カッシエロ・デル・ディアブロ・ペドロ・ヒメネス なじみのない品種です
桜が咲き春になりました！残念ながら2度目のコロナ禍の桜です。チリ、コンチャイトロのディアブロの白ワイン、ペドロ・ヒメネスをポークソテーのサラダ載せと飲みました。特に酸も強くなく大きな特徴は感じられませんでしたが、ふくよかな飲み口でした。ブドウのペドロ・ヒメネスはあまり聞きなじみのない品種です。スペインではシェリー酒を造るのに用いられていますが、このブドウとチリのペドロ・ヒメネスは別の品種と言われています。表記もスペインのものはPedroXimenezチリのものはPedroJimenezとされているそうです。チリのペドロ・ヒメネスはチリ北部のワイン産地で栽培され、主にチリで飲まれている蒸留酒ビスコの原料となっています。日本で言う焼酎ですね。このビスコも飲んでみたいもんです。カッシエロ・デル・ディアブロ・ペドロ・ヒメネスなじみのない品種です
2021/03/25 15:33
