今年の鮎と蝦夷雪うさぎと芦安村！
夏を代表する食材の代表格は鮎だと思います。 もちろん、和食屋さんで炭火で焼いて貰うのは最高なのですが、マノワはフランス料理店なので、その一線を超えない様に、また、創作料理にならない様に、常に料理を考えております。 今年の鮎のお料理は、よりフランス料理を感じて頂く様に、鮎でブーダンを作り、鮎の中に閉じ込め実…
2022/07/29 20:43
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