ホットプレートで簡単~鮭のちゃんちゃん焼き風~
ホットプレートもおじいちゃんのお気に入りです。一度に大量にできて、簡単に温度調節できるので、おじいちゃんのいわゆる「埒が明く…らちがあく」料理ができるのだそうです。1.ニンジン・玉ねぎは皮をむいて薄切りに。キャベツ・キノコは洗って食べやすく切る。生鮭の切り身に塩コショウをする。2.みそだれを作っておく。砂糖・みそ・みりんを1対1対1の割合で容器に入れて、よく混ぜておく。(鮭1切れに対して大さじ1ずつ位の量で作りますが、野菜の量によって加減してください。)3.ホットプレートにサラダ油とバター大さじ1を熱し、生鮭の切り身を並べる。4.蓋をして弱火(140度)にして蒸し焼きにする。5.鮭の底面がこんがりしたら裏返し、周りに1の野菜を入れる。6.裏返した面もこんがりよい色になったら、周りの野菜も混ぜて炒め、全体に火が通...ホットプレートで簡単~鮭のちゃんちゃん焼き風~
2016/09/30 13:22