ふたば珈琲

店主のリスク管理意識どうにかしたい

想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。 いつもご来店ありがとうございます。 ふたば珈琲自称スーパー名誉顧問兼広報担当の ぐんちゃんです。 今週のお題「ピザ」 →日本語では「ピザ」と「ピッツァ」は区別されていると、いつだか調べた覚えがあります。「ピザ」はアメリカ風のふわふわ生地。みピッツァ」はイタリア風のもちもち生地。わたしは後者が好きです。 地味に読まれている、 店主の 「どうにかしたい」 シリーズ。 記事一覧は、 こちらからどうぞ。 futabacoffee.hatenablog.com いやね。 これでも、 自称名誉顧問という 立場の人間として、 お店でスイーツを 提供し始める前から、 店主…

2020/11/30 08:30

11月28日・29日のコーヒー豆&スイーツ

想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。 いつもご来店ありがとうございます。 ふたば珈琲自称スーパー名誉顧問兼広報担当の ぐんちゃんです。 今週のお題「感謝したいこと」 →コロナウイルスさんには感謝しています。巣ごもり消費のお陰でコーヒー豆の売り上げが伸びましたし、私自身は福岡に旅行したり、念願のお引っ越しもできました。もう足を向けて眠れません。 お知らせです！ 28日(日)amは、 店主不在気味です。 よろしくお願いします。 さて、 11月28日・29日の コーヒー豆&スイーツは、 こちらです。 coffee ふたばブレンド ふれんちブレンド キリマンジャロAA（アビブ） sweets ラムレー…

2020/11/28 08:04

『のむ大豆』という大豆界の新入りを可愛がる

想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。 いつもご来店ありがとうございます。 ふたば珈琲自称スーパー名誉顧問兼広報担当の ぐんちゃんです。 お題「簡単レシピ」 岩見沢市外の スーパーにて、 『のむ大豆』 という豆乳？を 発見しました。 ふーん？ 見かけない顔ね。。。 どれどれ、 お姉さんが、 可愛いがってあげる！ 早速はじめて いきましょ〜！ 今回は、 パッケージの 側面に記載されている、 カルボナーラのレシピの、 ベーコン抜きで 作ってみました。 が。 レシピ通りだと、 火にかけずに ボウルの中で和えて 完成なんですよ。 でも、個人的には、 でろんでろんで どろっどろの ハイカロリーカルボナーラ…

2020/11/25 08:30

生ロールケーキ、お値引きして販売します。

想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。 いつもご来店ありがとうございます。 ふたば珈琲自称スーパー名誉顧問兼広報担当の ぐんちゃんです。 お題「大好きなおやつ」 本日23日(月)の コーヒー豆&スイーツは こちら。 futabacoffee.hatenablog.com あと、 完熟ティアラも 少々あります！ そうそう〜 今日の きまぐれスイーツは、 『生ロールケーキ』 です。 が、 広報担当の審査の結果、 不合格です。 ケーキそのものの 完成度も低いですが、 それ以前に、 下準備から盛り付けまで、 全部中途半端です。 全然練れてないです。 本気じゃないです。 三角山のたぬきさんなの？ ほんとう…

2020/11/23 12:58

11月21日・22日・23日のコーヒー豆&スイーツ

想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。 いつもご来店ありがとうございます。 ふたば珈琲自称スーパー名誉顧問兼広報担当の ぐんちゃんです。 お題「これ買いました」 →絆創膏。絆創膏のことを何と呼びますか？カットバン？バンドエイド？北海道民なら「サビオ」でしょうか？実は、東北を飛び越えて広島や和歌山でも「サビオ」と呼んでいる（た？）そうです。 お知らせです！ 22日(日)amは、 店主不在につき 省エネモードで 営業しています。 23日(月)は 通常営業します。 よろしくお願いします。 さて、 11月21日・22日・23日の コーヒー豆&スイーツは、 こちらです。 coffee ふたばブレンド ふれ…

2020/11/21 08:30

秋の嬉しい悲鳴その②『白菜』

想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。 いつもご来店ありがとうございます。 ふたば珈琲自称スーパー名誉顧問兼広報担当の ぐんちゃんです。 お題「手作りしました」 今夏、 札幌から某田舎に 引っ越してきましたが。。。 田舎という場所は、 頂き物が多くて、 都会（といっても札幌）とは また違った楽しみが ありますね。 さて本日は、 玉ねぎに続きまして、 大量に頂いた 白菜料理 を、一挙ご紹介いたします。 今回はレシピ無しです。 1．お好み焼き 基本的に、 キャベツ→白菜 に置き換えて、 消費しました。 それと、 小麦粉→米粉で、 グルテンフリー。 2．酸辣湯 「サンラータン」 と、読みます。 酸っぱ…

2020/11/19 08:30

秋の嬉しい悲鳴その①『玉ねぎ』

想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。 いつもご来店ありがとうございます。 ふたば珈琲自称スーパー名誉顧問兼広報担当の ぐんちゃんです。 お題「簡単レシピ」 前置きは 端折りますが、 玉ねぎを 沢山頂きました。 玉ねぎには、 血圧を下げる効果 も、あるみたいなので、 高血圧の店主は 積極的に 摂取して頂きたいところ。 というわけで、 広報担当が作った 玉ねぎ料理 を、不親切なレシピ付きで、 一挙ご紹介します。 1．酢玉ねぎ 玉ねぎ1個を 薄くスライスして、 瓶に詰めて、 ひたひたになるまで お酢を入れて、 はちみつを 大さじ1〜2程入れて、 冷蔵庫に入れて保存。 ドレッシングにしたり、 炒め物に…

2020/11/17 08:30

11月14日・15日のコーヒー豆&スイーツ

想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。 いつもご来店ありがとうございます。 ふたば珈琲自称スーパー名誉顧問兼広報担当の ぐんちゃんです。 今週のお題「鍋」 →嫌いですね、鍋。鍋物だけでなく、おせちとか煮物とか海鮮丼とか、協調性の無い者達が一ヶ所に押し込まれたような料理は苦手です。でもカレーはルウが間を取り持ってくれるのでセーフです。豚汁はアウトです。 お知らせです！ 22日(日)amは、 店主不在につき 省エネモードで 営業しています。 23日(月・祝)は 通常営業します。 しかし！ 現在、岩見沢市内は、 感染症や大雪の影響により、 て〜んやわんやの大騒ぎ♪ と、なっておりますので、 市民以外は…

2020/11/14 08:06

11月のシフォンケーキは『ラムレーズン』

想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。 いつもご来店ありがとうございます。 ふたば珈琲自称スーパー名誉顧問兼広報担当の ぐんちゃんです。 お題「大好きなおやつ」 当店自慢の バターが香る、 月替わりの シフォンケーキ。 futabacoffee.hatenablog.com 10月のシフォンケーキ、 『紅茶&イチジク』は、 とっても好評でした！ シフォンケーキが 苦手な私も おいしいと思ったので、 納得の売れ行きでした。 さて、 皆さまお待ちかね 10月のシフォンケーキは、 『紅茶&イチジク』 です！ 見栄えが 先月と似ていますが 中身は違います。 ラム酒と レーズンです。 当店のシフォンケーキ…

2020/11/10 08:30

11月7日・8日のコーヒー豆&スイーツ

想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。 いつもご来店ありがとうございます。 ふたば珈琲自称スーパー名誉顧問兼広報担当の ぐんちゃんです。 お題「我が家の本棚」 →夏目漱石の作品を立て続けに読んでいました。なんかいいなあ、『細君』って呼んでみたいなあ。 futabacoffee.hatenablog.com お知らせです！ 本日7日(土)は、 店主不在につき 省エネモードで 営業しています。 コーヒー豆は 通常通り販売していますが、 喫茶スペースは あったりなかったりです。 よろしくお願いいたします。 さて、 11月7日・8日の コーヒー豆&スイーツは、 こちらです。 coffee ふたばブレンド…

2020/11/07 08:30

蕎麦を茹で過ぎちゃったって言うから

想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。 いつもご来店ありがとうございます。 ふたば珈琲自称スーパー名誉顧問兼広報担当の ぐんちゃんです。 お題「簡単レシピ」 「お蕎麦茹で過ぎちゃった(・ω・｀)」 という、 緊急SOSを 受けまして。 どうしようかなあ、と。 こないだ、 蕎麦のチヂミは 作ったし。。。 #蕎麦 #蕎麦アレンジ #余った蕎麦 #チヂミ #非売品 By @gunchanart 性格上、 同じ轍は踏みたくない と、いいますか、 別の料理を 作ってみたい 好奇心が勝ったので、 今回は、 『蕎麦団子』 を、作っていきたいと 思います。 早速はじめて いきまっしょ〜！ まず、 茹で過ぎた蕎麦…

2020/11/03 08:30