかな?夏日

  • 年末年始のご案内

    年末年始営業日の案内通常営業日2019年12月27日(金)まで注文は、25日午前中までにお願いします。2019年12月28日(土)午前中臨時営業日し、配達します。休業日2019年12月29日(日)、30日(月)、31日(火)2020年1月1日(水)、2日(木)、3日(金)、4日(土)、5日(日)通常営業日は2020年1月6日(月)です。来年もより一層のご支援を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。伊平屋酒造所年末年始のご案内

  • 照島44度

    照島44度予定数量に達しましたので終了します。予約してくださった皆さんありがとうございました。瓶詰終了後支払方法を連絡しますので、支払い確認後3日以内に発送手続きを済ませる予定です。次回は、年明け2月仕込み3月発送予定です。照島44度

  • お知らせ

    冷水機(モロミ冷却用)の工事・試運転も終わりましたので、遅れていました照島44度の予約受付を12月6日より行います。12月24日以降の発送予定です。100本限定予定数量に達し次第終了となります。6日からです。事前の受付は、削除します。支払方法・単価は、問い合わせください左上のメッセージ(非公開)かEmailでお願いします。コメント欄での問い合わせは、受け付けていません。※なお初めての方は、代金支払い後の予約受付となりますので、ご了承ください。お知らせ

  • たつ浪

    たつ浪720ml42度12月2日以降の販売予定です。たつ浪

  • 限定酒 照島44度

    本日から販売します。価格は、TEL/FAX(0980)46-2008Email-terusima@vega.ocn.ne.jpブログのメッセージから問い合わせください。限定71本です。伊平屋島では、去年からひとめぼれが作られていないので(現在は、ちゅらひかり)ひとめぼれ造りのブレンド泡盛は、これが最後です。送料は、下記で確認してください。限定酒照島44度

  • 古酒・照島米

    照島米43度720ml古酒は、終売とします。ありがとうございました。原料米は、ひとめぼれ(伊平屋産)5年甕貯蔵で瓶詰してイベント中心での販売でした。古酒・照島米

  • 離島フェア

    離島フェア出店のため11月14日から臨時休業です。11月19日より通常営業となります。離令和元年11月15日(金)〜11月17日(日)の3日間(午前10時から午後7時まで)沖縄セルラーパーク那覇(那覇市奥武山)にて開催.離島フェア

  • 限定酒

    3年前の離島フェアで販売した、ブレンド照島44度720ml比率は、ジャポニカ(ひとめぼれ・伊平屋産)50%インディカ(タイ産米)50%このブレンド照島が3年になりましたので71本限定で販売します。ラベルは、新しくなります。詳細は、後日掲載します。11月22日に3年になるので離島フェアでの販売は、ありません。古酒造り用照島44度は、冷水機故障により延期します。仕込みが終わりましたら予約を受け付けます。年内には、出荷する予定です。ご了承ください。限定酒

  • お知らせ

    お知らせ10月仕込み11月出荷の44度について今回は、機器の不具合により延期とさせていただきます。仕込みが終わりしだい予約受付を開始します。年内の出荷を予定しております。本日よりありんくりん市(さんぎょうまつり)出店のためお休みとします。28日より通常営業となります。伊平屋酒造所お知らせ

  • 快晴

    快晴で気温さがれ!快晴

  • 44度簡易濾過

    簡易濾過できました月曜日からの発送になります。簡易濾過44度は、受注生産ですので一般販売はありませんのでご了承ください。今回から100円UPとさせていただきます。注文の皆様は、あすより連絡します。次回は、10月仕込み11月出荷予定ですので10月仕込み後の予約受付です。10月仕込み後詳細をUPします。粗濾過は明日から瓶詰ですので終了後、準備が整いましたら連絡します。44度簡易濾過

  • モロミ

    モロミ

  • 照島44度予約について

    照島44度予定数量になりましたので予約受付終了します。予約の皆さんありがとうございました。3月出荷準備が整いましたら連絡します。次回は、10月仕込み後の予約受付11月出荷予定です。照島米44度の方は、まだ少しありますおはやめにどうぞ!次回は、未定です。照島44度予約について

  • 照島44度

    照島44度の仕込みが終わったので予約受付を開始します。3月15日前後の出荷になると思います。取引経験のない方は、現金取引のみです(予約数量の金額振込)簡易濾過か軽濾過を指定できますが、指定がない場合は、軽濾過にします。なお簡易濾過は、30本で終了します。手間がかかるのでご了承ください。照島米44度も販売しております。詳細は、ブログ・メッセージか・メールでお問い合わせください。照島44度

  • 伊平屋フェア

    本日から10日まで!久茂地タイムスビルです。伊平屋フェア

  • 照島米44度

    ボイラーの設置が終わり島米造りの蒸留・検定が終わり44度を移動して瓶詰しています。8日のタイムスビルにて伊平屋・特産品フェアに3ケースだけ持たせます。注文を頂いた皆さんは、12日以降発送準備が整いましたら連絡します。粗濾過で仕上げたのですが油分が多すぎるかな・・・今回久しぶりに100本瓶詰予定です。この機会にどうぞ!ボイラーの故障で蒸留できず今までで最長のモロミ!品温を20度以下でひっぱり経費が・・・・・照島米44度

  • 照島米(しまぐみ)について

    照島米の43度と25度です。亀貯蔵5年で瓶詰しました。25度は、在庫なし43度は、まだ少しありますがイベントでの販売用ですので2ケースくらいずつ販売してきましたが今回の2ケースで終了します。残り4ケースは、そのまま瓶貯蔵して様子をみます。その時の造りは、原料米:伊平屋産のひとめぼれ100%老麹:4日プラス?(秘密)仕込み水歩合:160%~180%仕込み水歩合が違うのは、20何年振りの造りだったのと原料米が島米100%だったので試験的に変えたことにある。原料処理から違うので各工程いろいろ変えてできた酒は、当初は、かなり個性的でやっぱりジャポニカ(国産米)は向かないと思った。少量では、あるが各工程の改良を重ね造り続け香味のバランスがとれるようになってきたのに原料のひとめぼれを作らなくなって去年からは、ちゅら光100...照島米(しまぐみ)について

  • 平松ロック2

    今日で10年の貯蔵タンクから瓶詰ラベル貼りをしています。グリーンの720mlと1800mlです。白のフロスト・8年平松に使用が3ケース分在庫があったので詰めました。島内で販売予定。平松ロック2

  • 平松ロック

    (画像は、イメージ)休売しておりました古酒720ml・1800mlの平松ロックを2月8日(特産品フェア)より販売します。10年熟成古酒となります。軽めの濾過で仕上げる予定です。10年古酒の香味を感じれると思います。平松ロック

  • たつ浪について

    現在販売中の古酒100%のたつ浪1800ml(11年1升瓶)は、在庫限りで休売とします。残り81本新酒・44度とブレン古酒ブレンド・43度(予定)を中心に販売していきます。度数違い100%古酒の300mlと720mlは継続販売の予定です。たつ浪について

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