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ほっとKOUBOU
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コーヒーと一緒に食べてほっとできる パンや焼き菓子が好きで作ってます。
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29回 / 365日(平均0.6回/週)

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ほっとKOUBOUさんの新着記事

1件〜30件

  • ほっこりと、さつまいもと黒ごまのパンはいかがですか。

    こんにちは。秋だと思っていたらもう冬が近づいてきましたね。今日のパンはさつまいもと黒ごまを入れました。今日のレシピ強力粉220グラム全粒粉30グラムドライイースト小さじ1黒糖大さじ2塩小さじ3分の2キャノーラ油大さじ1無調整豆乳70cc水100ccさつまいも小1本100グラムくらい黒ごま大さじ2無調整豆乳生地にぬる分少量1.さつまいもは洗って皮をむき、1センチくらいの大きさに包丁で切り、水につけてから耐熱皿に入れてラップをしてレンジ500wで3分加熱する。2.ホームベーカリーで上記の材料を入れて一次発酵までする。さつまいもと黒ごまを入れるタイミングはホームベーカリーによって異なりますが、あまりこねすぎないようにする。3.生地を取り出して2分割にして丸め、10分休ませる。4.だえん形に丸めてクッキングシートをしい...ほっこりと、さつまいもと黒ごまのパンはいかがですか。

  • ハロウィンは終わったけど、チョコとくるみのかぼちゃパン。

    こんにちは。秋晴れですね。ハロウィンは終わりましたが、かぼちゃを生地に混ぜたパンを焼きました。今日のレシピ強力粉220グラム全粒粉30グラムドライイースト小さじ1黒糖大さじ3塩小さじ3分の2キャノーラ油大さじ1かぼちゃ50グラム板チョコ30グラムくるみ30グラム無調整豆乳70cc水100cc打ち粉(強力粉)少量生地にぬる豆乳少量1.かぼちゃ(1個の8分の1くらい)はラップに包んでレンジ500Wて3分で柔らかくして中身の黄色い部分をとりだしてペースト状にまぜる。2.ホームベーカリーで全ての材料を入れて一次発酵までする。3.生地をとり出して、生地がやわらかいので手に打ち粉をして8等分に切り分けて丸める。4.10分生地を休ませてからもう一度丸め直してクッキングシートをしいた天板にならべる。5.オーブン40度で30分2...ハロウィンは終わったけど、チョコとくるみのかぼちゃパン。

  • くるみとアーモンドの黒糖パンと、同窓会。

    こんにちは。今日は雨です。先週の土曜日は高校のクラブの同窓会でバーベキューに行ってきました。そこにも少し持っていったんですが、くるみとアーモンドをいれたパンを焼きました。今日のレシピ強力粉220グラム全粒粉30グラム黒糖大さじ2塩小さじ3分の2ドライイースト小さじ1無調整豆乳70cc水100ccくるみ40グラムアーモンド40グラム1.くるみとアーモンドは1センチ角くらいの大きさにきざんでおく。2.全ての材料をホームベーカリーで一次発酵までする。(くるみとアーモンドはこねてる途中に投入される)3.生地を2分割して丸めて10分ほど休ませたら丸め直してオープンシートをしいた天板にとじめを下にしておく。4.オーブン40度で30分2次発酵する。5.オーブン190度に予熱して、生地にナイフで切り込みを入れたら18分焼く。く...くるみとアーモンドの黒糖パンと、同窓会。

  • 黒ごま食パンでヘルシーサンドイッチ作りました。

    こんにちは。秋ですが、今日は少しあたたかい一日でしたね。ずっと作りたかった黒ごま入り食パンでレタスとパストラミビーフをはさんだサンドイッチを作りました。今日のレシピ黒ごま食パン強力粉220グラム全粒粉30グラムドライイースト小さじ1きび砂糖大さじ1塩小さじ3分の2こめ油大さじ1無調整豆乳70cc水100cc黒ごま大さじ2サンドイッチの具(1セットにつき)レタス4〜5枚パストラミビーフ3〜4枚タルタルソース(市販品)適量1.ホームベーカリーに全ての材料を入れて食パンを焼く。⒉薄くスライスする。3.食パンの片面にタルタルソースをぬり、レタスをのせて、パストラミビーフをのせる。4.食パンではさんで上から軽くおさえ、三等分に切る。黒ごま入りの食パンでサンドイッチを作りたくて、やっと作れました。黒ごまの香りと味が美味しく...黒ごま食パンでヘルシーサンドイッチ作りました。

  • やっぱり!クランベリーとくるみのカンパーニュは美味しい。

    秋になりました。はずなのにまだちょっと暑いですね。私の大好きなパン、クランベリーとくるみのカンパーニュを焼きました。今日のレシピ強力粉150グラム全粒粉100グラムドライイースト小さじ1と2分の1きび砂糖大さじ2塩小さじ3分の2無調整豆乳70cc水100ccくるみ30グラムドライクランベリー30グラム1.全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。2.生地を取り出してガス抜きをして丸め直して少量の全粒粉(分量外)を内側にふったコルプ型にとじめを上にして入れてオーブン発酵30度で40分二時発酵する。3.オーブンを210度で予熱する。オーブンシートをしいた天板を上からかぶせて生地をひっくり返す。4.ナイフなどで生地に切り込みを入れる。210度のオーブンで18分焼く。これは安定の出来上がりです。このパンは大...やっぱり!クランベリーとくるみのカンパーニュは美味しい。

  • 新しいホームベーカリーでくるみ食パンを焼きました。

    こんにちは。約2ヶ月ぶりにブログを書きます。ご無沙汰してすいません。前に使っていたホームベーカリーがとうとう壊れてしまったので、新しく買い替えをしました。まだ使い慣れてなくて、とりあえず基本から始めてます。4回目はくるみ食パンを焼きました。オート機能で材料をセットして焼き上げまでホームベーカリーにおまかせしました。今日のレシピ強力粉220グラム全粒粉30グラムドライイースト小さじ1きび砂糖大さじ2塩小さじ3分の2無調整豆乳70cc水100ccくるみ50グラム1.全ての材料をホームベーカリーに入れてセットする。だけ。です。前のホームベーカリーと違うところは水分を先に入れていたのが一番最後に入れるところですね。ドライイーストもくるみも別の容器に入れておくだけなんですね。時代は進化してますねー。使いこなしていきたいで...新しいホームベーカリーでくるみ食パンを焼きました。

  • 久しぶりにカップでバルふうベイクドチーズケーキ。

    こんにちは。お久しぶりです。お元気ですか?久しぶりにチーズケーキを焼きました。今日のレシピカップ12個分クリームチーズ200グラムきび砂糖80グラム卵2個卵黄1個分米粉大さじ1無調整豆乳100ccレモン汁大さじ11.ボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れて砂糖を2、3回にわけて入れてハンドミキサーでまぜる。2.米粉をふるいながら入れてハンドミキサーで混ぜる。3.卵と卵黄を合わせて混ぜてから2、3回にわけて入れてハンドミキサーでよく混ぜる。4.豆乳を入れて混ぜる。5.レモン汁を入れて混ぜる。6.オーブンを240度に予熱する。7.液をこしてからグラシン紙をしいたカップ12個にわけて入れる。8.オーブンを220度に下げて天板にカップをのせて20分焼く。焼温度が高いのてバルふうって言ってます(笑)外側がしっかり焼けて...久しぶりにカップでバルふうベイクドチーズケーキ。

  • ミニコッペパンにミニハッシュドポテトをはさみました。

    こんにちは。お久しぶりです。お元気でしょうか。なかなかブログを書けなくて、やっと書きました。ミニコッペパンにミニハッシュドポテトをはさみました。上手いネーミングが思いつかなくて(笑)今日のレシピ強力粉220グラム米ぬか米粉30グラム(米ぬか米粉1対1)きび砂糖大さじ2塩小さじ3分の2ドライイースト小さじ1豆腐80グラム水100cc1.豆腐を小さいカップにいれて小さい泡立て器でぐるぐるまぜて液状にする。2.水を混ぜて180ccにしてホームベーカリーに入れる。3.粉類をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。4.生地を取り出して12分割して丸めて10分ほど休ませる。5.生地をめんぼうで15センチくらいのだえん形にのばして細く丸めてコッペパンの形にする。6.クッキングシートをしいた天板に生地を並べてオーブン40度で...ミニコッペパンにミニハッシュドポテトをはさみました。

  • クランベリーとアーモンドのパン

    こんにちは。今日はくもっていますね。昨日はクランベリーとアーモンドのパンを焼きました。今日のレシピ強力粉220グラム米ぬか米粉30グラム(米ぬか:米粉1:1)ドライイースト小さじ1てんさい糖大さじ2塩小さじ3分の2絹ごし豆腐80グラム水100ccドライクランベリー15グラムアーモンド(ロースト塩なし)15グラム1.絹ごし豆腐は泡立て器でぐるぐるまぜて液状にして水を加えてまぜあわせる。2.アーモンドは細かく包丁できざむ。3.強力粉と米ぬか米粉は泡立て器でよくまぜあわせる。4.ホームベーカリーに1の水、3の粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れる。ドライクランベリーとアーモンドを入れて一次発酵までする。5.2分割にして丸めて10分くらい休ませる。6.クッキングシートをしいた天板にのせてオーブン40度で25分二...クランベリーとアーモンドのパン

  • 黒糖黒ごま豆腐のスコーン

    こんにちは。あったかくなりましたね。今日は朝から用事がたくさんあってやっとほっと一息してます。最近のはまり、豆腐、黒糖、米ぬか米粉、スコーンということで作ってみました(笑)今日のレシピ薄力粉100グラム米ぬか米粉大さじ1(米ぬかと米粉は1:1)塩0.5グラム黒糖大さじ2黒ごま大さじ1絹ごし豆腐35グラムキャノーラ油30cc1.豆腐は泡立て器でぐるぐるまぜて液状にし、キャノーラ油を入れて合わせて混ぜ合わせ乳化させる。2.ボウルに薄力粉、米ぬか米粉、塩、黒糖、黒ごまを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。3.2のボウルに1を入れてスケッパーできざむようにまぜていく。4.粉っぽさがなくなってきたら手で5~6回おりこむようにまとめる。5.スケッパーで16分割にしてクッキングシートをひいた天板にならべる。6.オーブン200...黒糖黒ごま豆腐のスコーン

  • 今日のランチは娘と二人で豆腐入りホットケーキ。黒酢はちみつかけ。

    こんにちは。晴れてますね。今日は娘と二人でお昼のランチはホットケーキにしました。ちょっとランチっぽく豆腐と米ぬか米粉を入れました。私は野菜を添えて黒酢はちみつをかけて食べました。今日のレシピホットケーキ6~8枚ホットケーキミックス200グラム米ぬか米粉大さじ2豆腐15グラム卵1個牛乳150cc1.ホットケーキミックスと米ぬか米粉をボウルに入れる。2.豆腐は泡立て器でぐるぐるまぜてつぶしてから卵とまぜあわせておく。3.1に2と牛乳を入れて泡立て器でよくまぜる。4.ホットプレートで焼く。ホットプレートのほうがフライパンよりもきれいに焼けるし、1度にたくさん焼けますね。5.お皿に入れてお好みでバター、メープルシロップ、チョコシロップで食べるのもいいですが、(娘はそれで)今回、私はオリーブオイルと黒酢はちみつをかけ...今日のランチは娘と二人で豆腐入りホットケーキ。黒酢はちみつかけ。

  • 久々に手ごねしました、アーモンド&チョコのパン

    こんにちは。まずは訂正っと。まだ平成ですね。何を大ボケしたのか、すいません(汗)気をとりなおして(笑)今日は久々に手ごねをしたパンです。今日のレシピ強力粉220グラム米ぬか米粉30グラム(米ぬかと米粉1:1)ドライイースト小さじ1てんさい糖大さじ3塩小さじ3分の2絹ごし豆腐100グラム水80ccアーモンド(ロースト塩なし)15グラム板チョコブラック25グラム1.ボウルに強力粉、米ぬか米粉を入れて泡立て器でよくまぜる。2.アーモンドは包丁で細かく切り、板チョコは手で細かくくだく。3.豆腐は泡立て器でまぜて液状にして水を入れてよくまぜる。4.1のボウルに砂糖、ドライイースト、塩をいれて、3の液を入れる5.へらでまぜていく。6.生地がまとまってきたら台の上にだしてこねる。7.ベタつきがなくなってくるまでこね...久々に手ごねしました、アーモンド&チョコのパン

  • 息子にお土産、豆腐黒糖パン。

    こんにちは。ようやく春らしくあたたかくなりました。令和時代になって始めての投稿です(笑)今日のパンは豆腐黒糖を入れて焼いたパンです。今日のレシピ強力粉220グラム米ぬか米粉30グラム(米ぬかと米粉1対1)ドライイースト小さじ1黒糖大さじ2塩小さじ3分の2豆腐(絹ごし)90グラム水90cc1.豆腐は泡立て器でぐるぐるまぜてどろどろにして水を加えてよくまぜあわせる。2.1と他の材料をホームベーカリーで一次発酵までする。3.2分割にして丸めて10分休ませる。4.だえん形にしてとじめは下にしてクッキングシートをしいた天板にならべる。5.オーブン40度で25分二次発酵する。6.表面に豆乳(分量外)をぬってナイフか包丁で切り目を入れる。7.オーブン190度で18分焼く。つや出しの豆乳はなくてもOKです。見映えだけね。...息子にお土産、豆腐黒糖パン。

  • 豆腐パンでミニあんバーガー。

    こんにちは。桜がちらほら咲き始めましたね。あったかいですねー。今日のパンは豆腐を入れたパンにあんこをはさんでミニバーガーにしてみました。今日のレシピ米ぬか米粉30グラム(米粉と米ぬか1対1)強力粉220グラムドライイースト小さじ1きび砂糖大さじ2塩小さじ1絹ごし豆腐80グラム水100cc市販のあんこはさむ分だけ1.絹ごし豆腐は泡立て器でぐるぐるまぜてどろどろ状にして水を加え180ccになるようにしてホームベーカリーに入れる。2.あんこ以外の材料を入れて一次発酵までする。3.24分割にして丸めて10分おく。4.丸めなおしてクッキングシートをしいた天板にならべて上から軽くおさえ、はけで豆乳(分量外、つやだしのため、なくてもいい)5.190度のオーブンで11分焼く。6.横半分に切ってあんこをはさむ。あんこはあま...豆腐パンでミニあんバーガー。

  • 豆腐と油を乳化させたチョコチップクッキー

    こんにちは。ちょっと寒いです。今日は豆腐と油を乳化させてチョコチップクッキーを作りました。今日のレシピ薄力粉90グラム米ぬか米粉10グラムきび砂糖50グラム塩0.5グラム絹ごし豆腐30グラムキャノーラ油30cc板チョコビター25グラム1.絹ごし豆腐は泡立て器でまぜて液状にしてキャノーラ油と混ぜ合わせて乳化させる。2.別のボウルに薄力粉、米ぬか米粉、きび砂糖、塩を入れて泡立て器で空気を含ませるようにぐるぐるまぜる。3.2のボウルに1を入れてはスケッパーで切りまぜる。4.板チョコは細かく砕いて生地に混ぜ合わせる。5.手でおりたたむようにまとめていき、ラップにはさんでめんぼうで3ミリくらいにのばす。6.型でぬいてクッキングシートをしいた天板にならべる。7.オーブン予熱180度で10分焼く。豆腐のせいかちょ...豆腐と油を乳化させたチョコチップクッキー

  • タラのオリーブオイル焼きでミニフィッシュバーガー

    こんにちは。なんかすっきりしないお天気です。ずっと作りたくてようやく作れたパンです。ミニパンにタラのオリーブオイル焼きをはさんでフィッシュバーガーにしました。今日のレシピパン強力粉230グラム米ぬか米粉20グラム(米粉10グラム+米ぬか10グラム)ドライイースト小さじ1きび砂糖大さじ2塩小さじ1豆乳100cc水80cc1.強力粉と米ぬか米粉は先に混ぜ合わせておく。2.全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。3.生地をとりだして16分割にして丸めて10分やすませる。4.生地を丸めなおして少し平らにしてクッキングシートをしいた天板にならべる。5.オーブン40度で25分二次発酵する。6.オーブン予熱190度にして、生地の表面に豆乳(分量外)をはけでぬって11分焼く。このまま食べても美味しいですが...タラのオリーブオイル焼きでミニフィッシュバーガー

  • タラのオリーブオイル焼きでミニフィッシュバーガー

    こんにちは。なんかすっきりしないお天気です。ずっと作りたくてようやく作れたパンです。ミニパンにタラのオリーブオイル焼きをはさんでフィッシュバーガーにしました。今日のレシピパン強力粉230グラム米ぬか米粉20グラム(米粉10グラム+米ぬか10グラム)ドライイースト小さじ1きび砂糖大さじ2塩小さじ1豆乳100cc水80cc1.強力粉と米ぬか米粉は先に混ぜ合わせておく。2.全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。3.生地をとりだして16分割にして丸めて10分やすませる。4.生地を丸めなおして少し平らにしてクッキングシートをしいた天板にならべる。5.オーブン40度で25分二次発酵する。6.オーブン予熱190度にして、生地の表面に豆乳(分量外)をはけでぬって11分焼く。このまま食べても美味しいですが...タラのオリーブオイル焼きでミニフィッシュバーガー

  • 米ぬか米粉を入れたシンプルクッキー。

    こんにちは。今日はまた寒いです。今日のクッキーは前に米ぬか米粉を混ぜ合わせてた粉を少し入れて薄力粉、きび砂糖、塩、豆乳、キャノーラ油を使って焼きました。ちょっと懐かしくプーさんの型を使ってます。今日のレシピ米ぬか米粉10グラム(米ぬかと米粉を同量合わせて混ぜたもの、米ぬか5グラム+米粉5グラム)薄力粉90グラムきび砂糖50グラム塩0.5グラム(小さじ10分の1くらい)豆乳30ccキャノーラ油30cc1.ボウルに薄力粉、米ぬか米粉、きび砂糖、塩を入れる。2.別のボウルにに豆乳とキャノーラ油を入れて泡立てて分離しないようにまぜる(それを乳化という)3.1を泡立て器で空気を含ませるようにぐるぐるまぜて、そこに乳化した2を入れてスケッパーかゴムべらで切るようにまぜていく。4.粉っぽさがなくなったらスケッパー...米ぬか米粉を入れたシンプルクッキー。

  • 全粒粉の代わりに米ぬか米粉を入れてチョコパンを作りました。

    おはようございます。今日はいいお天気です。いつもパンに全粒粉を入れているのですが、今回は久しぶりに米ぬかをもらいまして、米粉と米ぬかを1対1で合わせた米ぬか米粉を作ってパンに入れて焼いてみました。板チョコでチョコパンにしました。今日のレシピ米粉15グラム米ぬか15グラム強力粉220グラムドライイースト小さじ1黒糖大さじ2塩小さじ1豆乳100cc水80cc板チョコ半分パンに塗る豆乳少々1.米ぬかはふるいにかけてから、フライパンで中火で5~6分煎る。2.米ぬかと米粉を合わせてよくまぜる。3.強力粉と2の米ぬか米粉を混ぜ合わせてからチョコ以外の材料とホームベーカリーに入れて一次発酵までする。4.生地をとりだして丸め、16分割にして丸めて10分おく。5.生地を休ませてる間に板チョコを半分にして、半分にしたものを1...全粒粉の代わりに米ぬか米粉を入れてチョコパンを作りました。

  • バル風?米粉のチーズケーキ。

    こんにちは。今日はいいお天気です。先週ピザと一緒の日に食べたチーズケーキです。今日のレシピ18センチ丸型クリームチーズ200グラムきび砂糖80グラム米粉大さじ1卵2個卵黄1個分生クリーム100ccレモン汁小さじ11.丸型にクッキングシートを型にあわせてしく。2.クリームチーズをやわらくしてボウルに入れてゴムべらでまぜる3.砂糖を3回くらいに分けて入れてよくまぜる。4.米粉をふるいながら入れて泡立て器でまぜる。5.卵2個と卵黄を合わせてまぜたものを3回くらいにわけてよくまぜる。6.生クリームを入れてまぜる。7.レモン汁を入れてまぜる。8.型に流し込む。9.オーブンは240度で予熱して220度に下げて25分焼く。常温で冷ましてから冷蔵庫で冷やすと美味しい♪焼きたてはゆするとふるっとなったんですが、冷ますと固くな...バル風?米粉のチーズケーキ。

  • ピザパーティー。がんばったなー私(笑)

    こんばんは。今日はいいお天気ですね。昨日はピザを焼きました。なかなかパーティーみたいでしょ(笑)今日のレシピピザ生地4枚強力粉400グラム全粒粉100グラムドライイースト小さじ2きび砂糖大さじ1塩小さじ1オリーブオイル大さじ2牛乳100cc水240cc1.全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。2.生地を取り出してガスぬきをして4分割にして丸めて10分おく。3.生地を直径20センチくらいの丸形に伸ばす。クッキングシートをしいておくと焼いた時にくっつかずに楽です4.生地にオリーブオイルをぬって(分量外)具をのせる。1枚目はえのきとベーコンを炒めたものをのせてみました。チーズとパセリとブラックペッパーをのせてグリルで8~10分焼く。こんな感じに焼き上がりました。次はベーコンと玉ねぎのスライスとピー...ピザパーティー。がんばったなー私(笑)

  • ごま、豆乳入りパンにチョコクリームをはさみました。

    こんにちは。今日は一日雨ですねー。今日のパンはごま、豆乳を入れてちょっとだえん形に焼いたパンです。今日のレシピ強力粉210グラム全粒粉40グラムドライイースト小さじ1きび砂糖大さじ2と半分塩小さじ3分の2白ごま大さじ1こめ油大さじ1豆乳100cc水70ccはさみ用ホイップチョコ(市販品)適量1.全ての材料をホームベーカリーで一次発酵までする。2.生地を取り出してガスぬきをして、16分割にして丸めて10分おく。3.だえん形に丸め直してクッキングシートしいた天板にのせてオーブン40度で二次発酵する。4.表面にはけで豆乳(分量外)をぬり、オーブン190度で12分焼く。そのままスープと一緒に食べると食事パンになりますし、切り目を入れてはさんで食べるもよし、娘は大好きなホイップチョコをはさんで美味しそうに食べていまし...ごま、豆乳入りパンにチョコクリームをはさみました。

  • バターなしのクッキー、1度食べたらクセになる。

    こんにちは。まだまだ寒いですね。バレンタインも終わり、春に近づいてますねー。最近はまっているバターの代わりにこめ油と豆乳を乳化させたクッキーを焼きました。今日のレシピ薄力粉90グラム全粒粉10グラムベーキングパウダー0.5グラム(小さじ10分の1)塩0.5グラムきび砂糖50グラムこめ油30cc豆乳30cc1.ボウルに薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、塩、きび砂糖を合わせて泡立て器でよくまぜる。ふるっておく。2.別のボウルに豆乳とこめ油を入れて泡立て器で泡が立つくらいによくまぜる。(乳化させる。)3.1のボウルに2を入れてスケッパーで始めは切るようにまぜる。4.ねらないようにまとめるようにまぜていき、まとまってきたら手で10回くらいおりたたむようにする。5.大きなラップではさむようにしてめんぼうで5ミ...バターなしのクッキー、1度食べたらクセになる。

  • 卵なし、こめ油と豆乳を乳化させたココアカップケーキ

    こんばんは。今日はたまごを使わずにこめ油と豆乳を乳化させてココアカップケーキを作ってみました。今日のレシピカップ6個分米粉130グラム全粒粉20グラムココア20グラムベーキングパウダー大さじ半分塩少々きび砂糖80グラム豆乳150ccこめ油30ccチョコチップ10グラムくらい1.米粉と全粒粉、ココア、ベーキングパウダー、塩、砂糖をボウルに入れて泡立て器でよくまぜあわせる。2.別のボウルに豆乳とこめ油を入れて泡立て器で泡が立つくらいによくまぜる。3.1のボウルに2を入れて泡立て器でぐるぐるまぜたら、ゴムべらに代えて底のほうからすくうようにまぜあわせる。4.カップに紙をしいて生地を均等に6個に入れていく。5.チョコチップを上からのせる。6.オーブン180度で15分焼く。きれいに焼けたのでうれしくてのせました...卵なし、こめ油と豆乳を乳化させたココアカップケーキ

  • 焼きたての食パンをがぶり!こめ油を使ってみました。

    こんばんは。今日は寒い一日になりましたね。昨日焼きたての食パンが食べたくて焼きました。焼きたてサイコー(笑)今日のレシピ食パン長方形1斤型強力粉220グラム全粒粉30グラムドライイースト小さじ1と半分きび砂糖大さじ1と半分塩小さじ3分の2こめ油大さじ2牛乳130cc水40cc1.全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。2.生地を取り出して4分割して10分休ませる。3.生地を丸め直して楕円形にして油を塗った型に並べる。4.オーブン40度で25分二次発酵する。5.オーブン190度で25分焼く。めっちゃ美味しそうで4分の1を手でちぎってがぶりといきました(笑)んー幸せだ(笑)こめ油を初めて買って使ってみたのですが、くせがなくて食べやすいです。こめ油にはビタミンEが多く含まれているようで、ビタミンEは...焼きたての食パンをがぶり!こめ油を使ってみました。

  • 偶然にも抹茶の日に抹茶のシフォンケーキ!

    こんにちは。お久しぶりです。お元気でしょうかー。今日は抹茶のシフォンケーキを焼きました。今日のレシピシフォンケーキ型17センチ卵黄3個卵白4個きび砂糖70グラム豆乳50ccキャノーラ油50cc米粉50グラム全粒粉10グラム抹茶10グラム1.粉類は合わせてふるう。今回米粉を使ってみました。22.卵黄をハンドミキサーにかけ、砂糖の半量を入れてマヨネーズ状にとろりとした常態にする。3.豆乳を入れてハンドミキサーにかける。4.キャノーラ油を入れてさらによくまぜる。5.ふるった粉類を入れてまぜる。6.卵白に残りの砂糖を入れてメレンゲを作る。7.5のボウルに6のメレンゲを少し入れてよくまぜる。8.残りのメレンゲを3回にわけて入れてゴムべらですくうようにまぜる。7.シフォンケーキ型に生地をながしこむ。8.170度のオ...偶然にも抹茶の日に抹茶のシフォンケーキ!

  • 地味に美味しい黒糖クッキー。

    こんばんは。今日はいいお天気でしたね。成人式を迎えたみなさん、おめでとうございます!で、今日はお正月にも焼いた黒糖クッキーのレシピです。今日のレシピ薄力粉90グラム全粒粉10グラム無塩バター50グラム黒糖50グラム豆乳大さじ11.薄力粉と全粒粉を合わせてふるう。2.ボウルに柔らかくしたバターを入れてハンドミキサーにかけ、砂糖を少しずつ加えながらまぜる。3.バターと砂糖がしっかりまぜあってふわっとしたら牛乳を加えてよくまぜる。4.牛乳もよくまざったらハンドミキサーをとめる。5.粉類を入れたらゴムべらではじめは切るようにして生地をポロポロの常態にする。6.全体にポロポロ常態になったら、ゴムべらでボウルに生地をこするようにしてまとめていく。7.生地かまとまってきたら生地をゴムべらでのばすようにまぜる。8.生地...地味に美味しい黒糖クッキー。

  • リベンジした黒糖カンパーニュ

    こんにちは。2019年が始まってもう9日ですね。風邪などひかれてませんか?今年は黒糖カンパーニュを焼きました。今回、冷蔵庫で一次発酵しました。今日のレシピ強力粉150グラム全粒粉100グラムドライイースト小さじ1と半分黒糖大さじ3塩小さじ3分の2豆乳50cc水120ccキャノーラ油大さじ11.全ての材料をホームベーカリーに入れてこねまでする。2.生地を取りだし、大きめのふたつきの容器に入れて冷蔵庫で一次発酵する。(冬場は夜から朝まで15時間くらい。夏場は発酵しすぎるので冷蔵庫で発酵するのは難しいですね。)3.生地を冷蔵庫からだして常温で1時間くらいおく。4.コルプ型内側に全粒粉(分量外)をふり、生地のとじめを上にして入れる。5.オーブン40度で25分二次発酵する。6.天板に生地をひっくり返してのせ、ナイフで...リベンジした黒糖カンパーニュ

  • あけましておめでとうございます。

    あけましておめでとうございます。ご無沙汰してます。お元気でしょうか。今年もよろしくお願いいたします。今年のお菓子とおせちです。ココアちょこケーキと黒糖クッキーときなこクッキーを作りました。おせちはほぼ毎年同じです。黒豆も煮物も圧力鍋です。今回はココアちょこケーキのレシピです。今日のレシピ薄力粉110グラム全粒粉10グラムココア30グラムたまご2個きび砂糖80グラムチョコシロップ大さじ2キャノーラ油大さじ1豆乳100cc1.薄力粉と全粒粉とココアをあわせてふるう。2.たまごを卵白と卵黄にわける。3.卵黄に砂糖の半量を入れてハンドミキサーにかけ、チョコシロップ、キャノーラ油、豆乳を入れてよくまぜる。4.ふるった粉類を入れてまぜる。5.卵白に残りの砂糖を入れてハンドミキサーにかけ、つのがたつようにあわだてる。6.4の...あけましておめでとうございます。

  • ハロウィンなのでかぼちゃとアーモンドのパンです。

    こんにちは。10月ももうすぐ終わりますね。ハロウィンということでかぼちゃとアーモンドのパンを焼きました。見ためかぼちゃのイメージです。今日のレシピ強力粉220グラム全粒粉30グラムドライイースト小さじ1黒糖大さじ2塩小さじ3分の2かぼちゃ60グラムアーモンド30グラム豆乳50cc水120ccオリーブオイル大さじ11.かぼちゃはラップに包んでレンジにかけてやわらかくしてスプーンで実をくりぬき60グラム取り、スプーンでまぜてペースト状にする。2.アーモンドは包丁で細かく刻む。3.全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。4.生地を取りだし4分割にして丸め10分休ませる。5.生地を丸めて天板に並べる。6.オーブン40度で25分二次発酵する。7.ナイフで生地の表面に切り目を入れる。8.200度のオーブンで1...ハロウィンなのでかぼちゃとアーモンドのパンです。

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