お昼ごはんはパッタイ(タイの焼きそば)
お昼ご飯に作ったパッタイです。数日前から食べたくて食べたくて、ようやく食べられたパッタイ♡タイの焼きそば🇹🇭と訳されていますが、麺はライスヌードルです。タイ産のクイッティオ・センレック(幅3mmくらいの米麺)が近所では見つからなかったので、ベトナム産のこの麺を購入。全然問題ありません○これを15分ほどぬるま湯につけて麺を柔らかくしてから調理します。パッタイの味付けにはシーユーダム(黒醤油で甘味もある)やオイスターソース(+ナンプラー)が使われていたりとレシピもいろいろあるようですが、わたしがタイ人の先生から教わったレシピではナンプラー+チリソースだったのでその一択で!それに砂糖と一味唐辛子も加えてちょっとだけピリ辛の甘辛の味付です。具材は豚肉、厚揚げ、ニラ、もやし、玉子。ニンニク...お昼ごはんはパッタイ(タイの焼きそば)
2021/03/07 18:44