shaftの心を洗う酒記

外飲み記録 弁天山 美家古寿司

久しぶりの東京で大仏さんに連れられて、某美食漫画にも掲載された老舗寿司屋を訪問しました。カジキ、真鯛鰤と赤貝小肌と北寄貝鯵と才巻海老卵と漬けマグロ煮イカと穴子の沢煮最後に漬け丼18貫コースもあったのですが、夜が16時半予約で、ここが12時半なので消化しきれないだろうと諦めました😅日本酒も惹かれる銘柄はありませんでしたが、ここはアテではなく食事としての鮨を楽しむ店だと思うので、食事視点では素晴らしい美味し...

2024/10/31 00:00

外飲み記録 てんぷら 竹本

名古屋の夜は栄のてんぷら竹本さんを初訪問。この3月に開店したばかりのお店のようです。付き出しと田酒。日本酒は他にも獺祭や作など安定感のある有名どころを揃えていて好印象です。海老は伊勢海老。大阪時代、馴染の天ぷら屋の大将が天ぷらの海老は才巻が最適と語っていて、自分はその言葉に大いに賛同する者なので正直ちょっと…😅まあ高い方のコース（18k）なのでいかにもな高級食材を使わないと納得してもらえないという事情は...

2024/10/28 00:00

外飲み記録 鮨 城間

最近名古屋に行く用事が大幅に増えているので、色々新規開拓していこうと思っています。というわけで鮨 城間さんでランチコースを初体験。もずくと黒龍の純吟かな。メニューの日本酒はやや癖があっていまいち心惹かれず、他の在庫を聞いたら黒龍があるということでとりあえず。牡蠣は仙鳳趾。この時期、ある程度以上の価格の店はだいたい仙鳳趾ですね。3品目でいきなり宮崎牛の炭火焼。寿司のコースのつもりで日本酒頼んでるので...

2024/10/24 22:00

京焼 透かし彫り 狩野永納春夏花鳥図屏風写し

2年ほど前に茶わん坂のあたりで購入した京焼のぐい呑の紹介です。ブログなら画像があるので面倒ありませんが、これを言葉だけで説明しろと言われると途方に暮れるレベルでなんかもうめちゃくちゃにてんこ盛りです😅京薩摩系の技法も取り入れながら、狩野派の屏風を絵付けしただけでは飽き足らず、細やかな透かし彫りまで組み合わせて、京都人のドヤ顔が目に浮かぶ器とでも言うべき佇まいです（作家さんが京都の方かは不明）ちなみに...

2024/10/21 22:06

家飲み記録 山間純米大吟醸 黒龍しずく 貴純米大吟醸

週に四合瓶を2～3本開けていた昔と比べて、今は月に2～3本なので比較が難しく、好みも固まってきてだいたい同じ酒を飲んでいるので、もう一本一本丁寧にレビューするのは辞めようと思っていますが、一応飲んだお酒のメモなど。山間の純米大吟醸、確か仕込み10号だったと思います。近くのとてもレア酒や高級酒が置いてあるとは思えないローカル酒屋チェーンに置いてあるのを見つけたので山間に困らない生活になりました。嬉しい🤣瀬...

2024/10/18 00:00

外飲み記録 スーツァンレストラン陳 名古屋

名古屋のセントラルタワーにあるスーツァンレストラン陳での外飲み記録です。8月の話なのでややうろ覚えで内容はあっさり気味になります。とりあえず暑かったので最初はビールから。あとピータンはコースとは別に絶対頼みます。コースは飛び込みで一人でもOKな20,000円前後のコースを選んでいます。前菜5種盛りがすべて美味い。特に海鮮系が素材も仕事も良質で素晴らしいですね。スープを頂きつつ紹興酒にチェンジ。名前を忘れた料...

2024/10/15 21:19

外飲み記録 鮨そういち

久しぶりの鮨そういちでの外飲み記録です。こちらはコロナ禍の影響はもちろん無くはないのですが、もともと1～3名客が多めのお店なので、接待や宴会等の企業風土の変化によるダメージはほとんど無かったそうで記事にはしていませんが大阪に遊びに行くたびに訪問しています。お酒はいつも通りの自然郷。絶品のクジラ。クジラでこの美味しさが出せるのはここだけ。アテの盛り合わせ。単なる刺し身の盛り合わせではなく、一品毎、丁寧...

2024/10/13 13:41

外飲み記録 天冨良 麻布よこ田 名駅別邸

名古屋に赴いた時には茂 東桜かここかというくらいには好きなよこ田の外飲み記録です。とは言え名古屋飯自体がそんなに多くないので、これで4回目くらいかな。看板というかテナントがえらいことになってますが、先に入っていたのはよこ田です。被害者と言えなくもないのですが、エリアやビルのランク的には熟キャバが入って然るべき立地なので、自業自得感も強し😅この店、日本酒が結構良質な銘柄を取り揃えていた印象なのですが、...

2024/10/10 13:43

外飲み記録 和おん 福島大淀中店

大阪時代に長くお世話になった和おんは、私が大阪を離れる頃に北新地への移転が決まり、その後は大阪に遊びに行くたびに北新地を訪れて、料理を堪能していました。ただ折悪しくコロナが流行し、企業の宴会や接待文化が大きく様変わりした結果、北新地も以前とは大きく客層その他諸々変化してしまい、和おんも今年の春くらいに福島で健康にも配慮して尚且つ美味しい惣菜とちょっとした飲食スペースのあるお店として新規開業すること...

2024/10/08 20:46

外飲み記録 焼きとり はま田

しばらくはGoogleフォトのアルバムを遡りながら記事を書いていこうと思うので、時系列がめちゃくちゃですがきっと誰も気にしてないというか訪問者ほぼ0なので大丈夫😅というわけで9月の大阪遠征時のはま田訪問記録。結構久しぶりで半年以上は経過しています。ブログ休んでいる間に基本コース制になったりとか、鴨たたきが無くなったりとか多少の変化がありました。お酒は作のひやおろしを頂いています。刺し身はハツと肝を。コース...

2024/10/05 15:39

江戸切子 紫被籠目文 切立盃

完全に放置された廃墟ブログと見せかけて突然更新していくスタイル。サラリーマン時代のように毎週末に日本酒を4合必ず開けるような生活ではなくなったので、ぐい呑みも出番が減っていって無闇に手を伸ばすことはなくなったのですが、それでも自身のコレクションに加えておきたいと思いつつ、なかなか良い出会いが無かった切子のぐい呑みについて、ようやくこれと思える器に出会えたので買い求めました。ぐい呑みとしてもかなり小...

2024/10/03 16:34