shaftの心を洗う酒記

外飲み記録 鮨 子都菜

前路山さん御一行は名古屋で一泊して翌日ランチを食べて帰京するというので、リクエストされて探した寿司屋さん、鮨子都菜を訪問しました。名駅徒歩すぐの立地で席数は8席くらいの隠れ家的なお店です。品書きを見るとこの店のどこにそんなに置いてあるんだと思うくらい全国の美酒銘酒が載っていますが、さすがに半分くらいは品切れというか品書きの中の何種類かを仕入れていますということなんでしょうね。とはいえ、それでもそこ...

2024/11/29 00:00

伊勢神宮詣 大観亭支店津駅西口店 牛銀

前路山さんの経営するバーの社員旅行を兼ねた伊勢神宮詣に誘われたので同行しました。名古屋から近鉄電車特急に乗り込んでホームをぼーっと眺めていたら明らかにカタギじゃない感じの前路山さん御一行が、発車ベルが鳴り響いているのに悠然と別車両に乗り込んでいきました。苦笑しながらビールを開けて津に向かいます。津では前路山さんご贔屓の大観亭支店栄口本店（ややこしいw）が予約で一杯だったので津駅西口店を訪問しました...

2024/11/26 00:00

外飲み記録 茶居那 上海蟹コース

大仏さんと上海蟹を食べに地元では貴重な美味しい創作中華のお店茶居那を訪問しました。雌の時期ではありますが、予約すれば両方食べられるとのことでしたが、11月は雌、12月に雄にしようということになって本日は雌のみです。とりあえず基本的に時間通りには絶対に来ない大仏さんを待ちつつビール。付き出しは炊いたん。前菜色々。この中華コースにありがちな前菜盛りについては正直四川系が一番好きです。ここが美味しくないわけ...

2024/11/22 00:00

外飲み記録 こ盆

名古屋の夜は柳橋市場近くのこ盆を予約して訪問。魚と日本酒がメインという大阪時代に愛用したスタイルの居酒屋さんです。最初は寶劍から。刺盛り三種。指定できるかと思って2種類口にしたところで、店員さんから指定できないとのことで、それならお任せで大丈夫ですよと答えたのですが、気を利かせていただいたのか2種類希望がそのまま出てきて恐縮でした😅ホタルイカと生からすみ。盛り付けからして口々とよく似てるのですが系列...

2024/11/19 00:00

外飲み記録 そばまえ粋玄

名古屋のそばまえ粋玄さんでランチ。このあと仕事ですが、役所に書類を持っていくだけなのでお酒（写楽）もしっかり頂きます🤭鴨のレバ刺し。9割くらいは鶏レバと同じ味わいですが、僅かに違いがありますね。どちらが上ということもなく、美味しく日本酒に合います。こちらはレバーパテ。どの品も1人前前提の量なのがありがたいです。銀杏。お酒はグラスから1合にチェンジ。よだれ鶏ならぬよだれ鴨。痺れは少なめで鴨蒸しピリ辛ソー...

2024/11/16 00:00

家飲み 奈良萬純米大吟醸 もっくるの松茸 地元の焼き肉と焼き鳥

一記事にするほどでもない話題をまとめて。春先に東京で仕入れた奈良萬を酒用冷蔵庫の奥から発掘したので開封。開けたてこそややねっとりしすぎな印象でしたが、少し置くと非常にバランスの良い味わいへと変化しました。酒器は萩焼の灰被り。新城の道の駅のもっくるではこの時期極稀に長野産の松茸が結構お安く手に入ることがあります。特に今年は採れまくったみたいですね。ちなみに傘が開いてしまっているものも相当数混ざってい...

2024/11/13 00:00

外飲み記録 すし義

地元屈指の人気店にして、徒歩圏内にあるのがありがたいすし義です。割と定期的に使っているので、日本酒も大将お任せにしても良いお酒を出してくれます。というわけで十四代。過去には龍泉クラスの酒が出たこともあります。私の行きつけの寿司屋の中では殊日本酒においては最上位クラスと言って過言ではないでしょう。お酒が最高なので、この店では白身と貝は基本的にアテとして造りで頂きます。蟹も常時仕入れてあるので、その時...

2024/11/10 00:00

外飲み記録 新宿 鳥茂

東京の夜は大仏さんおすすめの新宿鳥茂に。焼き鳥っぽい名前ですが、牛豚中心の串焼き屋さんです。レバーはかなりレアで美味。シロ、つくねとノドボトケ。どれも非常に美味しいです。ピーマンの肉詰めはここが発祥らしいです。大腸、ハラミ、シャトーブリアンにサーロイン。軟骨と忘れた何か。キャビアおにぎり。豚スキ。冷製ホルモン刺し。これ焼き物の前に出さんか、普通。締めスープ。とりあえず刺し系が終わり際に出てくる点と...

2024/11/05 12:00