ウーロンblog（福島のラーメン食べ歩き）

絆家＠郡山

郡山市西ノ内のらーめん絆家 西ノ内店です。 ▲白絆＠693円＋味玉のせ＠110円こってり円やかな白湯スープ。たっぷりの旨みと甘みと濃厚感。麺は、するするっとのど越しのいいストレート中細麺。加水の抑えられた食感と、濃厚スープとの絡みも良好。トッピング

2021/09/28 00:00

火山＠郡山

郡山市図景の石焼らーめん火山 郡山図景店です。 ▲石焼野菜醤油らーめん＠880円なんと9/29で閉店です。石焼された、あっつあつの醤油スープ。野菜の旨味を感じられる、あっさりめのすっきり仕立て。麺は、中細のナチュラルウェーブ。この優しくなった煮込み

2021/09/25 00:00

一二三食堂＠本宮

本宮市上町の一二三食堂です。 ▲野菜ラーメン（塩）＠780円野菜の旨味が広がる塩スープに、ナチュラルウェーブの中細麺。炒め煮された野菜群は、キャベツにモヤシにニラにニンジンに豚肉。菜量は多くありませんが、しんなりとざくざくを楽しめるのも好きなス

2021/09/22 18:07

春木屋郡山分店＠郡山

郡山市桑野の春木屋郡山分店です。 ▲しお中華そば＠850円＋煮玉子＠100円分厚い油層と力強い旨味の塩スープ。ぎりっとエッジも効いて輪郭もしっかり。久しぶりなのもあって、一口飲むとレンゲが止まらなくなる感覚。麺は、自家製のストレート細麺。まるで強靭

2021/09/19 00:00

くさび＠郡山

郡山市駅前の麺家くさび 郡山本店です。 ▲三郎＠935円全て普通。ごりごりに旨味の強い豚骨スープに、むっちりわしわしの太麺。もりっと盛られたモヤシとキャベツもしゃきしゃき食感。さらに、多めのニンニクを溶くと吸引力も一気に増します。ちなみにチャ

2021/09/16 00:00

枡はん＠郡山

郡山市本町のラーメン枡はんです。 ▲タンメン＠650円シンプルの極みのような清湯スープ。あっさりですが旨みもしっかり。麺は、するするっとのど越しのいい中細タイプ。こんな細麺が、ぴたっとハマる感覚。炒め煮された具材は、キャベツにモヤシにニラにニン

2021/09/13 00:00

三善＠郡山

郡山市開成の支那そば処三善です。 ▲支那そば（醤油）＠850円やや醤油の立った、油感多めのあっさり清湯スープ。優しい旨味も自然なテイスト。麺は、ちぢれの入った細麺タイプ。するするっとした軽めののど越し。トッピングは、大ぶりな肩ロースチャーシュー

2021/09/10 00:00

大観＠本宮

本宮市荒井の食の工房 大観です。▲チャーハン＠780円油控えめのあっさり仕立て。これって、中華風ってより安心感のある家庭風。具材はチャーシューにハムにきざみネギに卵。本気であっつあつの味噌汁と、箸休めのお新香がセットになったシンプルスタイル。R4

2021/09/07 00:00

屯ちん＠大玉

大玉村の東京豚骨ラーメン 池袋屯ちん 福島店です。 ▲魚豚ラーメン（並盛）＠780円＋唐揚げ1個＠100円旨味たっぷりの濃厚白濁豚骨スープ。さらっと魚粉が入って旨味と風味をプラス。さらに、たっぷり油層であっつあつ。麺は、ストレートをチョイス。もちもち食

2021/09/04 00:00

さとう＠郡山

郡山市鳴神の麺処さとう 郡山鳴神店です。 ▲濃厚味噌ラーメン＠870円こってり濃厚で、コクと甘みの味噌スープ。味噌の風味も効果的。麺は、もちもち食感の中太ちぢれ。味噌スープとのマッチングもどストライク。トッピングは、しっとりめの肩ロースチャーシ

2021/09/01 00:00