大自然とフランス料理

マノワの自家製パン！パンドカンパーニュとさやあかねの巻！

パンドカンパーニュ/さやあかね 北海道白糠町で成澤寛和さんが、無農薬、無肥料、無堆肥と言う非常に難しい自然農法で作られているじゃがいもの「さやあかね」という品種を練り込んで自家製の天然酵母で焼き上げたパンドカンパーニュ

2024/11/02 19:33

マノワの自家製ブリオッシュとオリジナルキャビアの巻！

マノワの自家製パン第二弾！ 今回もマノワでは自家製のブリオッシュをお作りしております。 今回は前回から更にパワーアップしております。北海道のはるゆたかと言う小麦粉を使い、発酵バターをふんだんに練り込んで直前で焼き上げております。

2024/11/01 19:02