森のカフェテリア11区

「その名はハイイロチョッキリ」。

風もないのに、クヌギの枝先が落ちてくる。それも若いどんぐりを付けた枝先が。落ちてくる量多く、少し見渡しだけでも10本以上。調べてみると、ハイイロチョッキリという虫がいることが判明。若いどんぐりに卵を産み、枝先を切って地面に落とすらしい。それにしても…ハイイロチョッキリって、なんて可愛い名前だろう(笑)またひとつ森のネタが出来た。誰かに聞かれたら答えてみよう。明日の予定…森にいます。※森の山荘宿泊案内↓https://pizzasweets11.storeinfo.jp/pages/4517292/page_202101060944※悠々ライフの森HP↓https://yufuin-yu-yu-life.net/「その名はハイイロチョッキリ」。

2022/08/31 10:54

「気づけば夕方」。

森の朝晩は涼しくなり、今朝は22℃。昼間もそれほど気温は上がらず、風が吹くと、さらに涼しく気持ちいい。トレニアの種が落ちて、どんどん育つので、嫁ちゃんは移植作業。騒ぐ野鳥にひまわりの種をあげて、花々に水やりを。お隣の後藤さんから分けて頂いた、メダカをホテイアオイの鉢へと入れた。のんびり泳ぐ姿可愛くて二人ずっと眺めた。気付けばもう夕方(笑)明日は開店日。しっかりピザ焼こう🍕明日明後日の予定…お店OPENします。※明日27日（土曜日）森の山荘空いてます↓（晴れ予報です）https://pizzasweets11.storeinfo.jp/pages/4517292/page_202101060944※悠々ライフの森HP↓https://yufuin-yu-yu-life.net/「気づけば夕方」。

2022/08/26 18:19

「目線感じて」

宿泊の方からの、フルーツタルトのご予約受け、貸し切りの夜営業で提供を。子供たちのハッピーバースデー♬が響いて、賑やかな夜に。森ではもう秋の虫が鳴き始め、涼しい風が吹いてます。先日久しぶりにやまなみ牧場へ。可愛い動物たち。のどかな風景に癒された。お馬さんの目線感じて、人参を。ざっくり書かれた看板見て、もっといいのを作りたくなった(笑)また癒されに行こう🐴🐑🐐🦆明日の予定…森にはいません。※8/27（土）森の山荘空いてます↓https://pizzasweets11.storeinfo.jp/pages/4517292/page_202101060944※悠々ライフの森HP↓https://yufuin-yu-yu-life.net/「目線感じて」

2022/08/24 09:39

「描いたメニュー表」。

森の地図や似顔絵スタンプ、名刺デザインなど、お店のデザインをすべて任せている、ゆみ姉こと吉崎ゆみさんに依頼して、文字だけのメニュー表から、絵で描いたメニュー表へと変更しようと、何度も打ち合わせを。メニューブックも届き、着々と。スイーツのページはどうする？と、考える時間がすごく楽しい。静かな森をのんびり歩きながら、アイデアまとめてみよう💡✨明日の予定…森にいます。※8/27（土）…森の山荘空きが出ました🍂↓https://pizzasweets11.storeinfo.jp/pages/4517292/page_202101060944※悠々ライフの森HP↓https://yufuin-yu-yu-life.net/「描いたメニュー表」。

2022/08/22 09:16

「新しいメニュー表」。

5日間のお盆営業を終え、誰もいない客席に二人座った。お互い顔を合わせて、「少し痩せた？」なんて笑忙しかった5日間を振り返って、次はこうしようとかの話し合い。予想以上に、溶けないアイスが出たこと。冷蔵庫のスペースが足りず、焦ったこと。カフェの営業と並行して、森の山荘の掃除🧹が大変だったこと。経験生かして、次につなげよう。9月からメニュー表を新しくしようと、今日は打ち合わせに。とことんこだわって、作ってみよう✨今日の予定…森にはいません。北に向かいます。※森の山荘宿泊案内↓https://pizzasweets11.storeinfo.jp/pages/4517292/page_202101060944※悠々ライフの森HP↓https://yufuin-yu-yu-life.net/「新しいメニュー表」。

2022/08/16 08:53

「お盆会議」

頂き物のかき氷機。頂き物のアクエリアス。頂き物のブルーベリー🫐頂き物の桃​🍑全部頂き物で作った、かき氷食べながら笑嫁ちゃんとお盆会議。材料の仕入れ状況や、営業日の打ち合わせ等々。店内外を掃除して、少しずつ準備を。5日間の長丁場。体調整えてがんばろう！お盆の営業予定10日（水曜日）…CLOSE11日（木・祝）…OPEN12日（金）…OPEN←通常お休みですがOPENします。13日（土）…OPEN14日（日）…OPEN15日（月）…OPEN※12日（金）森の山荘宿泊出来ます🏡↓https://pizzasweets11.storeinfo.jp/pages/4517292/page_202101060944※悠々ライフの森HP↓https://yufuin-yu-yu-life.net/「お盆会議」

2022/08/09 08:33

「溶けないアイス」。

葛菓子を作る素材を使って、溶けないアイスを試作。時間が経ってもポタポタと溶けず、少しずつ柔らかい食感に。オレンジ・マンゴー・ピーチ・ストロベリー・ブルーベリーetc。この中から3つに絞って、明日から販売（1本300円）。夏限定の溶けないアイス。お試しあれ。明日の予定…お店OPENします🍕🍰※明日6日（土曜日）森の山荘宿泊出来ます↓https://pizzasweets11.storeinfo.jp/pages/4517292/page_202101060944※悠々ライフの森HP↓https://yufuin-yu-yu-life.net/「溶けないアイス」。

2022/08/05 17:53

「涼しい森🌳」。

試作中のピザ「オルトナーラ」。バーニャカウダソースをベースに、パプリカやブロッコリーを乗せて。あとは微妙な最終調整。来月には出したいな🍕気温28度の涼しい森。木陰の下、植物観察。万年茸のかさも開いてキノコらしくなってきた。去年落ちたドングリが発芽して、あちこちから葉を出してる。引き抜いて、日当たりのいい場所へ移植。大きく育つといいな🌳明日の予定…森にいます。※明後日の8月6日（土）・森の山荘空いてます↓https://pizzasweets11.storeinfo.jp/pages/4517292/page_202101060944※悠々ライフの森HP↓http://yufuin-yu-yu-life.net/「涼しい森🌳」。

2022/08/04 16:07

「たったひとつの信号機」。

飯田高原の高原堂へ。ソフトクリームを撮ってたら、三俣山が目に入り、タデ原湿原まで足を延ばした。終わりかけのハンカイソウ。色付き始めたヒゴタイ。標高1000m。何もない場所なのに、すごい高揚感。夕方の涼しい時間、マスク外してゆっくり歩いた。森から15分。通る信号はたったひとつ。景色のいい、やまなみハイウェイは、最高のドライブルート。是非✨明日の予定…下界に降ります。※8月6日（土曜日）森の山荘空いてます↓https://pizzasweets11.storeinfo.jp/pages/4517292/page_202101060944※悠々ライフの森HP↓http://yufuin-yu-yu-life.net/「たったひとつの信号機」。

2022/08/02 10:53