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えび牛蒡めし ～コツは牛蒡のアクも使うこと～
冷蔵庫って、奥まで目が届かないのでマメに覗く必要があるが、冷気が逃げてはと素早く閉めるクセが自然と身についている。それでは問題ありと改めてのチェックで、野菜室…
2019/05/27 02:37
和風ぶた丼 ～蔵尾ポーク使用、鰹出汁で丼つゆ作り～
外食産業の豚丼事情は、牛丼と同じく濃い丼つゆで食べさせる店舗が多いなか、濃い味付けのクドさでは群を抜く「すき家」が堂々の一位だと思う。自家製のオリジナル「和風…
2019/05/13 01:52
山の芋とろろご飯 ～海苔と卵黄で100人力～
ワシの大好きな〆ご飯の中でも、身体への良し悪しは別として、ひと際素晴らしいと思うものに「山掛け丼」や「とろろご飯」などがある。お酒を飲んだ後はアルコールを分解…
2019/05/06 21:59
2019年5月 (1件〜100件)
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