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Opensourcetechブログ https://www.opensourcetech.tokyo/

オープンソース技研による主にLinux・オープンソースに関するブログです。

Linux(CentOS,Debian,Ubuntu)や様々なオープンソースソフトウェアの使い方・インストール方法などを紹介しています。

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2014/09/11

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  • 干し柿作成 1日目

    LinuCエヴァンジェリストの鯨井貴博@opensourcetechです。 今回は技術路線ではありません。 柿がいい感じに実ってきたので、干し柿を作ってみようと思います。 ※渋柿でそのままでは食べられない いきなり大量に作ろうとすると大変そうなので(挫折する自身ありw)、 とりあえず8個だけ作ります。 まず、果梗(かこうと読む、実から出ている枝と枝)をT字型に残します。 続いて、皮をむいて(今回はピーラーを使いました)、 2つの果梗をひもで結びます。 その後、殺菌の為 沸騰したお湯に数秒くぐらせます。 あとは、日当たり・風通しが良いところに干せば完了。 約15日であんぽ柿と言われる水分が50%…

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