低アレルゲンたまごの発明か！キユーピーすごい！

低アレルゲンたまごの発明か！キユーピーすごい！

卵アレルギーの原因となる特定のたんぱく質が含まれない卵を開発したというニュースが飛び込んできました。 キユーピーと広島大学の共同研究で成し遂げた、世界で初めての成果です。 具体的には、卵アレルギーを引き起こす主要なアレルゲン「オボムコイド」をゲノム編集により取り除くことができたという事です。 つまり、卵アレルギーの方でも「たまごが食べられる」という未来に近づ…

2023/05/05 15:00