かずみんち

ハプニングの販売でした

おはようございます。おやすみ、いただきました💦昨日は18時まで営業しました。18時半まででしたが、もう来ないかな～？と思い、疲れていたので終わりにしました。片付けの最中や、その後もギリギリの時間にいらした方もいたようです。レーズン食パンだけが少し残りましたね。まだなじみがないようです。もっちりして、美味しいんですよ！好きな方は、ちぎって1斤食べるとか。また出しますね。結局、86人、34種類 791...

2020/05/31 10:29

明日はがんばります

こんばんは(*^▽^*)今日はバイトさんに沢山頑張っていただきましたが、35種類のパンの準備で時間が押してしまいました。まあ～色々試してみて、ちょうどよい種類や数、動き方がわかってくるかな？？と思っています。自分たちだけでなく、お客様のニーズにお応えするということもとても大事ですね。明日は、ランチパンとサンドイッチに使えるようなプレーンのパンをたくさん出します。イングリッシュマフィンやミルクコッペ。お天...

2020/05/29 22:38

長～い販売でした

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2020/05/27 22:19

明日販売のお楽しみ

こんばんは(*^▽^*)もう寝る時間です💦明日は久しぶりにドーナツを揚げます。サンドイッチも2種類ですね。カンパーニュはブラックカカオ生地のフルーツカンパーニュは具沢山で人気です。うっすらコーヒー生地がおいしいですよ！トマトモッツェラのピザとベーグルは。モッツエラチーズを塊から切って入れます。存在感のあるチーズですね。フランクのベーグルが人気なので、チョリソーフランクのベーグルを沢山作ります。アンバタフラ...

2020/05/26 21:41

寝ることも気分転換

こんばんは(^O^)／～～今日は12時間も寝たので、ご機嫌な朝でした。疲れがたまっていたかな？？思っていたよりも、たっぷり寝るのは気持ちが良いです。(*^▽^*)まるでお出かけをした後のような気持ちになり、午前中はパンのカロリー計算をしたり、カレーを煮込んだり、パン生地コネや酵母作りをしました。とっても良いお天気で、自転車にも乗りました。ベットカバーやシーツの洗濯、毛布をしまったり、家事も頑張りましたね。特別...

2020/05/24 22:38

最近のかずみんち模様

こんばんは(^o^)丿～～今日はパンの販売日でした。種類と数が多くて大忙し💦バイトさんにもマックス入っていただき、走り抜けました。。インスタグラムに朝アップする予定でしたが、一眼レフから取り込めずに、お粗末な投稿になってしまいました。。。すみません💦ここのところ、10時オープンからならんで頂いているので、遮光と雨除けのための屋根を作る方向で業者さんと話を進めています。すみませんが、もう少しお待ちください...

2020/05/23 19:43

明日の販売はバインミーです

こんばんは(*^▽^*)遅くなり、すみません💦明日はプレーンパンをたくさん焼きました。マイナビに載せたので、新しい方達も来てくださるかな？？と思いまして。ミックスもたくさん作りましたが、ミニフランスもいつもの倍くらい作りました。制限はどうしようかな？？と考え中。明日のお天気を見て決めようと思って。リンゴいちぢくカンパーニュは全部で10台焼きました。いつもよりもおおいですよ！紅茶プルーンパンは、小さいかけら...

2020/05/22 23:00

寒い日の販売模様

おはようございます(^-^)昨日は小雨が降ったりで寒い一日でしたが、今日はもっと寒くてタートルを着ました。昨日の販売は朝からならんでいただき、オープン以来時々買いに来てくださっている男性のお客様から、『こんなに早い時間からならぶと思わなかった！良かったね！！』と言われて嬉しかったです。(*^^)v昨日は、33種類 722個 84人で完売しました。北本から来てくださった方も。最近の傾向は総菜系のサンドイッチが...

2020/05/21 11:09

雨でも沢山作ります

こんばんは(^.^)/~~~明日の販売の押しどころです。まずはアンバタフランス。食べ続けている方はわかったかと思いますが、バターがお取り寄せになりました。高千穂の無塩バターです。さっぱりとしてミルキーで、美味しいバターです。アルミホイルにのせて2～3分しっかりトースターで焼くとサクサクして美味しいですよ！ｼﾞプロップに入れて、冷凍1か月くらい持ちます。レーズン酵母のリンゴいちぢくカンパーニュは具沢山で、リン...

2020/05/19 22:17

森林浴が気持ち良い

こんばんは～(^'^)昨日はとても良いお天気で、寄居の鐘撞堂山に行ってきました。円良田湖に車を停めて登ったので、距離的には40分くらいでちょうどよかったです。忘れていましたが、新緑がきれいな季節だったんですね。おでかけが満足にできないなんて、残念だな～。。キャンプにも行きたくて。。頂上はマスクを外してリラックスした人たちや、湖のほとりは釣り客でいっぱいでした。間隔がしっかりあいているのが良いですね。近...

2020/05/19 00:08

色々なパンを焼きました

こんばんは(^o^)丿～～遅くなり、すみません💦昨日は疲れて寝てしまいました。10時間くらい眠れたので、良かった～(*^▽^*)焼いたパンは、当日の朝にインスタグラムにアップしています。10枚くらい。34種類全部をアップするのは大変なので、少しづつアップしていきますね。昨日もお店の前と門の外までならんでいただきました。快適に過ごしていただけるように、何とかしたいです。。ホント。。新作のミルキーココナッツは、コ...

2020/05/17 23:14

過去最高の販売でした

こんばんは'٩꒰｡•◡•｡꒱۶'今日も沢山の方に来ていただき、本当にありがとうございました@・ꈊ・@34種類787個、82人で完売しました。2回買いに来た方も。本当にありがとうございます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 朝は暑くて冷房を入れました。日と雨の当たるところで待って頂くのが申し訳なく、家の壁に沿って屋根を作る予定にしていますので、お待ちくださいね◡̈❁写真をアップするべきですが、寝不足で疲れてしまったので、今日のところは早く寝ます💦...

2020/05/16 21:21

あした販売のおしどころです

こんばんは～(^o^)丿今日も暑い深谷でした！明日の販売も沢山出しますが、よもぎあんぱんと黒豆クリチあんこは出しません。生地が足りなくなってしまったので。夜中から沢山パンを焼きますが、間に合うか～？？という感じです。がんばります✌今回のサンドイッチは黒酢マリネの白身魚を使ったサンドイッチです。そしてジャガイモのアリゴ！チャバタのサンドイッチですね。前回も作りました。紫芋のカンパーニュも具沢山です。6個入...

2020/05/15 21:28

可愛いルンバ

こんばんは～(*^▽^*)眠くて眠くて。。最後の力を振り絞って書いています。今日は朝1時間前から駐車場にスタンバイする女性がいて、オープン直前にしっかりお店の前にならんだ男性とどちらが一番だったかということでちょっとした星が飛んだので、一瞬、かたまりました。。。ガタガタガタ。。。番号札、必要でしたか。。。10時オープンから12時半までたちっぱなしで接客。34種類698個あったんですね。77人で完売しまし...

2020/05/13 22:43

明日販売のおすすめどころです

こんばんは(^o^)丿～～今日はとっても暑い日でしたね！プレハブにもクーラーを入れて、パンを管理しています。明日の販売のおすすめどころは、サンドイッチとピザですね。そして具沢山のカンパーニュと種類の多いベーグル、マーブルチョコでデコレーションしたカヌレです。全体に売れ筋の物なので、どれも美味しいですよ！追加したのは、やっと届いたチョコレートでダブルチョコドーム、トマトモッツェラフランクピザです。フラン...

2020/05/12 22:05

暑い深谷でした

こんばんは～(*^▽^*)今日の深谷は真夏のような暑さでしたね💦30℃？？生地コネをしましたが、発酵が早くて、冷蔵庫の中でも生地がパンパンに膨らんでいます💦実際にはこの3倍はありますよ！久々30種類くらいのパンを販売します。コロナの影響で買えないと思っていた食材も何とか手に入れられそうです。それにしても発送が遅い！！困りますね～。。チャバタのサンドイッチの豚を漬けるエキスを作りました。クローブ、ガーリック、...

2020/05/11 22:47

お休みありがとうございました

こんばんは～(*^▽^*)すっかりご無沙汰しております。先ほど次回の販売の内容をアップしました。下準備はまだしていません💦明日が大変だな。。昨日から今日にかけて、ずいぶん料理をしたんですよ1タケノコとマグロ頭の煮もの、ハヤシライス、手作りにゃくなど。こんにゃくは手作りキットがこんにゃくパークにあり、粉末と水で3分捏ねたら、熱湯でゆでるものです。簡単に美味しいこんにゃくができましたよ！今日は酵素浴に行ってき...

2020/05/11 00:06

外の空気を吸って

こんにちは～(*^▽^*)すっかりご無沙汰してしまって！。。今朝は家の周りをお散歩してきました。今日の深谷は良いお天気ですよ！ここ2日間くらいは、庭の木の剪定をしていました。巨大化したオリーブやユーカリの木、ツゲやアカメを切って袋にまとめました。12袋くらいあったかな。独りでやったので、結構大変でした。大きくなったローズでリースを作って玄関に飾りました。それ以外は、ネットで食材や洋服を注文したり、田中み...

2020/05/08 10:33

お墓参りに行ってきました。

こんばんは(^.^)/~~~今日は千葉にお墓参りに行ってきたんですよ！いつも千葉に行くときには、あなごの美味しいお店や海鮮を食べに行くのですが、休業していたり逆に混みすぎていたりしたので、食はいまいち楽しめず。。海ほたるも閉店していたので、本当に残念でした。。お墓参りをしていたら母の知り合いの人がいて、会ったことがなかったのですが、『お母さんとそっくりだったからすぐにわかった！』と言われました。ビックリし...

2020/05/06 00:35

かずみんち休日の過ごし方

こんばんは～(^o^)丿～～2日間もお暇をいただきまして、すみませんでした(__)お休みに入って脱力してしまい、書く力が出ませんでした。。これでも販売ともなると、集中と緊張でカ～っと戦闘状態になるので、ホッと一息という感じですね。先日の販売は、28種592個、67人で完売しました。種類も数も少なめにしました。うまくいかなかったものがあったり、生地量を間違えて出せなくなったものもありました。。10時のオープ...

2020/05/04 22:53

次回の販売は13日水曜日です。

こんばんは(^o^)丿～～～なかなかブログが書けなくて、すみません💦そしてインスタのイイネがつけられず、本当に申し訳ありません(>_...

2020/05/01 22:01