旬を感じる自然派お料理教室*種の実*岡崎・西尾

【講座案内】残暑をピリ辛で乗り切ろう♪メキシカン！in豊橋×in西尾で開催♪

9月の月メニュー講座の案内です。 残暑の残る初秋の頃。ピリ辛味ですっきり乗り切りませんか？ メキシカンでヘルシーに豆と野菜をたっぷりとっておなかから美味しく綺…

2019/08/31 21:26

【レッスンレポ】ひたすら茄子！全部茄子！とことん茄子講座！秋ナス食べつくそぅ！

久しぶりのお料理講座。テーマは茄子！  緑の手（園芸上手）を持ってる人が茄子作ると毎日茄子に悩まされるらしいです（うらやま） だから「茄子料理！教えてください…

2019/08/30 21:36

一見中華のおたま。正体はテンパリング用の鍋！

テンパリング用の小鍋がやってきました！Yちゃん、ありがとー！   テンパリング。通常だとチョコレートの艶出しという製菓テクニックの一つですが。 これがインド料…

2019/08/29 16:23

甘い物ほぼ食べない人の作るスイーツはどんな味？~ショコラココナツパウンドケーキ~

私。スイーツ、ほとんど食べないんです。 家庭料理教室なんてしててね。「甘い物食べないんです」と言うとえ？ってビックリされます。 家族でご飯食べに行くと大抵ビー…

2019/08/28 15:59

夏休み最後の日に振り返る~経木包みのおにぎり弁当~

本日は岡崎市立小学生には夏休み最後の日。ふりかえると葬儀があったり、PTAの仕事で出たりとばたばたとした休みでした。 7月中に宿題出来上がらないとどこにも遊び…

2019/08/27 19:25

【レシピ工程備忘録】10年目の決心。自家製納豆を仕込んで食べる。

ブログの黎明期。和の発酵食品文化をヨーロッパ居住者から教えてもらった。味噌、味醂、納豆、日本人の食卓に欠かせないもの。 今ほど流通が良くなかった当時、海外居住…

2019/08/26 16:17

久しぶりにマスタード仕込 大量に出来ました♪

そういえば、最近マスタード仕込講座を開催してないですねー。 プチプチ食感が癖になる、マスタード。意外と簡単にできるので、受講された方はお家でヘビロテしてると報…

2019/08/25 10:49

【レシピ有*オクラの花のお浸し*】オクラの花、咲く頃。愛でて食して旬を楽しむ。

オクラの花。食べたことありますか？こんなに薄い花びらなのにガクのあたりは、オクラらしくねっとりとしています。  エディブルフラワーの中では食ベ甲斐がある素材。…

2019/08/24 21:22

お土産の無添加練り物は絶品だった！~土佐蒲鉾~

味覚において全幅の信頼をしている方が「この土佐蒲鉾、美味しい！」ってSNSに挙げてたんです。 ん？土佐？土佐と言えば高知。高知と言えば友人のYさん。 Yさんは…

2019/08/23 16:59

秋の気配とケッパーの花

今は立秋。お盆を過ぎたら、涼しい気配がしています。 そんな折、またケッパーに花が咲いていました。 去年初めて花をつけた時、とてもビックリしたものですが今年もち…

2019/08/22 17:25

疲れがふっとぶ「のうやくは入ってないみたいだよ」

ATM難民してきました。。。。  銀行へ直接行くとかコンビニ使えばいいんですが信用金庫と都市銀行の両方並んでいるATMコーナーだと一度に用が済むのでよくアピタ…

2019/08/21 17:31

プリパック vs 湯のみ茶碗のお茶

プリパックのお茶と湯のみ茶碗のお茶 さぁ、選ぶのはどっち？ * 先日の葬儀の際、軍配は湯のみ茶碗にあがりました。   控室では熱いお茶は会場で準備していただけ…

2019/08/20 18:12

葬儀と葵の紋と

白樺湖で山の空気を満喫していた時訃報が入りました。闘病していた旦那の父が息を引き取ったと。 とるものとりあえず、滞在を切り上げて岡崎の自宅へ戻りました。 赤信…

2019/08/19 00:13

秘書へ～でも暑い白樺湖

毎年恒例、白樺湖hへ。遊歩道は朝早起きして。食事は皆でつくります。

2019/08/12 14:50

出来たよ！夏休み、大物宿題と私の罪庫利用エプロンー♪

夏だ！大型休みだ！宿題だ!!! 大人になって、学校の宿題にこんなに悩まされるとは。いい年して、子供と一緒に滑り台に乗った時以来の衝撃です。 我が子。読書もお絵…

2019/08/10 17:52

勉強会ハシゴ サンヨネ食の勉強会からの暦勉強会

「よし！行けるっ」 勉強会の日程が出た時にスケジュール帳を見てなんとか、する！と決断しました。  本日。勉強会を2つ消化してきました。 ひとつは毎月恒例サンヨ…

2019/08/09 17:35

汁だくタコ焼きの巻

「こっちの人間って、明石焼きをたこ焼きゆうねん」「え？ホンマ？」「明石焼きとたこ焼き、ちゃうねんなぁ！」 居酒屋に行くと関西人らしいサラリーマンたちの会話が聞…

2019/08/08 15:34

夏は枝豆！枝豆の蒸し焼きレシピ付き

夏はビール！ビールと言ったら枝豆！ さて。枝豆って、どんな植物か知ってます？ なんとね。「大豆」の未熟なものなんですよ。  じつは大人になるまで知らなかった私…

2019/08/07 16:00

枸杞（クコ）の花 開花

枸杞（クコ）の花が咲きました。  クコの実、って知ってます？そうそう。よく杏仁豆腐の上に乗っている赤い実。薬膳食材としても知られていますね。 たまたま調べたら…

2019/08/06 14:29

絵本で気持ちをリセット！号泣絵本の読み聞せ動画見つけました♪

世の中のお母さーん！ 夏休み、どうされてますか？お子さん、宿題進んでます？ 私。泣いてます。  娘が自分で選んだ読書感想文。課題図書。  かべのむこうになにが…

2019/08/05 16:23

世界初！！EARTHおじさんフェスティバルin岐阜

EARTHおじさんに会いにリバーポートパーク美濃加茂へ。  『買い物は投票なんだ』って、言葉、聞いたことないですか？  私はこのポスターで知りました。ほんわか…

2019/08/04 17:49

茄子講座メニュー。冬瓜と冷やで♪

冬瓜と茄子の水晶煮。冷やで頂きます。沁み滋味と美味しい。夏の暑さをこんなお料理で清涼を味わうのはいかが？講座案内はこちらです。↓

2019/08/03 11:01

カリっとろ~のカリカリ親子丼とふわぁ。な親子丼

無添加料理とか、自然派料理って看板掲げてるとB級グルメ食べないんでしょ？って思うでしょ？ 違うのよー！  麺類全般好きなのでラーメン大好き！ 私の講座の大人気…

2019/08/02 21:39

レモンティートゥリー 人生の半分以上がハーブ暮らし キッチン×スキンケア×住

私に欠かせないものは実はハーブ！ 人生の半分以上、ハーブと過ごしています。しかも、キッチンハーブを育てる系。 「食用」とあるハーブ苗で手に入るものはほとんど育…

2019/08/01 17:35

レモンティートゥリー 人生の半分以上がハーブ暮らし キッチン×スキンケア×住

私に欠かせないものは実はハーブ！ 人生の半分以上、ハーブと過ごしています。しかも、キッチンハーブを育てる系。 「食用」とあるハーブ苗で手に入るものはほとんど育…

2019/08/01 17:19

梅干しを干す

梅雨が明けたとたん、猛暑の日本列島。 待ってました！とばかりにお友達が土用干しをしてる写真が沢山上がってきました。 あ。そうだ。梅、干さなくちゃ！ と。ようや…

2019/08/01 08:59