Puyomeのごはんできてるよ。

辻調通信◆63 第21課／卵料理の基礎1

「だし巻き玉子」卵をだしで割って調味して焼くだけ・・・ですが、これほど難しい料理はない( ﾟДﾟ)油断するとすぐ焦げてしまって焦げ目がでたり、かといって火が弱いと卵が固まらず巻きずらかったり。だし巻きは奥が深い・・・(｡-ω-)でもお味は最高に美味しい♪だし汁をか

2019/03/31 22:06

今日のごはんできてるよ。#118 グレ丸揚げ

30㎝くらいのグレは、丸々揚げると旨い(=ﾟωﾟ)ﾉ前の会社のグレ釣り専門の方から教えてもらいました♪今回は20㎝と30㎝をお持ち帰りしたので、小さい方は丸揚げに。身がふっくら、ホクホク～♪(*´艸`)他は揚げ豆腐になす和え。旦那の麻婆。旨かったよ(=ﾟωﾟ)ﾉ＊＊ インスタ

2019/03/30 22:14

久しぶりにグレ釣れたな～( ﾟДﾟ)ﾉ

3/24（日曜）辻調やらお菓子やら作ってて、気づいたら全然釣りに行けてなかった(ﾟωﾟ;)旦那は串本がいいって言ってたし、天気もいいから串本へ。私希望で串本堤防の赤灯のほうに行ってみる。風がめっちゃ強い・・・(ﾟωﾟ;)風速15Mはある。でも先端でおっちゃんが、飛ばしサビ

2019/03/30 22:00

今日のごはんできてるよ。#117 チョコレートの甘さだけどちゃんとカレー？！チロルチョコカレー♪

なんかの番組でやってたので、即ネットで購入。晩御飯で食べてみた。スゲー・・・チョコレート色だ・・・しかも具がなんも入ってない(；ﾟДﾟ)でも食べるとカレー。甘いけど、子供用カレーの甘さとは違う・・・ビターな甘さ。なんだろ・・・(;´･ω･)カレーとチョコレートの味

2019/03/28 21:56

グラサージュのかかったお菓子を作ってみたくて。

インスタやYouTubeの動画でよくアップされてるグラサージュ。 この動画を初めて見た時は衝撃を受けました！そして一目惚れ～♥♥( *´艸｀)いつか・・・じゃなくて今すぐ作りたい！( ﾟДﾟ)ﾉと思ったのです。で、いきなりデカイのもなんだから、まずは小さいのから・・・こん

2019/03/26 22:10

見た目通りの美味しさ！HIBIKAのケーキを持ち帰り♪

スクーリングちょっと前に作ったチーズケーキ。グラサージュをかけてみたのですが、なんかゼラチンが多すぎてプリプリ。グラサージュってこんなんだったか？(ﾟωﾟ;)と思って大阪に出たついでに、グラサージュ系のケーキをお土産にしようかと。。。グラサージュが美しいと言え

2019/03/25 22:00

今回の辻調スクーリングは「ホテルサンプラザⅡ」に泊まってみました。

夏のスクーリングの時に泊まった、めっちゃオススメだったホテル「ビジネスホテル来山南館」 →大阪で安く宿泊したいなら、女性1人でも安心して泊まれる 「ビジネスホテル来山南館」がおススメ♪この斜め前にあるホテルなのですが、1階のロビーがガラス張りで、カフェみ

2019/03/24 22:34

辻調、春のスクーリングに行ってきました♪(ﾟДﾟ)ﾉ

なんか言い方が「春のパン祭り」っぽいな(ﾟωﾟ;)再びこの時期がやって来た！( ﾟДﾟ)ﾉ辻調春のスクーリング。辻調理師専門学校で最高峰レベルの先生方に直接教えて頂ける貴重な機会。ですが私・・・今回は仕事の都合上休みが取れず・・・でも21日がたまたま祝日だったので、そ

2019/03/22 22:22

旦那めし #88 業スーで買ったフォーで・・・

＊ちょっと辛いフォー＊鶏肉のカレー焼き今日はなんだかアジアン風♪フォーのスープはトムヤンクン風。レモンの酸味が本物っぽい。鶏肉は香ばしく焼けてパリパリっっ♪カレーの風味が旨い！旨いな～(=ﾟωﾟ)ﾉ＊＊ インスタグラム ＊＊https://www.instagram.com/puyome/?hl=

2019/03/20 21:00

旦那めし #87 久しぶりのアオリイカ

＊アオリイカの刺身＊豚肉と大根、しめじ、白菜の煮物＊フライドポテト旦那が釣ってきたキロオーバーアオリイカもう春イカの季節・・・私も釣りたい(。-`ω-)でも、まあまあ硬いな。煮ものは旨い♪( *´艸｀)フライドポテトにマヨ＋きざみ青じそチューブを付けながら食べると

2019/03/19 20:50

色を付けてみた。

白こしあんにウィルトンのアイシングカラーで色をつける・・・それでも全然だな(。-`ω-)＊＊ インスタグラム ＊＊https://www.instagram.com/puyome/?hl=ja ＊＊ クックパッドにも参加しています ＊＊https://cookpad.com/kitchen/10632676

2019/03/18 20:29

旦那めし #86 ヒロメのわかめうどん

＊回鍋肉＊ヒロメのわかめうどん・平打ち濃い味、肉たっぷり回鍋肉にサッパリうどん。ごはんでもいいけど、うどんも合うな。旨い！( *´艸｀)＊＊ インスタグラム ＊＊https://www.instagram.com/puyome/?hl=ja ＊＊ クックパッドにも参加しています ＊＊https://cookpa

2019/03/17 22:18

辻調通信◆62 第20課題／ご飯物の応用

「鯛茶漬」やった！鯛茶漬けだ( ﾟДﾟ)ﾉ嬉しい♪でも何でだ？(´･ω･)今が旬の鯛のはずなのに、刺身はあるけど冊も一匹も売ってない。今週やっと出だした・・・やっぱ一匹をおろしたいよね。胡麻を空煎りしてすり鉢ですり、煮きり酒と煮きりみりんと醤油のを加えて刺身を合え

2019/03/17 22:04

辻調通信◆61 第20課題／ご飯物の応用

日本料理第20課「蟹ちらし寿司」えーっと、蟹はどこ？？(´･ω･)レシピは大きめにほぐした蟹の身を使います。ちょっといい値段のカニ缶にでもいいかな～と思ったのですが、ほぐし身しか売ってなかった。最近は「ほぼカニ」という本物に近いカニカマもあるから、それでもいい

2019/03/14 21:13

辻調通信◆60 第20課題／ご飯物の応用

「赤飯」せきはんだ〜♪♪♪嬉しい♪赤飯大好き( *´艸｀)なのに今まで一度も作ったことがなかったっ！( ﾟДﾟ)最近はささげを使わないのか・・・というかささげを売ってるのみたことないな～。皮が破れにくいからささげを使うのに。小豆の皮が破れないように茹でるって難しい

2019/03/13 20:14

辻調通信◆59 第20課題／ご飯物の応用

「鞍馬ご飯」ちりめん山椒を乗せたご飯のことを「鞍馬ご飯」と言うらしいですよ(ﾟωﾟ)作り方は意外と簡単♪ちりめんじゃこを一度茹でてから、合わせ調味料で汁がなくなるまで煮詰めるだけ。最後に山椒の粉をふる。木の芽があるとなお良し！米は鍋で炊いて・・・ちりめん山椒

2019/03/12 21:11

得か得じゃないかわからんけど、口金セットを買ってみた。

フラワーケーキを作ってみたくて、色々と口金を探していたのですが・・・ネットやYouTubeではサイズ感や形がいまいちわからん(ﾟωﾟ)種類もいっぱいあるしね。1個1個買うのもなんだからセットで買ってみました♪キャプラー、花置台入り。絞り袋付き。フラワーケーキは韓国が最

2019/03/11 21:16

珍しくケーキらしいケーキができた。

なかなか上手くできたんじゃないかい(*´艸`)イチゴのショートケーキ♪作り方はシンプルだけど、私には以外と難しいから(´・ω・)中のイチゴは丸のままに入れてフレジェ風に♪( *´艸｀)クレーム・ムースリーヌも美味しいけど、結構重いので生クリームオンリーで。高さがあ

2019/03/10 15:03

旦那めし #85 春は苦みが旨い( *´艸｀)

今年から仕事先が変わって、めっちゃ忙しくなったので・・・残業ばかり・・・なので最近の夜ごはんは、毎日旦那めしです♪(* ﾟ∀ﾟ)ﾃﾍ今日は野菜炒めとミルクポトフ♪(*´艸`)野菜たっぷり、お肉もたっぷり♪野菜炒の春菊の苦味が旨い( ﾟДﾟ)ﾉ春は菜の花とか春菊の苦みが美味

2019/03/09 20:55

憧れのフレジェ〜〜( *´艸｀)♥♥

・・・まあ・・・初めてなんでこんなもんでしょう(。-`ω-)カスタームとバターが1：1の超濃厚ムースリーヌは辻調の本場フレンチレシピ。最近見ないどっしりしたバタークリーム的な感じですが、フレッシュなイチゴとだとそんなに重く感じない。見た目はアレだけど、めっちゃ美

2019/03/04 23:11

石神邑の梅肉エキスを買ってみました♪

※効果には個人差があると思います(ﾟωﾟ)※梅肉エキスって知ってます？青梅の果汁のみを煮詰めて作る、超濃厚エキス。梅1㎏から20gしかできないそうです。梅は体にいいと言われていますが、その濃縮エキスとなれば、さらに沢山の効果があるようです。 →すごい血流改善効果

2019/03/03 21:36

スシローなどに行ってみる(ﾟωﾟ)

でも寿司を食べたいというより、サイドメニューの方が食べたいのですよ(･ω･)特にラーメンを食べてみたくて・・・コク旨マグロ醤油、鯛だし塩、濃厚えび味噌ワンタン、濃厚ホタテ白湯、まぜそば・・・どれも気になるけど、今回は濃厚えび味噌ワンタンにしてみました。ちゃん

2019/03/02 23:14