Fly me to the Ramen（仮）

1803: 中華そば むら田＠中目黒

ちょっとめんどくさい場所。 特製そば¥1,080 中目黒とはいえ、遠いし、目黒からも遠い。 隣が警察出し、直前もバス停なのでなのでバイクも停めづらい。 このマンボーを機に行ってみます。 23区ラーメンラリーも土日開催にします。 麺も良いのですが、ワンタンがかなりしっかりな歯応え。 チャーシューも直前で炙ってくれる。 どこも良いとこ。 店員のオペレーションも見ていて美しいので、 作る過程が楽しいのです。 そんなに混んでもないし快適。 中華そば むら田東京都目黒区中目黒2-7-14-103 ニックハイム中目黒103中華そば むら田のレビューを見る 2022年12杯目 通算1803杯目 #第13回 23区ツアー 17/23（目黒区）

2022/01/29 13:23

1802: 俺の豚骨（御茶ノ水店）＠御茶ノ水

ちょい前に流行った「俺の〜」システム。 ラーメン￥720＋全部のせ￥240 期待は何もしていません。 20時ギリまでやってそうで間に合いそうなところで。 フレンチとかで流行った「俺の〜」システムでは全くなく、 名古屋の方のフランチャイズみたい。 よくわからないし、興味もないけど。 券売機の時点で、つけ麺、二郎系、油そば、ラーメンと、 ダメな要素全開。そして予想通りの緩い豚骨。 薄いというか、芯がないイメージ。味玉はベチャベチャ。 替玉1回無料ですが、1玉目がそこそこあったのでいらないかなと。 なぜか唐揚げも無料。王将風のマジックスパイスつき。 こっちはそこそこ美味かった。 中央線見下ろしながらいただけるのはいいですねえ。 この時期じゃないとだいぶ後回しになってたはずのお店。 行ってみてわかったのですが、メニューに「酒類」があれば 2..

2022/01/28 19:53

1801: 三馬路 東京店＠神田

行ける時間に行けるところに。 特製塩そば¥1,150 残念ながらまた30分一本勝負の世界になってしまいました。 前回の「キング製麺」まで 「東京23区ラーメン店・つけ麺店リレー」の13週目を しれっとやってましたが、できそうにないので一旦中断。 10軒くらい先まで予定立ててたのですが全部やり直し。 1930〜2000までに行けそうなお店にします。 と、いうことで、神田です。 博多からのお店ということですが、豚骨勝負ではなくストレートな塩。 なかなか食べでのある麺と熱々のワンタンで。 面白いのは茸と柚子がペーストになってついてきます。 半分くらい食べてから溶かして味変。ふんわり変わります。 そんなに塩気は強くなく麺とかスープの素材感がわかる作り。 油多めかもしれませんけど。 「綺麗なお店はちゃんと美味い」の仮説通り。 ま、できたばっかな..

2022/01/26 20:00

1800: キング製麺＠王子

king & prince 全部入りワンタン麺山椒 ¥1240 並びを覚悟して王子へ。 1800店訪問記念なんで、満を持してビブグルマン店を。 いろいろな指標で評価高いので、全く心配してません。 麺が美味いの当然なんですが、エビと肉のワンタンも確実。 啜ると山椒の香りがくるのは新鮮。楽しい。 それでいてスープはそこまで山椒っぽさがないのが不思議。 最後まで美味しい。 いつ通っても並んでて面倒で避けてましたが、 14時近くに行くとそうでもなく。想定通り。 そこまで狭くもないし、配膳に時間かかるわけでもないのに 妙に回転が遅いのは何なんだろう。 マンボーなんで平日夜はしばらく難しいかな。 地味に23区リレーやってましたが一旦中断します。 行ける範囲で行けるタイミングあれば。 キング製麺東京都北区王子本町1-14-1 高崎ビル..

2022/01/22 14:55

1799: たけろくらーめん（高田馬場店）＠高田馬場

明日からまた夜ダメそうなので 牛塩らぁ麺スペシャル ¥1,100 遅くまで確実にやってる店だし中野にも店があるので、 そのうち行ければと。 高田馬場で急に思い出して、ノープランで来たので 何がウリかはわからんまま。 券売機任せでいちばん上の「牛塩スペシャル」を。 ひと口目から牛肉の甘めな香り。 チャーシューというか、ローストビーフはこんなもんかと。 その甘さを塩スープが締めてるので塩分は濃いめ。 ちょっと硬めのゴワゴワ感のある麺で。 食べ終わってきれいに鼻を香りが抜けてく感じ。 良かったんですけど、お店として 何をメインに売っていくのがわかりません。 牛肉を前に出してる訳でもなさそうだし。 創業者の方を押し出してはいますが、「誰なん？」と。 いろいろ書いてはありましたが創設者より、目の前の一杯が勝負。 前に中野店で入ろうとしたことあ..

2022/01/20 22:48

1798: ラーメン中毒（東向島店）＠東向島

濹東綺譚。 豚ド乳化ラーメン並¥980 今年は月イチで二郎系に行こうと計画してます。 （MJ・マンスリー二郎系） 今月のお店です。 麺とチャーシューのゴツさはいいですねえ。スープはちょっと辛め。 自家製麺の麺は普通に美味く、 チャーシューも見た目ほど暴力的でもなく。 だいぶ慣れてはきたので、スルッといただけます。 量的に多いのは多いのですが、ペース配分がわかってきました。 野菜とか少なめにしたら結構少なくしてくれました。これでいい。 盛りが正義みたいなところありますが、なによりも「もったいない」。 二郎系ビギナーなので何が「乳化」なのかよくわかってません。 お店の作りはフードコートスタイルと言ってますが、 塾の教室スタイルの指定席。 番号指定されて呼ばれたら取りに行き、食べたら返却口へ。 作ってるとこは全く見られません。 たぶ..

2022/01/18 21:57

1797: 中華そば あら井商店＠新江古田

ひっそり。 濃厚煮干そば（醤油）¥800＋チャーシュー＋¥200＋味玉¥100 ほんとにあるのかという住宅街にひっそりあるお店。 自家製のクセの強い麺にトロ系の煮干でいただきます。 チャーシューも味玉も予想を超えてきました。 シンプルで完成度高い。 でも濃厚系をチョイスしたのは私のミス。 絶対これは清湯系ストレートの方が合いますね。 夜早く終わるという情報だったので土曜の昼狙ってきましたが、 遅くまでやってるっぽい。まあいいか。 まだ近い方だったからいいけどね。 中華そば あら井商店東京都中野区江原町2-3-3中華そば あら井商店のレビューを見る 2022年6杯目 通算1797杯目

2022/01/15 13:48

1796: ラーショ マルミャー＠池袋

○猫とかいて「マルミャー」 チャーシューメン¥890＋1.5玉¥100＋味玉¥100 駅からは遠いけど、そのうち来ようとは思ってたところ。 インスパイアの「うまいラーメンショップうまい」 に行ったことがないので正解を知りません。 店頭にデカく「ネギラーメン」って書いてありますが、 ネギ嫌いなので普通のチャーシューメンに。 平たい丼に背脂。モチモチ系の麺かな。普通の一杯。 最初に麺の量選ぶのですが、そこに値段の記載はありません。 「少なめ」の1玉と「中」の麺1.5玉が同じ値段かと思ってましたが、 1.5玉はプラス¥100。 なんか計算が合わないんで気がついた。 先にわかってたら頼んでないし。やり口が汚い。 気が付かなきゃそのままだし。返せと言われてもできない。 どうも店員の知り合いらしきが来てたっぽくて、外で立ち話。 それはそれでいいんで..

2022/01/14 21:27

1795: ラーメン三浦家＠金町

遠いぜ、金町。 特上ラーメン¥1,000 行くと決めたらいろいろルートがありますね。 せっかくだし、京成で行ってみましょう。 こういうタイミングでないと乗らないし。 思ったより駅前。武蔵家系統なのでつい。 ご飯食べることが前提なのでベースがちょっと濃いめ。 チャーシュー面白い味だなと思ったら燻製。 さらに細切れチャーシューも同梱なのは面白いですねえ。 できるだけすくって丼にしちゃったけど。 麺も「普通」でいい感じでした。これでいい。 味玉は普通。 お得そうなので特上にしましたが、のり8枚は多かった。 完全に余るので、漬物包んでご飯でいただきます。 ちょいちょいチャーシューが混じってこれもよかった。 これで1000円はお得かもしれません。幸福感。 ここでなくファーストチョイスで考えてたお店もあるのですが、 20時前で材料切れはナメてる..

2022/01/13 20:16

あけましておめでとうございます。m(_ _)m

あけましておめでとうございます。 麺初めしたので、こちらも今年を初めます。 昨年（2021年）は28日が最後でした。目標のお店にいったらまさかの「本日お休みです」喰らいました。臨時な休みだけはわからないよ。周りを探したのですが、結果3軒やっておらず。最後の選択肢の「大塚家」でした。 30日も食べるつもりで出かけたのですが、店の前まで来て「なんか違う」と思ってやめました。結果、2020年に続いて2年連続で家系です。せっかくなので、たぶん今年のラストも家系を狙います。 行けた「店数」はそれでも2020年に比べれば＋15軒の124軒（杯）で終了。夏から秋にかけての「緊急事態宣言における20時制限」時期は平日夜に行ける範囲を限定して回って、だめなら土日にまわすことで乗り越えました。なのでだいぶ近場のお店を訪問しました。それもあっての昨年比プラス15軒。ここ毎年夏場は「つけ麺・汁なし..

2022/01/08 21:32

1794: 麺処しろくろ＠八幡山

このあたりだけ、なぜか杉並区。 貝とムール貝の汐そば¥980＋半熟味玉¥150 時間的に夜はまず行けないので、昼に行ける時に。 味スタ関連に考えてたので行ってみます。 並ぶお店なのはわかっていますので、早め早めに。 ムール貝とその日に調達できる貝の一杯。 なんかの貝って書いてありましたが忘れた。 しっかりな貝の食感にちょうどいい塩味。 肉系も邪魔せず。むしろ肉増さなくてよかった。 美味そうではあるけど。合うのはたぶん塩じゃない。 食べるのが楽しくて味玉を食べ忘れるというね。 広くはないのお店なので、作る過程が見られるのは楽しいし、 発見もあります。 背後霊スタイルの待ちはあんまり感じは良くないですけど。 仕方ないのかなあ。 麺処しろくろ東京都杉並区上高井戸1-1-7麺処しろくろのレビューを見る 2022年3杯目 通..

2022/01/08 13:01

1793: 竹岡式ラーメン 竹徳＠南砂町

こういう濃いのが食べたかったのよ。 元祖竹岡式チャーシューメン¥1,210＋半熟味玉¥110 昨年から食べたかったのですが、なかなかタイミングが合わず。 駅からは遠いのですが、バスを駆使すれば行けます。 ここになる前の「とうかんや」の頃から気にしてはいたのですが。 真っ黒で濃いスープ。乾麺から茹でる細麺も良いバランス。 こういう絶妙な歯ごたえを期待してました。 もろもろ思ったた通りでうれしい。 高いけど立派なチャーシューがゴロゴロなのはよかった。 味玉は期待してなかったけど、ちゃんと半熟。ベストなとろけ方。 見た目は少ねえなと思ったけど、ちょうど良い量。 以前は「とうかんや」があったその場所ですが、 駅から遠いのは如何ともしがたい。 人通りもないのでずっと私一人でした。 お店の人、挨拶ができないのは感じがよくないなあ。 竹岡..

2022/01/07 20:52

1792: ちばき屋＠葛西

麺始めは、ザ・中華そば。 焼豚そば（醤油）¥1,050＋煮玉子¥120 土日にいったらすげえ並んでてイヤだったのですが、 平日夜なら大丈夫だろうと。今年はじめてだしね。 細縮れ麺も濃すぎず薄すぎず。 絶妙なスープもチャーシューも玉子もほどよい。 突出した食材はないものの全体のバランス感が美しいですねえ。 土日は混むのもわかります。 食べてる間もどんどん客がくる美しさ。 ガラガラではありますけど全く客がいなくなる瞬間はありません。 発注から配膳までが異様に速いことと、 内容にしてはちょっとお高めかなとは思いますが。 ちばき屋 葛西店東京都江戸川区東葛西6-15-2ちばき屋 葛西店のレビューを見る 2022年1杯目 通算1792杯目

2022/01/05 20:48