みい母さんのおうち　Baan Mae Mii

レモンパブロワ

休日の今朝も6時前に目覚めてしまったので、朝仕事の前にパブロワを焼きました。パブロワの生地をオーブンに入れたら、パブロワに載せるレモンカードも手作りして。今日中に使うので瓶には入れず密封できる容器に入れ冷蔵庫で保存しておきました。（レモンカードにはラップをピッタリ貼り付ける様にしてから密封容器のフタをします）パブロワ生地はオーブンの中でしっかり冷ますのがお約束。焼き上がりから約5時間ほど置いてオーブンから取り出しました。パブロワ生地→レモンカード→生クリーム→軽くローストしたアーモンドスライスを順に載せて出来上がり♪レモンスライスとミントで飾って見た目を涼しくしたつもりですがどうでしょう？レモンカードの酸味がケーキ全体の良いアクセントになってとっても美味しかったです(^-^)朝から作った甲斐があった〜！レシピは...レモンパブロワ

2019/05/25 17:38

季節の山菜・シドケで天ぷらとおひたし

グリちゃんのお母さんから山菜の「シドケ」をおすそ分け頂いたので、早速天ぷらとおひたしにしました。天ぷら♪左の葉っぱがシドケで、あとは新玉ネギ・にんじん・北海道アスパラ（これも頂き物）のかき揚げ、冷凍庫で半端になって海老も一緒に揚げました。シドケ特有の香りもほんのり残りつつ美味しかった！おひたし♪たっぷりのお湯で3分くらい（ほうれん草などの青菜類よりも少し長めに）湯がき、10分くらい水にさらしました。その後、水気を絞って器に盛り、食べる時に鰹節とお醤油ひと回し。茹でてる側からシドケの香りが沸き立つ感じ！水にさらしてから絞っている時も香り立つシドケ。食べた時、鰹節とお醤油と融合してもやっぱり香り高いシドケ。これも美味しかった。いつもはあまり誉めない父にも珍しく「美味いな！」という言葉が貰えたり、グリちゃんのお母さん...季節の山菜・シドケで天ぷらとおひたし

2019/05/23 07:27

今月のアレンジメント（＠5月 逆クレッセントの bouquet ）

5月のお稽古の課題は、「逆クレッセント形のウェデイングブーケ」でした。＋使った花材＋・トルコキキョウ（八重・白）・スプレーカーネーション（スプレー・オレンジブラウン）・スプレーバラ（ベビーピンク）・レザーファン・アイビー（大葉）<自分用覚書>今回はブケフォルダーを使用。メインの花はトルコキキョウ。これで先ずフォーカルを取り、逆クレッセントの形を作った。次にスプレーカーネーションでも同じように逆クレッセントを作りながら、ブケのラインにレザーファンを入れた後、残りのカーネーションとレザーファン、バラを入れて形を作った。大葉のアイビーはワイヤー＆フローラルテープで処理し、ブケの裏（目隠し）と表（グリーンの補強）として使った。スプレーバラの本数が少なかったので今回は中心にのみに入れた。‥‥‥‥‥‥今回は、息子さんの結婚...今月のアレンジメント（＠5月逆クレッセントのbouquet）

2019/05/21 11:32