庭の植物 【金時草 】
☆☆☆☆☆庭の金時草(水前寺菜)が大きくなってきたので先端を少しだけ収穫しました。茹で汁は鶴見の總持寺でポリフェノールがたっぷり入ってると教えてもらったのでドリンクとして飲みました。アクが少なかったのでクセがなく美味しくいただきましたアントシアニンというポリフェノールの一種が含まれているのだそうです。抗酸化作用があって、血糖値を抑える効果などが有るとか。その他カルシウム、ビタミン、鉄分等が含まれてる様です。庭の植物【金時草】
2024/04/24 23:08
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