優しい雨【カルダモンティーのティラミス風】
カルダモンのデザート第2弾笑。 まだ長雨はないけれど。 湿気で蒸し暑かったり、冷房で冷え過ぎたり、梅雨どきのミルクティーにはスパイスが合う気がします。 シナモン、クローブ、変わったところでブラックペッパー…ハーブもあり笑。 でも、やっぱり極め付けはカルダモンかと。 「スパイスの女王」の名にふさわしく。 モニターでカルダモンを頂いた時、まず考えたのはミルクティー笑。 でもお題は料理なので。 カルダモンティーの香りをつけたクリームと濃いめの紅茶シロップで香り高く。キャラメリゼしたナッツで香ばしさを添えました。 時間はかかるけど、手間は意外にカンタン。 市販のフィンガービスケットでふんわり軽く作って…
2017/05/31 08:36