［催事］「パティシエ エス コヤマ」の「テリーヌ ドゥ ショコラヘッコンダ」（2021アムールデュショコラ）
■最寄駅■各線名古屋駅■開催地■「ジェイアール名古屋タカシマヤ」■催事の名前■「2021アムール・デュ・ショコラ」福井に住んでいてこのご時世なので、今年はさすがに名古屋には買いに行けませんでしたが、地元の妹が仕事の合間に行って送ってくれました。■買ったもの■★「パティシエエスコヤマ」の「テリーヌ・デュ・ヘッコンダ」生チョコレートのような濃厚なチョコレートテリーヌ。ねっとりしているんですが、口に入れると、なめらかに溶けていきます。こういうチョコレートテリーヌにありがちな、後味のべちょっとした感じやしつこい感じ、粉感がない。口の中が甘々になりそうなものですが、くどくなく、ビターすぎず、解説にある「力強くもエレガントな苦み」という表現がぴったりすぎます。ただのチョコレートケーキでない、カカオの豊かな風味が感じられる一...［催事］「パティシエエスコヤマ」の「テリーヌドゥショコラヘッコンダ」（2021アムールデュショコラ）
2021/01/30 11:13
