ブログみるアプリ
日本中の好きなブログをすばやく見られます
無料ダウンロード
ブログ村とはIDが異なります
メインカテゴリーを選択しなおす
フォロー
旬の素材を使ったパンレシピ。ヤマザキッチン6月レシピのご提案
ヤマザキ製パンさまパンのレシピサイト「ヤマザキッチン」→★★★6月レシピを担当させていただきました。今回は、ちょっぴりテーマはランダムではございますが、それ…
2025/06/18 05:30
定番レシピをほんのりブラッシュアップ。ヤマザキッチン5月レシピのご提案
ヤマザキ製パンさまパンのレシピサイト「ヤマザキッチン」→★★★5月レシピを担当させていただきました。今回は、5月におすすめの定番レシピをほんのりブラッシュアッ…
2025/05/19 05:30
「すこやかファミリー」5月号 お弁当にも使える作り置きおかず
(株)研友企画出版さまより発行されております健康保険組合員様むけ「すこやかファミリー」5月号のレシピを担当させていただきました。 今回のテーマは、お弁当にも…
2025/05/15 05:30
「すこやかファミリー」4月号 バランスごはんレシピ
(株)研友企画出版さまより発行されております健康保険組合員様むけ「すこやかファミリー」4月号のレシピを担当させていただきました。 今回のテーマは、簡単バラン…
2025/04/01 05:30
意外に難しい錦糸卵。と五目ちらし。
もうすぐひなまつり。そんな時に作りたくなるのが、五目ちらし。でも、意外に難しいな、と思うのが実は錦糸卵。お仕事で依頼されるまで、大抵、炒り玉子で作っていたの…
2025/02/28 05:30
キムチの悪魔のおにぎり。
悪魔のおにぎりが一時期大流行。ごはんに揚げ玉とめんつゆと青のり入れて混ぜ込んでおにぎりにする、というもの。この大流行期に、我が家でも大流行し始め、大抵、お好…
2025/02/27 05:30
たっぷり三つ葉のかき玉汁。
普通のかき玉汁って、あんまりお家で作ったことがなくって、たまたまお仕事で作ったかき玉汁の美味しさに偉く感動し、ずっと作りたいと思っていたもの。今回は、これま…
2025/02/26 05:30
ミニトマトとモッツァレラチーズのピザ風ミニ春巻き。
実は、ミニトマト、うちでは結構余ってしまって困る食材。いつの間にか、しんなり？的な感じになってしまってどうにもならない時も。今回も危なさそうなミニトマトがあ…
2025/02/25 05:30
白菜と春雨の中華スープ
鍋に使った白菜が微妙に残る時があって、サラダとかあえ物とかちょっとした副菜にする時もあるんだけど、結局、白菜は煮込みが美味しい、、となって、スープになる。子…
2025/02/24 05:30
塩鮭とごぼうの炊き込みご飯。
久しぶりにストウブで炊いた炊き込みごはん。塩鮭とごぼうと、簡単に白だし。炊き込みご飯は、子供たちに大人気。白ご飯派の我が家では、あまり出てくる機会が少ないの…
2025/02/23 05:30
三つ葉とアボカドのごまポン酢和え。
ごまポン酢が大好き。何に合わせても大体美味しい感じになります。今回は、余っていた三つ葉と余っていた笹かまぼこと、買ってきたアボカドで。 ごまポン酢は、砂糖：…
2025/02/22 05:30
新じゃがの甘辛ガーリック。
新じゃがが出回る季節になってきましたね。この小さめの新じゃがいもがとっても可愛くて、扱いやすくて便利。よく洗って、5㎝位にカットして、耐熱ボウルに入れてレン…
2025/02/21 05:30
きゅうりとみょうがの梅和え。
余っていたきゅうりとみょうがを使って簡単に作る梅和え。きゅうりを乱切りにして、みょうがは縦半分に切って、薄切りにして、梅干しで和えただけ。ちょっとごま油？か…
2025/02/20 05:30
ひき肉とごぼうの和風カレースープ。
和と洋のコラボレーションはもともと大好きなんですが、最近この和風カレー味、というのが結構ブーム。和風だしの風味を生かしつつ、カレーカレーしていない感じがとっ…
2025/02/19 05:30
小松菜と桜エビの生姜炒め
小松菜って、大抵、ほうれん草の代わり(アク取りのために茹でる体力がちょっと無い、、、って時。)的な感じ使うことも多い野菜。そんな小松菜、余っていた桜エビと炒…
2025/02/18 05:30
ほろほろ鶏もも肉のポトフ風スープ。
お塩だけで味付けする、自然な美味しさを堪能できるスープ＾＾こういうの、お塩の量が難しい、と思うのですが、塩は基本的に重量に対して1％→★★★って思いながら、…
2025/02/17 05:30
いんげんの揚げ焼き浸し
いんげん。家族にはあんまり人気がなさそうな(ちょっと雰囲気的にそんな雰囲気。)、お野菜のひとつ。でも、私は結構好きなのです。特に冷凍いんげんが。笑。どうして…
2025/02/16 05:30
鶏むね肉の塩こうじ焼き。
鶏むね肉を塩こうじにつけて、しっとり焼き上げて、薄切りに。薄切りにするのはちょっぴり難しい感じがするけど、柔らかい食感になり美味しくなるポイントでも。焦げや…
2025/02/15 05:30
春菊と豚肉のサラダ
春菊が昔、結構苦手でしたが、サラダにしてみたら、意外に食べられることに気が付いてから、春菊はサラダにすることが多くなった。(けど、やっぱり子供たちは苦手だよね…
2025/02/14 05:30
人参と生ハムの炒め物。
人参レパートリーの新しい一品。人参と生ハムの炒め物。いつも人参は、きんぴらになってしまっていて(みんな大好き)、何か新しい感じのおかずができたらいいな、と思…
2025/02/13 05:30
牛肉とクレソンのサラダ。
クレソンを添え物としてちょっとだけ使いたくて買うんですが、その後、余る、ってことが多々あります。そんな時によく食べるのが、クレソンサラダ。とっても大人味だけ…
2025/02/12 05:30
豚肉とたけのこのオイスターあん
個人的に黄金だと思っているオイスター系の調味料が、中華だし＋オイスターソース＋醤油。これ、本当に何でもおいしくなるので、こういうオイスター系のものは、いつも…
2025/02/11 05:30
照り焼きチキン。バター醤油味。
照り焼きチキンって、粉つけて焼いてタレ絡めて照り照り感だして、、、って感じか、粉付けずに皮パリにして照りツヤ感あるタレを絡めるか、、、って感じだったけれど、…
2025/02/10 05:30
バレンタイン。練習はする？
バレンタインの季節ですね。皆さんは、バレンタインに事前に練習をしたこと、ありますでしょうか。正直、昔は練習なんて微塵も考えていなかったのですが、、、今は、時…
2025/02/09 05:30
キャベツの梅おかか
キャベツに梅とかつお節の組み合わせが好きで。というか、梅とかつお節が好きで、いろんなものと組み合わせてみちゃいますが、今回は、千切りキャベツの塩もみと組み合…
2025/02/08 05:30
大根と厚揚げの煮物。
煮物っていうと、お醤油、みりんが多かったけど、最近はお出汁と塩にちょっと醤油、っていうパターンも多くなってきた。お出汁にお塩、ってお出汁の味わいがぐっと際立…
2025/02/07 05:30
きゅうりのみそジャコ和え
きゅうり大好き。そして、やっぱりお味噌味も大好き。ちょっと塩もみが長すぎて？しょっぱくなってしまったけれど、(ちょっと洗えばよかったな。)たっぷり食べられる…
2025/02/06 05:30
鶏むね肉のソテー。
鶏むね肉をソテーにするの、、、難しいですよね。理想としては、皮はこんがりパリっと保ちつつ、むね肉の中心はしっとり柔らか。けど、やっぱり、相変わらず、お腹を壊…
2025/02/05 05:30
キムチの素のチョレギサラダ
キムチの素が余っていたので、ごま油と合わせて簡単チョレギサラダに。キムチの素って、むかーし買ったことがあったけど、それからしばらくは買っていなくて。お仕事で…
2025/02/04 05:30
鶏むね肉の唐揚げ。
いつもザクザク衣で作る鶏むね肉の唐揚げ。卵と薄力粉だけでふんわり感のあるものに仕上げてみた。 これは、これで、結構美味！いや、いつもより美味しい？どっちも美…
2025/02/03 05:21
恵方巻。ご飯の量ってどのくらい？
今日が節分だったとは。。。と、昨日気が付いて。せっかくなので、ちょっぴりご紹介。 「巻き寿司」って、お料理撮影では、結構難易度が高いものなんじゃないかな、と…
2025/02/02 05:30
人参と切り干し大根のなます風
意外と家族が切り干し大根が好き。大根も好き。で、保存してあった切り干し大根をなます風に。切干大根はマヨネーズで和えるサラダが結構好きなんですが、これもさっぱ…
2025/02/01 05:30
きのこと厚揚げのバター炒め
きのこ、大好きなのに、最近あんまり食べていないなぁ、、とふと思ったときがあって、ちょっと作ってみたきのこと厚揚げのバター炒め。醤油とみりんを入れた甘め仕上げ…
2025/01/31 05:30
さばのねぎ味噌焼き
お仕事で、サバを使うお料理があって、でも、間違えて買いすぎて、冷凍庫に眠っていたサバ。これが、結構臭みも少なくておいしいサバだったもので、解凍してねぎ味噌焼…
2025/01/30 05:30
鶏むね肉のオーブン焼き
自家栽培のローズマリーをいただいたので、鶏むね肉のオーブン焼きにしてみました。ちょっぴり？スーパーのよりも香り高い雰囲気！やっぱり自家栽培って良いな＾＾ …
2025/01/29 05:30
いかのねぎ醤油和え。
とにかくお腹をこわしたくないので、イカはいつも加熱しすぎてしまう。。。本当は、サッと加熱して、サッとすれば良いのだけれども、あとちょっと、、、もうちょっと、…
2025/01/28 05:30
人参の塩こんぶ和え。
人参のお気に入りレパートリーが少なくて、ちょっぴり増やしていきたいと思って作った塩こんぶ和え。ほんのりレモンを絞って、爽やか仕上げに。 けど、結局定番に戻…
2025/01/27 05:30
週末の楽しみ。アメリカンワッフル。
毎週ではないけれど、たまの週末に食べるアメリカンワッフル。これがとっても美味しくてお気に入り。あんまり調理家電を持たない性格ではありますが、このワッフルメー…
2025/01/26 05:30
チンゲン菜の辛子しょうゆ和え
チンゲン菜って、なぜか余る。なぜ？って感じではありますが、1株使って、1株は余るパターンが多い気がします。そんな余っていたチンゲン菜を辛子しょうゆ和えにして…
2025/01/25 05:30
鶏と大根と春雨の煮物
鶏と大根。この季節の定番煮物。ちょっと汁を多めにして、春雨を入れてみる。 最初は、あんまり味がこう、決まっていなくって、どうだろう？？という感じだったけど…
2025/01/24 05:30
キャベツの塩麹スープ
塩麹で作るシンプルなスープ。塩麹だけで味付けすると、塩麹の味が際立つから、「塩麹」が重要。調味料もちょっと違うと、味が変わるから、お料理ってすごいな。 今…
2025/01/23 05:30
鶏のみそ漬け焼き。
漬けて焼くだけ。こういう料理がやっぱり1番だなぁ、、と改めて思った鶏の味噌漬け焼き。 料理ができる、レシピが作れる、は、似ているようで違うのです。 料理がで…
2025/01/22 05:30
菜の花の混ぜごはん。
塩ゆでした菜の花を食べやすい大きさに切って、ごはんと混ぜる。これだけのごはんがこんなにおいしい、と思わなかった、、、と思った一品。 シンプルすぎるけど、とっ…
2025/01/21 05:30
ブロッコリーの塩バター。
ブロッコリーは、やっぱり塩茹で→★★★が1番！(因みに、ブロッコリーは、水に対して1％の塩を入れて茹でるのがこれまた1番おいしい。)と思っているのですが、ち…
2025/01/20 05:30
ほうれん草とお揚げのごま和え。
ほうれん草のごま和えは、ほんのり甘いのが特徴。お惣菜ほど甘くなくていいけど、ほんのり甘い方がごま和えっぽい。カリカリお揚げを入れて。 根元は、土が多いの…
2025/01/19 05:30
香ばし焼き大根と椎茸の和風スープ。
スープや煮込み料理を作る際、和食は、煮込む。洋食は一度炒めてから煮込む。という定番があるんですが、私は、やっぱり一度必ず炒めたい派。 特に、香ばしくする、と…
2025/01/18 05:30
白菜とひき肉のミルク煮込み
とってもシンプルに白菜とひき肉とを煮込んでみた。ひき肉って、実はとってもありがたい食材。そのまま、パッと使えるから＾＾ 今回は、シンプルに塩だけで作ってみ…
2025/01/17 05:30
しめサバの和風サラダ。
お正月に食べたしめサバ。スーパーで買ったものですが、とっても美味しくて、また、食べたいね、ってなって、買ってきた。そんなしめサバを春菊やら大根やらと合わせて…
2025/01/16 05:30
里芋のみそ和え。
里芋は、食材のひとつになってしまうことが多いけれど、残っていた里芋をみそ和えにしてみた。お醤油味の煮っころがしが定番だけれども、味噌で和えるのも良いね＾＾ …
2025/01/15 05:30
玉ねぎ味噌。
ネギ味噌をずっと作りたくて、でも、ネギがなくて、玉ねぎで作った玉ねぎ味噌。とにかく美味しすぎて、ごはんもすすむし、これだけでもずっと食べたくなる。 この後…
2025/01/14 05:30
鶏とじゃがいもの甘辛
鶏肉をカリカリに揚げて、甘辛タレ(砂糖：酒：みりん：醤油＝1：2：2：2)で絡める。これ、とっても美味しいですよね＾＾そんな鶏の甘辛タレ。ちょっと違う方法と…
2025/01/13 05:30
カリカリじゃことほうれん草。
ほうれん草は、多めのお出汁につけた「おひたし」→★★★が我が家の定番ではあるけれど、ちょっとカリカリに炒めたじゃこを合わせてみた。 入れすぎてしまったかな。…
2025/01/12 05:30
黒豆とホイップのちょっとだけお茶菓子。
お正月の2大残り物の黒豆。(もうひとつは、栗きんとん。) 黒豆はどうしようか？と思っていたら、思いのほか残っているのが少なくて逆に何も使えないなぁ。そんな想…
2025/01/11 05:30
栗きんとんのチーズケーキ
我が家の2大おせち残り物。栗きんとんと黒豆。 そんな栗きんとんは、チーズケーキにしてみました。生クリームが無かったので、調整豆乳を使って。 みんな、栗が入…
2025/01/10 05:30
松前漬けの炊き込みごはん。
ずっと作ってみたいと思っていた松前漬けの炊き込みごはん。 お米(2合)を洗ってザルにあけて30分ほどおいておいて、その間になんとなくの量の松前漬けを取り出して…
2025/01/09 05:30
おうちに残っていませんか？お餅やみかんを使って。ヤマザキッチン1月レシピのご提案。
ヤマザキ製パンさまパンのレシピサイト「ヤマザキッチン」→★★★1月レシピを担当させていただきました。1月2月の季節におすすめのサンドイッチをご提案しています。…
2025/01/08 05:35
気になるお粥の割合。
昨日、七草茶漬けをおすすめしたのですが、結局、お粥さんを炊いてみてしまいました。 実は、2020年にお粥のムック本を出版させてもらっておりまして→★★★こちら…
2025/01/07 05:34
七草茶漬け。
あっという間に今年も七草の日が近づいていますね。我が家のちょっぴり定番七草茶漬け。 お粥があんまりなので、お茶漬けだと良いのでは？と思って作ってみた出汁茶漬…
2025/01/06 05:30
つきたてお餅。
今年のおもちは、つきたておもちに。もう、使っていないホームベーカリーにさよならをしようかな、、、と思って出していたんですが、ふとお餅をついてみようかな、と思…
2025/01/05 05:30
お正月の残り物で。筑前煮カレー。
お正月の定番料理。筑前煮。余っていませんか。 我が家のお正月残り物リメイクの定番は、筑前煮カレー。年に1回だけの実は、ちょっとした楽しみです。 残っている筑…
2025/01/04 05:30
おせち2025
いつもと変わらないのですが、、今年も作りましたおせち。大分、サクサク作れるようになった気がします。 ＜一の重＞ ＜二の重＞ ＜三の重＞ もう、我が家は定番おせ…
2025/01/03 05:30
謹賀新年2025
新年あけましておめでとうございます。2025年も皆さまにとって実り多き一年となりますように。本年もよろしくお願い申し上げます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊…
2025/01/01 05:30
年末のお供に。えび天ぷら。
2024年も終盤ですね。年末と言えば、年越しそば。我が家は、毎年うどんではございますが、蕎麦もいいなぁ、といつも思うのです。 と、どちらにしても、えび天★は…
2024/12/28 05:30
クリスマスにおすすめ！ヤマザキッチン12月レシピ
ヤマザキ製パンさまパンのレシピサイト「ヤマザキッチン」→★★★12月レシピを担当させていただきました。クリスマスの季節におすすめのサンドイッチをご提案してい…
2024/12/10 05:30
骨とり塩サバのカリカリ甘辛照り焼き
こちらの商品をご存知でしょうか。 「骨とり」塩サバ。大分見かけるようになりましたよね。鮭やアジや、骨とりお魚。今日は、ちょっとこの骨とり塩サバを使った一品…
2024/11/12 05:30
塩おむすび
新米の季節ですね。皆さんの地域では、お米、出回ってきましたでしょうか。我が家の周りでは少しずつ在庫も増えてきました。と、少しお米不足の中恐縮ですが、今回は塩…
2024/10/08 05:30
秋茄子の焼なす
やっと、ちょっと涼しくなってきて（と思ったら暑くなったりですが＾＾；)秋らしく。秋と言えば、味覚の秋で、おいしいものが沢山。そのひとつが、茄子。 つやつやの…
2024/10/01 05:30
お月見団子
先日は、お月見でしたね。まん丸に光輝くお月様が綺麗でした＾＾毎年、バタバタしすぎて、忘れてしまうお団子。今年はしっかり作れて嬉しい限り。 とは言え、最初は…
2024/09/19 05:34
焼塩えだまめ
ほっくりふっくら美味しい焼塩えだまめ。茹でる時とはまた違った、ほっくり感と濃い味わいがとっても美味しい。 そんな焼塩えだまめ→★★★の季節も今だけ。冷凍の…
2024/08/21 05:30
とうもろこしごはん
「とうもろこしごはんが食べたい！」と、そんな季節＾＾レンジ茹でもろこし★★★も大好きで、おいておけばなくなる人気おかず(？)だけれども、とうもろこしごはん★…
2024/07/16 05:30
レンジ茹でもろこし
ついにやってきたこの季節。季節感のある食材がだんだんと少なくなってきている昨今。まだまだとうもろこしは、「季節の食材」イメージが強い食材ですね＾＾そんな、と…
2024/06/18 05:34
たけのこのアク抜きは、水で茹でるだけで良かった?
あっという間にたけのこの季節も終わり、梅雨っぽくなってくる季節ですね。 大好きなたけのこ、今年は楽しみたい！といつもよりは、楽しんだつもり。そして、そのひと…
2024/05/28 04:54
たけのこアク抜き
ついにやってきた！この季節。そう、たけのこの季節ですね＾＾ 毎年、あっという間に過ぎて行ってしまうので、今年は早めに、多めにを意識して。 普通のご家庭に…
2024/04/23 05:30
2024年のおせち。
遅ればせながら、改めまして、新年あけましておめでとうございます。毎年恒例のおせち。実は、今年は、初めてお店で購入させていただきました。 ふぐ皮マリネとか、…
2024/01/09 05:30
石川県金沢エリア銭湯(2024年1月4日現在)
この度は、年始に発生しました令和6年能登半島地震におかれまして、被災された皆様におかれましては、心からお見舞い申し上げますとともに皆様のご無事と、一日も早い復…
2024/01/05 05:30
謹賀新年
新年あけましておめでとうございます！ 皆様にとっても、自分にとっても楽しい年となりますように。 今年もよろしくお願いいたします。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊…
2024/01/01 05:30
年末年始に。基本のかつお昆布だし。
あっという間に2023年も終わりを迎えようとしていますね。今年は、どんな年でしたでしょうか。 普段は、毎日、丁寧にお出汁を…と思いつつ、なかなかできない事も…
2023/12/30 05:30
身体ポカポカ。ショウガレシピ。
昨年も同じ時期に発売された「ショウガ活用大全」のムック本。こちらの新装版にて、ショウガレシピを担当しています。 個人的に大好きなレシピばかり。元々ショウガ…
2023/12/19 05:30
バジルの風味が大人味！みかんトースト。
みんなで日替わりで綴っている7’s living notebook.→★★★火曜日は、わたしの担当、おやさいずかんから変わって、くだものずかん。今回のテーマ…
2023/12/12 05:30
甘酸っぱい冬のくだもの。みかんの栄養と選び方。
2023/12/05 05:30
身体ポカポカ。スパイシー焼りんご。
みんなで日替わりで綴っている7’s living notebook.→★★★火曜日は、わたしの担当、おやさいずかんから変わって、くだものずかん。今回のテーマは…
2023/11/28 05:30
しゃきしゃきジューシーな秋の果物、りんごの簡単な栄養の話と選び方
2023/11/21 05:30
香たっぷり！すだちと真鯛の和風セビーチェ
2023/11/14 05:30
甘酸っぱい味わいが最高！すだちのノンアルコールモヒート
2023/11/07 05:30
秋の食材にもぴったり！香り高いすだちの栄養と選び方
2023/10/31 05:30
ヤマザキッチン10月レシピのご提案
いつもお世話になっている山崎製パン株式会社さまレシピサイト、ヤマザキッチンにて、10月レシピ4品ほどご提案させていただきました。 ・ボリュームたっぷり根菜ラッ…
2023/10/24 05:30
秋の風味を楽しむ！柿バターの簡単レシピ
2023/10/20 05:30
濃厚な季節の味わい。柿の栄養と選び方。
2023/10/17 05:30
ヤマザキッチン9月レシピのご提案②
いつもお世話になっている山崎製パン株式会社さまレシピサイト、ヤマザキッチンにて、9月レシピ(もう、10月になってしまいましたが＞＜)、7品ほどご提案させていた…
2023/10/10 05:30
じゅわっと染みた果汁が美味しい！和梨のパウンドケーキ。
2023/10/06 05:30
甘くてシャキシャキ！旬のなしの魅力と簡単美味しいなしの選び方。
2023/10/03 05:30
ヤマザキッチン9月レシピのご提案。
いつもお世話になっている山崎製パン株式会社さまレシピサイト、ヤマザキッチンにて、9月レシピ、7品ほどご提案させていただきました。(※長くなってしまうので少しず…
2023/09/26 05:30
いちじくを楽しむ！簡単コーヒーソースのティラミスプレート
2023/09/19 05:30
エキゾチックなくだもの。いちじくの魅力と栄養。
2023/09/15 05:30
ぽろぽろ具材さようなら！具沢山三角おにぎりの新メソッド
最近、ご紹介しているお気に入りグッズシリーズ。今回は、グッズではなくて、方法？ 具沢山のおにぎりって、皆さん、スムーズに作れるでしょうか？私は、あまり器用では…
2023/09/12 05:30
おうちでリッチなティータイム。シャインマスカットのフレジェ。
2023/09/05 05:30
シャインマスカットの爽やかサンドイッチ
2023/08/29 05:30
香り高く甘美な旬の宝石、シャインマスカットの魅力と栄養
2023/08/25 05:30
温度管理ラクラク！お気に入りの非接触型赤外線温度計
最近、ご紹介しているお気に入りグッズシリーズ。今回は、非接触型赤外線温度計。 調理において正確な温度測定は、料理の成功に欠かせません。特にお菓子づくりでは、…
2023/08/22 05:30
爽やかな風味。簡単フレッシュブルーベリーのソースとパンナコッタ
2023/08/15 05:30
1件〜100件
「ブログリーダー」を活用して、管理栄養士ママ＠のぶたんさんをフォローしませんか？
