小豆島サステナブルガストロノミー「たっぷり、小豆島。」開催!
前回、11月に開催されて大好評を博したイベント、小豆島サステナブルガストロノミー「たっぷり、小豆島。」がふたたび開催されます 2月21日(金)13時30分〜(13時〜受付)場所:国民宿舎小豆島ふるさと荘¥:1人7,000円(税サ込) 前回の様子 サステナブルガストロノミーとは持続可能な食文化を表す言葉で、食材の生産やその方法、食卓に届くまでのプロセス、また消費や廃棄にいたるまで持続可能性の視点を大切にしていこうとする考え方。その先には「飲食店および料理人の質と量の向上」、「地元食材、食品産業の活性化」を見据え、島の課題である食と宿泊の充実を図る取り組みです。 ..
2025/02/12 07:00