青魚のDHA・EPAは加熱しても減らない？

DHA・EPAは壊れやすく加熱や酸化で減ってしまうのでサプリメントでとろう！というのをよく見ますが、青魚に含まれるDHA・EPAはそんなことはありません。加熱してもフライパン調理なら90％以上残っているDHA・EPADHA・EPAは脂質なの

DHA・EPAサプリメントで血液サラサラは根拠なし

食べ物としてEPA・DHAの多い青魚を食べることで健康になることは研究で証明されていますが、EPA・DHAサプリメントが心疾患を予防する効果はあるのかを調べてみました。DHA・EPAサプリメントの海外での見解医療に関する研究を評価する組織「

オリーブオイルは健康にいい？

オリーブオイルは健康に良いと言われていますが実際はどうなのか、オリーブオイルの特徴とおすすめのとり方について解説したいと思います。オリーブオイルの特徴オリーブオイルに豊富に含まれるオイレン酸は動脈硬化・高血圧・心疾患などのもととなる悪玉コレ

管理栄養士が教える！太らないラーメンの食べ方

糖質がメインで太りやすいイメージのラーメンですが、食べ方の工夫で太りにくくすることができます。ゆっくりよく噛んで食べるツルツルと食べやすい麺類は早食いになりがちです。早食いは太りやすいという研究結果も出ているためなるべくゆっくりよく噛むよう

米国のGoogleでは血糖値が社員の業績評価指標に入っている

Googleと言えば社員を「資産」として扱い、福利厚生や給料も手厚いことから「世界の魅力的な企業ランキング」で第1位を取るほどの超優良企業です。そんなグーグルでは社員のパフォーマンスアップのため、KPI（重要業績評価指標）に「血糖値」が含ま

朝にタンパク質を35g摂ると食欲が抑えられる

朝に高タンパクな食事をとれば、その日は砂糖や脂肪が欲しくなくなるという研究結果がニュートリション・ジャーナルから出ています。これは20人の肥満女性を対象にした実験で、彼女たちを朝に15グラムのタンパク質をとるグループと朝に35グラムのタンパ

酵素ドリンクや酵素サプリの効果は？科学的な視点で調べてみました

生の野菜やフルーツ、発酵食品など幅広い食品に入っています。酵素が入っていると健康や美容に良いイメージですが、実際の所はどうなのかを調べてみました。酵素は身体の中で消化・代謝などを助けてくれるタンパク質で、生の野菜やフルーツ、発酵食品など幅広

誰でも簡単に摂取カロリーを22％減らす方法

コーネル大学のブライアン・ワンシンク教授によると、人は大きなお皿にはそのスペースを満たすように料理を盛りつけてしまう。しかし、5cmお皿を小さくしただけで、一回の食事のカロリー摂取量が22％も減ったとのこと。1日2000kcal摂っていたら

デトックスには科学的根拠がない？

健康や美容に良いイメージの「デトックス」ですが、今の所しっかりとした科学的根拠がありません。「デトックス」製品には効果がほとんどない英国の科学者らの団体は「デトックス」製品には効果がほとんどないとする調査結果を発表しています。300人以上の