shaftの心を洗う酒記

外飲み記録 焼き鳥 峠

こちらも2024年の4月の記録、神楽坂の焼き鳥峠に前路山さんに連れて行ってもらいました。確か東京在住当時の大仏さんが開拓して、前路山さんもすぐ気に入って…という流れで念願のお店のひとつでした。見ただけで美味いとわかるレバーパテ。絶対に食べたかったというか、これを食べにきた鴨たたき。最高。砂肝は串で提供しない店をちょくちょく見かけますね。日本酒は種類はかなり豊富だったと思います。そんなビックリするようなお...

2025/03/30 00:00

外飲み記録 みかわ是山居

いきなり卯一の茶碗の画像からですが外飲み記録（2024年4月）です。東京でも屈指の有名天ぷら店みかわ是山居の予約を取れて念願の初訪問です。10分ほど早く着いたら3階か4階の待合室に通されたのですが、そこに並んでる器がえぐいw清水卯一、鈴木藏、石黒宗麻呂など錚々たる作家の器が無造作に陳列されています。私の後に中華系の家族連れが入ってきて、子どもたちが室内を走り回り始めたときは気が気ではありませんでしたw大将...

2025/03/28 00:00

外飲み記録 江戸川橋 天仙

東京で大仏さんに連れて行ってもらった天ぷら屋です。さすがに記憶が曖昧なので画像だけを並べていきます。大仏さんが普段使いしていたというだけあって店員さんも気さくなお店で通っているうちに仲良くなって、ついぶらりと足を伸ばしてしまうって感じのお店ですね。天ぷらも野菜が豊富に取り揃えてあるのが好みでした。お酒の画像は無いですが、日本酒も中の上くらいの品揃えだったと思います。ご馳走様でした。...

2025/03/26 00:00

外飲み記録 銀座ほかけ

4月の東京詣での記録です。大仏さんに銀座の老舗店ほかけに連れて行ってもらいました。というわけで早速目当てのばらちらし。江戸前の仕事を堪能できます。あとお好みで握りを幾つか。マグロがめっっっさ美味かったのが強く記憶に残っています。ちなみにカテゴリーを外飲み記録にしていますがお酒はあまり印象に残っていません。もしかしたらビールで済ませたかも。大将は調理中以外は着座しているほどに相当な高齢なのでお元気な...

2025/03/24 00:00

外飲み記録 焼き鳥 茂 東桜

名古屋の焼き鳥茂 東桜の外飲み記録です。ブログでは初登場ですが、地元に戻ってから名古屋の焼き鳥屋を開拓している最中に出会った名店です。ここに出会えたのでそれ以降名古屋で焼き鳥屋の開拓をすることがなくなったくらいです。日本酒はレギュラーメニューに蓬莱泉の空と摩訶があり、他にもこの酔鯨や九平次などの上位スペックを置いているので安定感があります。メニューに載ってない地酒も数種類ありますが、空や摩訶よりも...

2025/03/22 00:00

外飲み記録 黒毛和牛焼肉 肉處 きっしゃん なんば店

日帰りでの大阪と名古屋の仕事のついでの外飲み記録です。堀江在住当時によく利用したきっしゃんにお邪魔しました。ユッケはとびっこがまぶしてあって、以前より美味しくなってる気がします。知人の施設の実地調査のアドバイス料代わりということで奢ってもらったのですが、当の本人が前日に腹の具合が悪くなったとかでナムルとビールしか頼まないので、肉は全てハーフで頂いています。値段も肉質もほどほどにちょっぴり高級という...

2025/03/20 00:00

外飲み記録 神楽坂 鮨 りん

こちらも昨年5月の話ですが神楽坂の名店鮨りんの外飲み記録です。以前に前路山さんに連れられて大仏さんと3人で伺ったのですが、あまりにも美味しいのでその後は東京訪問に際に一人でも使ったりしていて、これで3回目か4回目だったと思います。ひとつの魚を3種類くらいの味付けで供してくれるので酒飲みにとっては至高の寿司屋さんです。さすがに鮨のコースは細部まで覚えきれないので、ただただ画像を羅列していきます。途中の筍...

2025/03/18 00:00

外飲み記録 小松庵総本家

これも5月の東京ランチ。百貨店に用事があったため、銀座で食事をする必要があり近場の蕎麦屋を検索して入った小松庵総本家です。日本酒は東洋美人。日本酒の品揃えはそこそこ良かった記憶。せっかくなので蕎麦前も色々いただきます。天盛りは多分二人を想定している量なのでやや多めw蛤の酒蒸しはキャベツが出汁に浸ってくたくたでとても美味しい。キャベツが高騰している今だとめっさ値が張りそうですがwちなみに蛤は半分くら...

2025/03/16 00:00

外飲み記録 西洋料理 島

今回もブログ休止中の思い出から西洋料理島の紹介です。何年か前に東京に数泊くらいで遊びに行ったときにも寄ろうとしてまるで予約が取れなかったので、今回は筆頭常連貴族前路山さんに骨を折って頂きようやく入店と相成りました。基本はビールで前路山さんのワインも少しだけご相伴に預かったんだったかな。フォアグラのテリーヌと牛刺。オニオングラタンスープは食べたかった品なので夢が叶いました。ステーキもとても美味しかっ...

2025/03/14 00:00

外飲み記録 日本橋 誠

飲みと言うよりは食事ですが、大仏さんのいつもの東京豪華グルメフェスで昨年5月に連れて行ってもらった超高級ステーキハウス誠の紹介です。老舗のステーキハウスで写真を撮り忘れてますが牛タンがとても柔らかくて美味でした。ハマグリとアラカルトで頼んだエビだったかな。ステーキはとても上等。何gだったか忘れましたが、大仏さんがここのステーキはペロリと食べられると言う発言を真に受けていつもより多めに頼んだら、食べら...

2025/03/12 00:00

日本酒の抱き合わせ販売について雑感

もともと人気の酒に他の酒をセットで売る抱き合わせ販売については割と好意的で、なんなら普段なら手を出さない酒の体験版みたいな感じで別にありなんちゃう？と考えていました。唯一四合瓶と一升瓶を抱き合わせてきやがったときだけ、ボケカス死ね！と思いましたが、昨年末に購入した抱き合せが、四合瓶セットではあったんですがまあ呆れる結果になったので雑感など。というわけで今回の戦犯明鏡止水Platinum。豊橋の伊勢屋酒店と...

2025/03/10 00:00

外飲み記録 すし義 十四代 黒龍八十八号 田酒

年末年始以降やや多忙で少し間があいてしまった近所のすし義です。こちらでは日本酒は大将お任せにしているのですが、だいたい最初に十四代を出してくれます。取り分け後なので絵面は寂しいですがワカサギと白魚。ワカサギは北海道から、白魚は豊川産です。ワカサギは天ぷらだとあまり評価していないのですが、これくらいの小さな唐揚げは割と好きです。大きくなるほど平凡に感じる魚。春先と言えば貝ということで食べまくっていま...

2025/03/08 00:00

外飲み記録 日本料理 かこみ

昔から贔屓にしている中之島の日本料理かこみに足を運びました。本当はこちらの大将が数年前に出店した伏見町の栫山に行きたいのですが、最早予約困難店とか言うレベルではなく、2025年の予約は全て埋まっているとかwお酒は田酒からグラスでいただきます。蟹、カニ味噌、エビなどの温かい摺り流し。ホタルイカはまだ富山産は出回っていないそう。まあ大阪なら兵庫産でも鮮度が良ければ美味しいので。稲荷の中はきのこ寄せ。鰻手巻...

2025/03/06 00:00

外飲み記録 難波 鳥幸

難波高島屋の9階という高級レストランフロア（庶民系は8階）に焼き鳥屋があることに気付いて初訪問。調べてみたら私が大阪を離れる頃に開店した関東ではそこそこ有名な焼き鳥屋さんだそうです。ランチの焼き鳥は高島屋9階にしては安めのコースでどんなもんかなと思いつつ地酒リストを見せてもらったら十四代龍の落とし子が3種類もあって驚愕。ちなみにワインもご自慢だそうですが、リストを見た感じ2,30種類ある中で一番高いのは2...

2025/03/04 00:00

外飲み記録 鮨そういち

大阪行った際に一番利用する頻度の高い鮨そういちを今回も訪問。ヒラメの昆布締めから内蔵系など、いつものことながら付き出しからしてテンション上がります。造り盛り。全部美味しいのですが、今回はカワハギが特に濃厚で美味でした。車海老は半分ずつ造りと握りで出してくれます。めっさ美味いクジラ。ここ以外ではクジラは食べないけど、ここでは絶対に食べる。河豚白子。昨秋の品薄はもうすっかり解消されたそう。牡蠣の目利き...

2025/03/02 00:00